Pierogi z kurkami


Lubię kurki, dlatego nie mogłam się powstrzymać przed zrobieniem pierogów z kurkami i cebulą. Są niesamowicie smaczne, aromatyczne, a podsmażone mogą (prawie) konkurować z pierogami z kapustą i grzybami. Prawie, bo wiadomo, te świąteczne otoczone są jakąś dodatkową magią. :)

Ciasto na pierogi tym razem znowu z jajkiem, jest delikatne i miękkie, a jeśli wolicie bardziej elastyczne, to polecam bez jajka, czyli takie, jak do pierogów z truskawkami. A wracając do pierogów z kurkami, radzę je podsmażyć delikatnie przed podaniem albo polać masełkiem – pycha! Smacznego.

Pierogi z kurkami krok po kroku

  • czas: ok. 45 minut
  • liczba porcji: ok. 60 szt.

Składniki:

  • 3 szklanki mąki
  • 1 jajko
  • ok. 1/2–2/3 szklanki wody
  • szczypta soli
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

farsz:

  • 2 szklanki kurek
  • 2 cebule
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • troszkę soli
  • olej do smażenia

Moje porady:

  • Przygotowanie pierogów z kurkami

    Krok 1: Wszystkie składniki na ciasto wrzucam do miski i mieszam. W razie potrzeby dodaję troszkę wody lub mąki. Wyrabiam ciasto, zawijam w folię i odkładam na kilka minut.

  • Przygotowanie pierogów z kurkami

    Krok 2: Cebulę kroję drobno i podsmażam na tłuszczu, dodaję pokrojone kurki, sól i pieprz i podsmażam.

  • Przygotowanie pierogów z kurkami

    Krok 3: Wałkuję cienko ciasto, układam farsz i zlepiam w pierogi.

  • Przygotowanie pierogów z kurkami

    Krok 4: Zlepione pierogi wrzucam do wrzącej osolonej wody i gotuję kilka minut od ponownego zawrzenia.

  • Przygotowanie pierogów z kurkami

    Krok 5: Następnie lekko podsmażam lub polewam masełkiem. Smacznego.

Pierogi z kurkami
Pierogi z kurkami

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 9

Pierogi z kurkami to dla mnie strzał w dziesiątkę – mama robiła w zeszłym roku.
Boskie! Ja mam już ususzone podgrzybki, które czekają na wypełnienie pierożków – ale chyba będą zmuszone poczekać do Świąt ;)

ojej , ja za takie pierogi dam się posiekać , mniam , mniam

Oj, zjadłabym takie ^^

ALe bym zjadła takie pierożki, powinniście rozdawać wejściówki do Waszego domu na pyszną kolacyjkę;D- w ramach wygranej oczywiście ;D

ile porcji wychodzi z tego przepisu ? :)

ok. 50-60 sztuk

Zrobiłam, wyszły dobre. Jednak wg mnie w przepisie jest za mało farszu. Musiałam dorabiać jeszcze raz tyle, by wyszło te 50-60 pierożków,a wcale nie wkładałam dużo do środka. Pozdrawiam i dziękuję za przepis!

Moja mama kurki obgotowuje w osolonej wodzie,odcedza,przemiela w maszynce a potem przesmaża z cebulką na masełku,przyprawia solą i pieprzem.Zapewniam Was,że taki farsz jest również rewelacyjny.Pozdrawiam!

Mąż jest zagorzałym grzybiarzem ,nie popuści żadnemu jadalnemu ,a ja miałam problem co z tymi kurkami zrobić, bo nie bardzo mi smakują odkąd zrobiłam pierożki z kurkami tak teraz nie mogę się im oprzeć – jak pierożki to tylko z kurkami.