Pierogi z serem


Przepis na pierogi z serem, jedne z moich ulubionych, w dodatku na słodko. Lubię je chyba tak samo, jak pierogi z jagodami czy z kapustą i grzybami, ale tamte są sezonowe, a pierogi z serem całoroczne. Lubię ich słodycz! Tego typu pierogi smakują mi najbardziej prosto z wody, ale można je też odsmażyć.

A Wy jak lubicie jadać pierogi z serem? Dzisiejszy przepis jest rewelacyjny, pierogi wyjdą Wam miękkie, nie będą się sklejać, a farsz jest słodki i smaczny, polecam.

krok po kroku:

  • czas: 1 godzina
  • liczba porcji: 50–60 szt.

Składniki:

  • 3 szklanki mąki z górką
  • 1 szklanka wrzątku
  • 1/2 łyżeczki soli
  • ok. 400 g twarogu
  • 1 jajko
  • 4 łyżki cukru

Moje porady:

  • Przepis na pierogi

    Krok 1: Przygotowanie zaczynam od ciasta. Do miski z mąką dodaję sól i wrzątek, mieszam. Przekładam na blat i zagniatam, aż ciasto będzie elastyczne. Odkładam zawinięte w folię i zabieram się za nadzienie.

  • Przepis na pierogi

    Krok 2: Ser wrzucam do miski, dodaję jajko, cukier i miksuję.

  • Przepis na pierogi

    Krok 3: Ciasto wałkuję bardzo cienko, wycinam szklanką kółka.

  • Przepis na pierogi

    Krok 4: Na każde kółko kładę nadzienie serowe i zlepiam pierogi.

  • Przepis na pierogi

    Krok 5: Wrzucam do wrzącej osolonej wody i gotuję kilka minut od ponownego zawrzenia. Smacznego.

Pierogi z serem
Pierogi z serem

Paulina Stępień

kotlet.tv

Komentarze: 81

  • Kornik220

Mialem podobny przepis :P

  • Arek Woźniak

każdy wie jak zrobić takie pierogi :D

  • Iza

Oj nnie każdy :-) dziękuję za przepis!

  • ACAB CBR

U mnie w domu tak samo :) prosto z wody na talerz, najsmaczniej. Pozdrawiam

  • tajemniczyxd100

omniomniom

  • eva

Paula jaki ser jest najlepszy oraz co znaczy mąka z górką :) czy chodzi o górkę w szklance? :)

  • Ziutka

„Z górką” to znaczy „kopiaste”. Nie wyrównywać powierzchni na płasko tylko nałożyć tak od serca.

  • 1972hana

Ja śmietanę doprawiam cukrem waniliowym…

  • Ewa K

kocham pierogi z serem <3

  • xFreeLeex

mmm polane jeszcze takimi jagodami ^^

  • TheUnboxinglive

wspaniala rzecz

  • patusia1223

mam pytanie : czy te pierogi nie beda twarde. ostatnio robilam ciasto wedlug innego przepisu i wyszlo twarde.. czy to zalezy od typu maki? albo od ilosci jej do podsypywania? mam nadzieje ze ten przepis bedzie skuteczny :))

  • Justyna Mielnik

nie rozumiem czemu jajko do sera się dodaje, a do ciasta już nie…?

  • MgZenixxx

Nie wiedziałem ze robienie pierogów jest takie łatwe bo zawsze kupowałem zrobione *_*

  • Kotletowa

do ciasta tez sie dodaje, ale ten przepis jest akurat przepisem na ciasto bez jajka

  • RadaSs90

Dla mnie słowo ser oznacza ser żółty. Nigdy nie zdarzyło mi się nazwać twarogu serem, to mylące, a takie pierogi zawsze mówiłem, że są z twarogiem po prostu. :P

Aa poza tym przepis fajny. ;>

  • robglo1

Do twarogu można dodać budyń waniliowy w proszku. Ser nabiera fajnej konsystencji i super smakują.

  • redclovery

bo to jest ser twarogowy…

  • amorkarla

moja babcia robila z serem cukrem i pieprzem mniam!!!!:)

  • Martyna

Moja też!!! Były przepyszne.

  • raspberrygirl001

Mój dziadek uwielbia pierogi na słodko, z serem ostatnio zrobiłam mu sporą porcję, ja do sera dodałam jajko, cukier wanilinowy oraz łyżkę ugotowanych ziemniaków ( dzięki odrobiny ziemniaków farsz nie podchodzi lekko serwatką- tak mi mama tłumaczyła) z farszu formuję sobie dla ułatwienia mniej więcej takiej samej wielkości małe kuleczki co ułatwia mi sprawę z zawijaniu już pierożków w ciasto :)

  • Agnieszka

Paulina jak możesz ;-) Kocham pierogi z serem. Robiłam kiedyś tam a teraz tylko kupuję. Myślisz, że mi wyjdą? Hmmm Chyba się skuszę. A miały być naleśniki, obiad bez wysiłku. ;-)

  • eva

niestety ciasto nie chce się rozwałkować-wina mąki pszennej tortowej?

