Kiedy na dworze jest pogoda taka jak dziś, wszystko pokrywa warstwa białego puchu a śnieg skrzypi pod butami to wiem, że Święta zbliżają się wielkimi krokami. Mimo, że wytrzęsłam się dzisiaj z zimna cieszę się na myśl o bajkowych, śnieżnych Świętach. No i wzięłam się za przygotowania. Dzisiaj pierogi z makiem, część już zamroziłam by wziąć na Wigilię, ale część została zjedzona natychmiast.
Pierogi z makiem to fantastyczna alternatywa dla klusek z makiem, a jeśli nie alternatywa to na pewno warto spróbować jak smakują. Pierożki robię malutkie, wycinam je pieczołowicie najmniejszym kieliszkiem, ale robi się je szybko (tym bardziej, że proponuję skorzystać z gotowej masy makowej). Za to nie potrzeba wiele by poczuć się sytym.
Ja podaję z ukręconym koglem-moglem i rodzynkami, jeśli jednak obawiacie się koglu to polecam ze śmietaną i cukrem albo po prostu z miodem. Są pyszne. Słodkie, bardzo makowe… dla mnie super.
Ilość porcji: ok 60 – 70 pierożków
Składniki
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2/3 szklanki wody gorącej
- 1 łyżeczka soli
- ok 2/3 szklanki masy makowej
plus:
- 1 żółtko jaja
- 4-5 kopiastych łyżeczek cukru pudru
- garść rodzynek
Zobacz jak zrobić pierogi z makiem – film HD
Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/rGTenQZqPU4
Przygotowanie – wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Do miski wsypuję mąkę i wlewam gorącą (nie wrzącą) wodę. Gorąca sprawia, że ciasto będzie mięciutkie a nie glun” ;-) Ja do szklanki nalewam ok 1/4 chłodnej i dopełniam wrzątkiem i to jest wg mnie gorąca. Dodaję sól i mieszam. Następnie przekładam na blat i zagniatam. |
 |
Krok 2.Ciasto dzielę na mniejsze fragmenty (przynajmniej mi łatwiej tak wałkować), to czego nie używam w danej chwili zawijam w folię lub torebkę by nie obeschło. Wałkuję cienko. |
 |
Krok 3.Wycinam kieliszkiem (ja używam najmniejszego jaki tylko mam) kółka. |
 |
Krok 4.Na każdym kole kładę masę makową, wielkość taka jak mały laskowy orzeszek czy większy migdał. Zlepiam brzegi. |
 |
Krok 5.Wrzucam pierożki do osolonego wrzątku i gotuję około 5 minut od ponownego zawrzenia wody. |
 |
Krok 6.Z żółtka i cukru pudru kręcę kogel-mogel, polewam pierożki, posypuję rodzynkami i podaję. Smacznego! PS: pierożki można mrozić, ja mrożę po ugotowaniu, a potem wystarczy wyjąć z zamrażarki i wrzucić do wrzątku i gotować aż wypłyną na powierzchnię. Gotowe. |
Zobacz również:
Fajna alternatywa! Ale ja po pierogach z kapustą i uszkach nie dałabym rady, więc zajadam z makiem kluski :)
Fantastyczna propozycja :) Nigdy takich nie jadłam, a wyglądają pysznie :)
Grażyno – muszę Ci powiedzieć, że ja właśnie wczoraj je zrobiłam, zamroziłam i wykorzystam na Wigilię :) są bardzo dobre
Kasiu – są pyszne, zapewniam, bardzo smaczne :)
uwielbiam pierogi z makiem i z bakaliami, a do tego duża ilość śmietany z cukrem… z koglem nie jadłam, najwyższy czas spróbować.
Robiłam na zeszłoroczną wigilię – były furorą, także dlatego że moje siostry po 30 wciąż nie potrafią robić pierogów, a ja mając wtedy 18 lat zrobiłam swoje pierwsze ;)
nigdy nie jadłam i nie słyszałam o nich :)) ale macie jak w banku że wypróbuje w tym tygodniu nadchodzącym :)
ooo…takich nie jadłam…trzeba wypróbowac:)))
polecam gorąco :)))
Super pomysl !!!
[..YouTube..] niedługo wypróbuję te pierożki
można dać przemielony chociaż raz mak,i doprawiony migdałowym olejkiem. itd ? :)
[..YouTube..] @PolishTrashing tak śmiało, ja nie przepadam za aromatem migdałowym, ale jeśli lubisz to oczywiście można dodać do farszu makowego :) polecam do takiego zmielonego maku dać jeszcze jakieś bakalie choć rodzynki :)
[..YouTube..] @kotlettv
bez bakali,nie cierpie bakali w ciastach itd.