To takie sycące danie, pierogi z soczewicą. Ja lubię podane z gęstą śmietaną, a soczewica powinna być dobrze doprawiona pieprzem. Takimi pierogami można się najeść.
Pierogi z soczewicą robię zazwyczaj zimą, kiedy nie ma świeżych owoców, a akurat nie mam mięsa. Sycą podobnie jak te z mięsem, a są zupełnie inne w smaku. I można je zrobić prawie z „niczego”. Wystarczy tylko mąka, woda i soczewica, która akurat u mnie zawsze stoi sobie w szafce na awaryjną godzinę. Polecam to danie tym wszystkim, którzy nie mają nic w lodówce a są głodni. Smacznego ;-)
Ilość porcji: ok. 20-25 pierogów
Składniki
- 1,5 szklanki mąki
- ponad 1/2 szklanki wody gorącej
- 1 szklanka soczewicy suchej mieszanej
- pieprz do smaku
- 1 łyżeczka soli
- śmietana do podania
Jak zrobić pierogi z soczewicą – film HD
Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/addFGkB4kI0
Przygotowanie – wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Soczewicę wrzucam do osolonego wrzątku i gotuję około 15-20 minut. Ja wykorzystałam soczewicę czerwoną i zieloną, tak sobie wymieszałam, ale możecie użyć dowolnej. |
 |
Krok 2.Do miski wsypuję mąkę, wlewam bardzo gorącą wodę, dodaję szczyptę soli. Mieszam. Przekładam na blat i zagniatam. |
 |
Krok 3.Dzielę na mniejsze część – moim zdaniem tak jest łatwiej i wałkuję. Ta część ciasta, której nie używam w danej chwili, powinna być zakryta ściereczką lub filia by nie obeschła. Wałkuję dość cienko. |
 |
Krok 4.Wycinam szklanka kółka. |
 |
Krok 5.Soczewice odcedzam a potem podsmażam na patelni, doprawiam pieprzem. |
 |
Krok 6.Na każde kółko kładę farsz i zlepiam brzegi. |
 |
Krok 7.widelcem robią „falbanki”. |
 |
Krok 8.Wrzucam pierogi partiami do osolonego wrzątku. Gotuje około 6 minut, a dokładniej to tyle, aż woda zawrze ponownie po wypłynięciu pierogów na wierzch. Podaje ze śmietaną, smacznego. |
Zobacz również:
Paulinko uwielbiam pierogi z soczewicą! nigdy nie jadłam ich jednak w domu, moja Babcia nie może się do niej przekonać wiec występuje stały repertuar: ruskie, z kapusta/mięsem, borówkami, czereśniami no i od czasu do czasu z wiśniami albo serem słodkim (: co sobotę 100 ich zawsze jest ;P
[..YouTube..] mmmm… w weekend robię :)
[..YouTube..] mmmm… w weekend robię :)
ja robię pierogi z soczewicą ale ciut inne bo jest jeszcze duszona cebula i nie podsmażam soczewicy
Twoje bardzo mi się podobają
fajne te pierożki. nigdy nie jadłam soczewicowwego nadzienia.
witam !
ja mielę soczewice , zasmażam cebulkę pokrojoną w kostkę , mieszam, dodaję pieprz, sól i majeranek , czasami tez ząbek czosnku. podaję z zasmażoną cebulką .
Spróbuję dodać ten majeranek szczególnie, mniam! :) dzięki.
Najlepszy przepis na ciasto pierogowe, jakie robiłam.
Pierogi się nie rozklejają w gotowaniu, łatwo połączyc ciasto zawijajac w nie farsz, szybko – jest takie, jakie lubie. A ponieważ lubie odrobinę grubsze placuszki na pierogi (lubię czuć ciasto) to z dwóch porcji wyszło mi 42 pierożki z przepysznym farszem. (Soczewicę gotuję, odcedzam, smażę cebulkę, dodaję ją do soczewicy , przysmaczam na ostro i przez maszynke przepuszczam – PYCHOTA!, aczkolwiek spróbuję też kiedyś „sypkiego” farsszu)
Pozdrawiam i podziwiam z zachwytem kolejne przepisy… :)
a mogłabym użyć tylko czerwonej soczewicy?
tak
Czy jeśli używam mąki razowej (np żytnia 2000) to muszę zmienić proporcje?
Mam pytanie, czy dodaje się tyle samo mąki, bez względu na typ? Tzn. czy jest razowa czy nie? odpiszcie, bo mam w domu tylko razową!!
Eida nie, zresztą z razowej ciut trudniej się lepi, raczej troszkę mniej niż jasnej czy chlebowej. W czasie zagniatania po prostu miej jej troszkę pod ręką na wszelki wypadek :) jeśli odmierzasz szklankami to po prostu daj niepełną szklankę, po prostu nie mierz wagą, bo razowa jest cięższa :) ale jak mierzysz szklankami to będzie prawie idealnie :)