  • Anonim

raczej siły lub jej braku ewentualnie zbyt zimnej wody (znaczy nie gorącej!)

  • 85mamusia

mniammmmmm te bede nastepne!!!!!dzis na kolacje dla siebie i meza robie pierogi z grzybami i kapusta farsz juz gotowy a ciasto na pierogi biore od ciebie pozdrawiam

  • anieta

moje ulubione nadzienie z serem to ser , budyń waniliowy 1 łyżka mąki pszennej i trochę cynamonu trochę cukru .

Paulina Stępień

Anieta muszę spróbować z budyniem :)

  • anieta

naprawdę są super .w serze nie powstają krupki

  • eva

dałam właśnie wrzątek, a ciasto jak podeszwa:) mam pęcherze od wałkowania, w ogóle nie chciało się rozwałkować, może to wina pszennej tortowej, bo czego?

Paulina Stępień

Eva mąka nie ma nic do rzeczy, a odleżało troszkę? nie wiem czemu takie twarde. pomyślę

  • eva

właśnie Paulinko odleżało w folii tak z 15 minut.Zagniatałam je z 7 minut i po wyjęciu z folii tak samo bo nie dało rady takie twarde.Nie wiem sama dlaczego.W smaku dobre , ale musiałam te resztki wyrzucić bo nie dało rady nic z tym zrobić tak twardawe.

  • Antoine

Pierożki wyszły wspaniałe! Do farszu dodałem jeszcze pół łyżeczki cynamonu by podkreślić jego smak. Zdjęcia nie udało mi się zrobić, ponieważ tak szybko je zjedliśmy !

Bardzo polecam !

  • Antoine

Możliwe że ciasto jak odpoczywało to go nie przykryłaś a takie ciasto szybko schnie !

  • marta

Ewo na twardość ciasta wpływa ilość mąki. Lepiej jest na samym początku dodać trochę mniej mąki a więcej wody ( gorącej!) i pozwolić aby ciasto było bardziej płynne a potem stopniowo dodawać mąki. Jesli od razu dodasz za dużo mąki nie pomoże dolewanie wody i ciasto w konsekwencji wyjdzie twarde. Mogę tylko dodac, że moje pierwsze ciasto własnie wyszło jak podeszwa :) wyrobić wyrobiłam ale co się napociłam przy tym :) Kolejne robiłam już tak, jak opisałam wyżej i były już same sukcesy!
Najważniejsze się nie zniechęcać.Powodzenia!

  • tupuś

Paulinko, zauważyłam teraz że twój zapał do kotleta jest mniejszy. Filmiki są krótkie, komentarz początkowy króciusieńki, na końcu filmu w ogóle ciebie ma, nie publikujesz przepisów na słodkości. I to wszystko zaczęło się tak po poście o nowym członku kotleta. czy to tym spowodowane? I kiedy można spodziewać się gotowania na żywo?

Paulina Stępień

Tupuś a filmiki zmieniam formę bo dla wielu osób są za długie :) wolę gadać w odcinkach „od kuchni” :) ciasta są, zawsze pokazywałam i pokazuję to co jemy :) rany dopiero co było po czym pierwszy komentarz to „kiedy jakiś obiad” :))) haha Przepisy są niemal codziennie, złoto temu, kto i tak trzyma mą formę i tempo haha :) dzięki za troskę

  • 0392gunia

ciekawy pomysl :)

  • Jola

Odnośnie ciasta, żeby nie było takie twarde i dawało się łatwo rozwałkować to polecam mąkę przesiać przez sito, a dolewając wody to kapnąć troszkę oleju, wtedy ciasto zawsze się udaje, genialnie rozwałkowuje, a pierogi to i przyjemność nie tylko podniebienia ale i pracy.
Pozdrawiam

  • alina2CostaDelSol

Najlepsze! ale super,bire sie za robote.Pozdrawiam.

  • Agusia

tupuś zdziwił mnie Twój komentarz. Ja np. wolę więcej gotowania niż gadania. Z dobrym blogiem jest jak z dobrym zespołem muzycznym. Możesz nagrywać piosenki na jedno kopyto, albo się rozwijać. Mimo, że sytuacja życiowa zmieniła się Paulince nie zaniedbała w ogóle bloga. Podziwiam :)

Paulina Stępień

Agusia dziękuję za miłe słowa :) bardzo się staram, bo lubię to co robię :)) smacznego!

