Pierogi z wołowiną

16 listopada 2010

Pyszne pierogi z farszem z mięsa wołowego i papryką, takie troszkę jesienne i bardzo sycące. Polecam prosto z wody, posypane natką pietruszki, wtedy przypominają moje ulubione pielmieni podawane w rosołku. A jeśli lubicie bardziej zdecydowane smaki, to radzę Wam pierogi z wołowiną podsmażyć i podać z ostrym ketchupem. Smacznego.

PS Koniecznie zobacz mój nowy ebook "Proste przepisy" - to 154 strony i 66 najlepszych przepisów, w tym mnóstwo porad jak zaplanować zakupy i posiłki na cały tydzień. Przejdź do sklepu:

Pierogi z wołowiną krok po kroku

czas: ok. 45 minut
liczba porcji: ok. 50 pierogów

Składniki:

3 szklanki mąki
1 jajko
ok. 2/3 szklanki wody
1/2 łyżeczki soli morskiej
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
300 g wołowiny mielonej
2 papryki
1 łyżeczka cząbru
1 łyżeczka ostrej papryki
1 łyżeczka soli
oliwa

Moje porady:

jak lepić ładne pierogi
można też zrobić ciasto na pierogi bez jajka

Krok 1: Paprykę kroję w kostkę. Wrzucam na patelnię, na oliwę i podsmażam.
Krok 2: Jak będzie szklista, to dodaję mięso mielone i przyprawy. Smażę, aż mięso będzie ciemne.
Krok 3: Z mąki, jajka, wody, gałki muszkatołowej i soli zagniatam ciasto.
Krok 4: Wałkuję dość cienko i szklanką wycinam kółka.
Krok 5: Na każde kółeczko kładę farsz, sklejam brzegi i robię falbanki.
Krok 6: Wrzucam do gotującej i osolonej wody i gotuję kilka minut (ok. 5) od ponownego zawrzenia. Podaję posypane natką. Gotowe, smacznego.

Komentarze: 12

mniam mniam

ja często robię takie pierogi :podaję przepis na farsz bo ciasto każdy ma swoje wypróbowane
pierś z kurczaka kroimy w drobną kostkę,
makaron ryżowy(nitki) 1-2 garści moczymy,odcedzamy,kroimy na 1cm kawałki,
pół pęczka szczypiorku drobniutko siekamy,
ogórek zielony obieramy kroimy w drobniutką kostkę,
wszystko wsypujemy do miseczki dodajemy 1-2 łyżki sosu sojowego,
trochę soli ale trzeba uważać bo sos jest słony,pieprz,
po 20-30 minutach dobrze odsączamy,
lepimy pierożki,gotujemy 2 minuty od wypłynięcia,
uwielbiamy je z rosołem,czasem z barszczykiem,smacznego

Strasznie zaciekawił mnie ten dodatek papryk :) Muszę kiedyś ich skosztować.

czy efektu nie popsuje zastapienie wolowiny miesem drobiowym? mieso czerwone nie jest zdrowe, wiec nikt u mnie go nie je

hmmm… może jutro :) dziś już nie zdążę mięska rozmrozić :(

Ja robie nieco inny farsz ale mysle ze oba sa pyszne :)

hihi :) polecam :)

już się mięsko rozmraża :) i kupiłam już gałkę :) mąż się napalił na moje pierożki :)
i pytanie nie o pierogach: gdzie można kupić barwnik spożywczy w Warszawie żeby takie cudowne torty robić???

Jolanta też robię często ciasto z gorącą wodą i olejem :) a ostatnio posmakowało mi to z jajkami, ach, taka różnorodność :)

Asia :) ja kupuję w internecie

no palce lizać wyszły pierożki, tyle, ze bez cząbru :) mężowaty 2 porcje wciągnął czyli pyszne :)

a możesz mi na priv podać jakiegoś linka i napisać jakie to są ilości? chciałam w ogóle troszkę więcej na ten temat z Tobą pogadać, tylko nie tak publicznie…

To też nie jest dietetyczne, bałagan macie

Ile wychodzi pierogów z tego przepisu ?

Nie można dodawać nowych komentarzy.