Pierś kurczaka w orzechowej panierce


Tym daniem jestem oczarowana, lubię takie małe kuchenne eksperymenty i łączenie smaków. Pierś kurczaka w orzechowej panierce podałam z aromatycznym sosem na bazie octu balsamicznego i granatu, a do tego truskawki (możecie zamienić na inne owoce). To danie tylko z pozoru wydaje się skomplikowane, tak naprawdę całkiem szybko je przygotujecie.

Możecie też zrezygnować z sosu albo granaty zastąpić innymi owocami (maliny, truskawki, a nawet wiśnie). Panierka orzechowa jest lekko ostra za sprawą chili, pierś kurczaka w orzechowej panierce moim zdaniem jest pyszna.

Do tego możecie podać ryż ugotowany na sypko (wersja obiadowa), albo więcej truskawek czy zieloną sałatę (wersja na kolację, również walentynkową). Zachęcam do wypróbowania. Smacznego.

Pierś kurczaka w orzechowej panierce krok po kroku

  • czas: ok. 40 minut
  • liczba porcji: 2–4 (jako obiad z ryżem 4)

Składniki:

  • 500 g piersi kurczaka
  • oliwa
  • 1 łyżeczka lubczyku lub bazylii
  • sól i pieprz
  • 1/3 szklanki tartej bułki
  • 1/3 szklanki orzechów lub migdałów
  • 1/2 chili
  • niewielki owoc granatu
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 1 łyżeczka cukru
  • 4 truskawki
  • Jak zrobić kurczaka w orzechowej panierce

    Krok 1: Piersi kurczaka smaruję oliwą, doprawiam lubczykiem lub bazylią oraz pieprzem i solą. Bułkę tartą mieszam z posiekanymi orzechami i chili. Kurczaka obtaczam dokładnie w tej panierce.

  • Jak zrobić kurczaka w orzechowej panierce

    Krok 2: Wkładam do naczynia żaroodpornego (na dno nalewam troszkę oliwy). Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę ok. 25 minut.

  • Jak zrobić kurczaka w orzechowej panierce

    Krok 3: Do naczynia wrzucam pestki z połowy granatu, dodaję ocet balsamiczny i cukier. Miksuję.

  • Jak zrobić kurczaka w orzechowej panierce

    Krok 4: Kurczaka przekładam na talerz, polewam sosem, kroję na plastry. Dekoruję granatem i truskawkami. Smacznego.

Pierś kurczaka w orzechowej panierce
Pierś kurczaka w orzechowej panierce

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 23

pięknie podane, tylko będzie problem z dobrymi truskawkami zimową porą

  • Cucina della Felicita

Pięknie się prezentuje! Te truskawki dookoła, mmm…. ;)

Pięknie wygląda!!!! Kotleciku jestem oczarowana! :)))

wYGLĄDA FANTASTYCZNIE!

dostalam slinotoku :)

Wygląda bajecznie :)

ooo to coś dla mnie :) I mięsko i truskawy :D

Muszę wypróbować!

mało tego sosu a tyle mięsa

Mozna wiedziec skad jestes?

  • Aleksandra z Facebooka

Chyba sobie takie zrobię :) Truskawki wyglądają bombowo.

Kurczak z truskawkami… nie dałabym rady przełknąć takiej kombinacji..

Wypróbowałam. I efekt mnie nie zachwycił tak jak początkowo przepis :). Samo pieczenie trwało bardzo długo (prawie dwukrotnie jak w przepisie, mimo dobrego piekarnika) a sama pierś, a raczej jej panierka nie wyglądała ani smakowała wyśmienicie. Bułka tarta po prostu była sypka, a kurczak bardzo dobrze smakował w sosie czosnkowym. Z frytkami i sałatką stworzył mega wielkie i syte danie, po którym z chłopakiem do końca dnia ledwo się ruszaliśmy :P. Następnym razem może pokuszę się o dodanie jajka do panierki by lepiej się to trzymało. Ogólnie smaczne ;).
Czekoladowe babeczki z chili również wypróbowałam, ale chyba przesadziłam z chili. Nigdzie nie mogłam dostać świeżej papryczki, więc zdecydowałam się na przyprawę mieloną i chyba za dużo jej dałam. Sama nie potrafiłam zjeść nawet kęsa :D.. Chłopak nie narzekał, ale następnym razem poprosił o mniejszą ilość babeczek :D.. Przepisy naprawdę ciekawe i stosunkowo łatwe. Ale chyba lepiej wychodzi mi ze „słodkościami” niż obiadami ;).. Pozdrawiam!

Paulina Stępień

Gosia ale posmarowałaś pierś oliwą? jak się posmaruje oliwą to panierka jest miękka i wilgotna i potem ładnie spieka się w piekarniku :)
a co do czasu pieczenia, hmmm, może to była jeszcze większa pierś? ale to słuszna uwaga, dopiszę zaraz :)
a smak, moim zdaniem warto próbować różnych, niektórzy będą zachwyceni, a inni będą woleć odmienne połączenia, ale o tym można przekonać się po spróbowaniu :)
A co do babebeczek chili – hihihi :)))))
a jak masz dość chili to może to ciasto http://kotlet.tv/szybkie-ciasto-czekoladowe ppyyyyszne jest :)

A na jakie owoce mozna zamienic truskawki?

Paulina Stępień

Paluina dowolne nawet brzoskwinie z puszki :)

Zrobiłam na walentynki i szczerze polecam! Wyszło PRZEPYSZNE! Żeby orzechy dobrze się trzymały to tak jak w przepisie polewałam oliwą. No i sos…mniaaaaam! Mój mąż ma takie samo zdanie :)
Idę grzebać w przepisach, bo są niesamowite. Dzięki, że jesteście!

A mozna dodac ryz do tego na tym samym talerzu?

Czy mozna zastąpić granat żurawiną?

Paulina Stępień

Dita jasne, że można

  • Dita

Dziękuję za odpowiedź, zastąpiłam żurawiną i do dekoracji użyłam ananasa, wyszło przepyszne! :D

Przepyszne! Soczysty kurczak słodko ostry sos z granatu i do tego pieczone ziemniaki z ogórkiem rzodkiewką i serem feta. Polecam na romantyczne kolacje :) mój mężczyzna był zachwycony :)

Ja nie mogę. Co to był za obiad! :) musiałam lekko zmodyfikować przepis, bo nie wszystko miałam. I tak, zamiast truskawek – talerz udekorowałam musem truskawkowym, a sos zrobiłam z granatów, łyżeczki sosu sojowego i 2 łyżeczek octu jabłkowego oraz łyżeczki musu truskawkowego – odziwo, z mięsem był pyszny. Mięso posmarowałam oliwą i przyprawami ok 3 godziny przed pieczeniem. Dopiero po tym czasie obtoczyłam go w panierce. Mięso piekłam 35 minut bo bałam się, że w środku jest surowe. Panierka orzechowo-migdałowa pięknie się zarumieniła i cudownie chrupała. Kurczak w środku był soczysty.
Będzie to jedno z popisowych dań! :)