  • dusiowa

Dobry pomysł z tym jajkiem do masy twarogowej, ja nie dałam kiedyś i mi się wszystko wysypywało :)

  • Weronika

ha! ulubione pierogi mojego dziadka! moja babcia zawsze robi dla nas ruskie a dla dziadka z serem….to podobno specjal z Podola..czyli obecnej Ukrainy!
3maj sie dzielnie Paulina:)
Malo ktora Mama ma czas na prace podczas macierzynskiego! a Ty ograniasz wszytsko!
dziękujemy:)
pozdrawiam z jesiennego Drezna!

Paulina Stępień

Weronika dziękuję :) a co do pierogów aż poczytam, w sumie nie zastanawiałam się nad ich historią :)

  • Diana

Uwielbiam twoje przepisy! Gotuj dla nas dalej:):)

  • rysiek66683

Tu się mylisz.. :) ser żółty też na początku był twarogiem tylko dojrzał. „Ser Biały” – mówi Ci to coś? Ser, to wytrącone z mleka białka, tłuszcze itd. za pomocą podpuszczki lub naturalnej fermentacji… a poza tym mascarpone, śniadaniowe, kanapkowe, a nawet smażone czy topione też są serami i często nie są żółte.

  • krysia

Ciasto robię od lat to na wrzątku. Dziś robiłam farsz też z dodatkiem szpinaku dzieci wolą Shrek .

  • moniczka

Pierożki już zrobione, a nawet połowa zjedzona. Dla urozmaicenia były również z jabłuszkami. Dzieciaczki najbardziej zadowolone :0) P.S. Ciasto dość twarde do rozwałkowania, troszkę się namęczyłam, ale warto było. Pozdrawiam :)

  • 18s92

Masz mega nie przyjemny głos. Mowisz jak bys miala cos z gardlem lub nie wiecej jak 8 lat i tak tez gotujesz. Osoba ktora robi filmiki itd powinna miec nie tylko pojecie o gotowaniu ale i przyjemny glos. Ty nie masz ani 1 ani 2.i

  • 18s92

.Potrafie bardzo dobrze gotowac ale lubie Probowac przepisow innych. Twoje sa fatalne. Tego sie nie da jesc. Nie wiem skad twoje babcie mamy i cala familia brala to dziadostwo ale nie ma czego gratulowac. Chyba nigdy w zyciu nie jadlas prawdziwych pierogow, leniwych, zupy pieczarkowej i innych pysznych dan o ktorrych nie masz pojecia.

  • Tomek

A gdzie można kupić tę mąkę z górką? :))

Paulina Stępień

Tomek ale to żart? :) zwykla mąka tyle, że szklanka napełniona powyżej brzegów

  • Lidan

Lubię jeść pierogi z serem na słodko ale nie cierpię ich robić. Powód? Zawsze twaróg robi się tak rzadki, że pierogi wychodzą bardzo plaskate.To jedyny farsz, którego nie robię przeważnie w domu. Ostatnio skusiłam się i przy okazji lepienia ruskich zrobiłam też kilka na słodko ale efekt był podobny. Z tego powodu najczęściej robię naleśniki z serem, które uwielbiam od dziecka i jest to jedna z pierwszych potraw jakie nauczyłam się robić w wieku ok lat 15-u.

Paulina Stępień

Lidan może poszukaj twardszego, prawdziwego twarogu?

  • Anonim

mniam mniam mniam pysznialskie

  • Ania

Jejku wspaniałe!! Pierwszy raz wzięłam się za pierogi z serem ( bo te z mięskiem i kapustą oraz grzybami i kapustą mam już opanowane) ale w związku z tym że piątek w poście a mięska nie jemy wzięłam się za ser i… wyszły cudowne;) ciasto odleżało troszkę rozwałkowało się cudownie:) (może dlatego że zawsze dodaję troszkę masła i jajko:) ) poza tym zgodnie z przepisem i wyszły naprawdę dobre;) właśnie mąż opróżnił 2 talerz i przyszedł z błagalnym wzrokiem po jeszcze;))

  • biyt89

stul pysk głupi huju zrobiłam ciasteczka z przepisu tej pani i całe 67 osób ze szkoły się cieszyło wiesz (była zbiórka charytatywa) więc chyba ty nie masz zielonego pojęcia o gotowaniu

  • DevilAngelGirl335

popieram cie biyt89 on(a) nie ma pojecia o gotowaniu

  • Jackowoo

Jaki to ma być twaróg? :D

Paulina Stępień

Jackowo normalny jaki lubisz, tlusty, półtłusty a nawet chudy

  • Ania

Czy pierogi z twarogiem, badz sam twarogowy farsz na pierogi mozna zamrozic? Szukalam na necie ale wydaje mi sie , ze ludzie myla zwykly ser z twarogiem.

  • Agata

Lepiej dorobić ciasta, wykorzystać cały farsz i zamrozić już gotowe surowe pierożki. Potem wrzucasz na gotująca wodę prosto z zamrażalnika i obiad gotowy w 15 min!

  • kucharz

pracowałem w prawdziwej pierrogarni i najlepszy przepis na ciasto pirogowe to: 1 kg mąki, 0,5l wody gorącej lecz nie wrzącej (ponieważ zaparzymy mąkę) i do tego 2 – 2,5 łyżki oleju i zagnieść ze sobą. Następnie przed rozwałkowaniem dobrze rozrobić z mąką tak by ciasto miało dobra konsystencję (nie kleiło sie do ręki). Powodzenia!

  • Asia

chętnie wypróbuje ten przepis

  • Marta

No to pierwsze pierogi w życiu zaliczone. Dodałam jeszcze paczuszkę cukru waniliowego. Pycho! Dzięki :)

  • dominika kania

Ja zazwyczaj jem pierogi ze śmietaną i z cukrem

  • Piotr Czestochowski

A ja uwielbiam Twoje przepisy, porady i wcale mi nie przeszkadza Twoj glos
jak to pisze Marta. Marta Ty chyba nie masz innych problemow w zyciu tylko
wyszukiwanie zlych rzeczy u ludzi.Musisz byc bardzo ale to bardzo
skwasniala osoba w zyciu…i jeszcze jedno jak Ci sie nie podobaja ludzie i
ich przepisy to lec dalej na inne ale zostaw innych w spokoju. Wspolczuje
Ci bo musisz sie bardzo meczy ze soba sama. Pozdrowionka z Canady dla
wszystkich ktorzy lubia KOTLET. Anetta.

  • robert nowak

uczesz glosy!

  • Ania

Hej :)
Dzieciakom bardzo smakowało. Skorzystałam z porady Aniety i do farszu dodałam budyń – wyszło super. Dziękuję za przepis.

  • Magdalena S.

Wlasnie zjadlam pierogi z wisnia ale ruskie takie ze sklepu bo ciezko
doatac polskie no mam nadzieje ze niedlugo zrobie sama ….ale te tez
smaczne z tluszczem i cukrem. …

  • Marta

Witam, jutro (w piątek) będę robić pierogi z grzybami z ciastem z tego przepisu. W sobotę chciałam zrobić pierogi z serem. Zastanawiam się czy jakbym zrobiła podwójną ilość ciasta, to czy ono wytrzyma do soboty w lodówce? Tak żebym nie musiała powtarzać pracy… Mogłabyś mi pomóc? :)

  • Naneta

Czy gotowe pierogi (znaczy nieugotowane ;d) można trzymać w zamrażalniku ? Jeśli tak to jak długo ?
Pozdrawiam :)

Paulina Stępień

Można zarówno ugotowane jak i surowe, polecam tylko ułożyc je na desce zamrozić i dopiero przełożyć do woreczka by się nie skleiły :)

  • Igor

zrób mi kurde teraz mam smaka ale nie będe robił pierogów o 2 w nocy xD

  • lidia

Witam, pierogi wg podanego przepisu rewelacja. ;)

  • Piotrek

Od kiedy tylko pamiętam pierogi z serem są u mnie w domu podawane z masełkiem i cukrem. ;)

Pozdrawiam. :)

  • karolina

a moja babcia robi inaczej nie wałkuje takiego dużego ciasta tylko robi małe kuleczki i je dopiero wałkuje jak jest lepiej bo sama chce zrobić ale jak lepiej? pozdrawiam :) i kocham twój blog :*

  • Grażka

A ja ciasto zawsze robie tak: maka 0,5 kg, szklanka wody wrzącej, szczypta soli i odrobina oleju. Zagniatam, zawijam w woreczek aby odpoczęło i gotowe. Nigdy nie jest twarde dzięki dodaniu oleju :) A farsz też twaróg, cukier, jajko, budyń. Pozdrawiam.

  • Milka

Pyszne Twoje pierogi, zrobiłam dziś pierwszy raz i wyszły obłędne ;-) dziękuje

  • Aneeeeta

Świetne pierogi, ja zrobiłam z połowy składników i wyszło mi 48 małych pierozkow:-) tylko dałam więcej wody do ciasta i kapke oleju i ciasto wyszło mega plastyczne:-)

  • maria

korzystam często a porad na stronie Kotlet TV i jestem bardzo zadowolona z podpowiedzi

Nie można dodawać nowych komentarzy.