Pierogi z kaszą gryczaną


Na święta zawsze przygotowuję pierogi z kapustą i grzybami, ale sprawdzą się też podsmażane pierogi z kaszą gryczaną. Są bardzo smaczne, farsz jest na bazie kaszy gryczanej (może być palona lub zwykła, palona daje więcej aromatu), twarogu i podsmażonej cebuli. Najlepiej podawać je podsmażone, z jogurtem bądź śmietaną. Posmakują również tym, którzy lubią ketchup, bo również do tych pierogów pasuje. :)

Pierogi z kaszą gryczaną to również dobry pomysł na sycący posiłek "z niczego". Wystarczy mieć w domu kaszę i mąkę i można wyczarować bardzo smaczne danie. Inne dodatki możecie śmiało zmieniać i doprawiać wedle uznania, te pierogi polecam zarówno na święta, jak i na zwykły, niedzielny obiad. Smacznego.

Pierogi z kaszą gryczaną krok po kroku

  • czas: ok. 1 godziny
  • liczba porcji: 50–60 sztuk

Składniki:

ciasto na pierogi:

  • 3 szklanki mąki
  • 1 jajko
  • ok. 1/2–2/3 szklanki wody
  • szczypta soli

farsz pierogowy:

  • 1 szklanka kaszy gryczanej
  • ok. 150 g twarogu
  • 1 jajko
  • cebula
  • 2 łyżki masła
  • sól, pieprz
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

Moje porady:

  • Przygotowanie pierogów

    Krok 1: Przygotowuję ciasto na pierogi, mieszam wszystkie składniki. Proponuję dać więcej wody i najwyżej dosypać mąki, to ułatwi Wam pracę. :) Mieszam, a potem zagniatam.

  • Przygotowanie pierogów

    Krok 2: Kaszę gotuję al dente, lepsza twardsza i tak potem dojdzie, jak będą gotowane pierogi. Kaszę mieszam z podsmażoną na maśle, pokrojoną w kostkę cebulą. Do tego dodaję twaróg i wbijam jajko, a całość doprawiam. Mieszam (polecam widelcem, bo łatwiej rozetrzecie twaróg).

  • Przygotowanie pierogów

    Krok 3: Ciasto wałkuję cienko, wycinam kółka i nakładam farsz na kółko i lepię pierogi.

  • Przygotowanie pierogów

    Krok 4: Wrzucam do wrzącej osolonej wody i gotuję ok. 4 minuty od ponownego zawrzenia.

  • Przygotowanie pierogów

    Krok 5: Pierogi podaję z jogurtem lub śmietaną, albo podsmażam na maśle. Takie chrupiące są najlepsze. Smacznego.

Dodaj komentarz

Komentarze: 60

ciekawi mnie ich smak!:)

są świetne, mi bardzo smakują :)

z kaszą gryczaną? :P
Nigdy nie jadłem , ale mogą być dobre :D

Narazie tylko ja dałem łapkę do góry ;p

naile przed swietami mozna je zrobic i jak przechowac?

  • Elżbieta z Facebooka

bardzo chętnie :) wszystko z wyjątkiem mięsa.

  • Elżbieta z Facebooka

i krwi ;)

  • Elżbieta z Facebooka

chetnie…ale po zrobieniu masy pierogów z kapusta i grzybami i ruskich na razie mam dosc:D

  • Barbara z Facebooka

kiedyś zrobiłam po przeczytaniu jednej książki Chmielewskiej, w której się zachwycali, ale jakoś mi nie podeszły ;)

  • zabilimniewczoraj

Ja swoje pierogi z kaszą gryczaną robię trochę inaczej ^^ Nie dodaję w ogóle twarogu natomiast daję duuużo suszonych grzybów. Przepyszne!

  • sloncezpomaranczy

Super:) Bardzo chętnie bym je zrobiła na wigilię, ale nie wiem czy przeżyłyby transport:( a jeśli tak to w jakiej formie… może poleciłabyś mi któryś ze świątecznych przepisów (już opublikowanych, bądź nie) które mogłabym zrobić dzień wcześniej i w sobotę bezpiecznie przetransportować samochodem?:)

  • Kasia z Facebooka

kasza gryczana bleeee

Mówi się – gałka muszkatołowa :)

  • Dagmara z Facebooka

ja nie lubię!!!tak jak gołąbków z kaszą gryczaną

spokojnie one przetrwają, możesz je też zrobić dzisiaj i zamrozić po prostu :) a z innych posiłków to z ciast na pewno piernik, za to z wytrawnych rzeczy to ryba po grecku, drożdżowe pierogi :)

ja je robię teraz i mrożę a tak bez mrożenia to 2 dni przed i w lodówce po folią, najlepiej odsmażone, wtedy się nie skleją :)

  • Kuba z Facebooka

Pyszne, teściowa takie robi i są naprawdę zacne – z wody ze śmietaną albo omastą skwarkowo-cebulową, pycha!

  • Jacek

Co to jest omasta??? :-o

czapeczkę zwiał wiatr :D smacznego, pierożki polecam

  • Magdalena z Facebooka

Spróbowałam i nie smakują. Mnie nie skuszą żadne pierogi z kaszą gryczaną. Wolę z kapustą i grzybami, też z szpinakami. :))

To przepis na najpyszniejsze pierogi jakie jadłam w zyciu ale ja je jadłam z dodatkiem cynamonu

Nie moge przepatrzec jak Ty te ciasto wyrabiasz, zazdrosc mnie zzera. Mi nigdy jakos nie wychodzilo. Pierogi z kasza jadlam ze sklepiku pod rotunda, niemalze na wprost zejscia od tramwaju w strone Pragi. I teraz mam problem bo nie pamietam co bylo w srodku procz kaszy, chyba pieczarki i kapusta, myslisz ze to dobre polaczenie bo chcialabym sprobowac takie zrobic?

Łapka w górę – najważniejsza! ;)

mmm uwielbiam pierogi z kaszą gryczaną, tylko zamiast twarogu dodaję sera typu feta- polecam:)

ale mi ochoty na pierogi narobiłaś :D

  • sloncezpomaranczy

Piernik to domena Babci, wolę nie rywalizować;) ale chętnie zrobię pierogi w takim razie, pasztet rybny też kusi. W ogóle Wasze świąteczne filmiki są takie inspirujące:) Moje ulubione to pomysły na prezenty- już mam kupione składniki (i folijki o które kiedyś pytałam:) na mieszanki herbaciane:) Pozdrawiam serdecznie:)

kasza gryczana ohydaaa !!! ale dla tych co lubia smacznego i na zdrowie ;-)

o ciekawy pomysł z dodaniem cynamonu! muszę spróbować! :)

muszę spróbować z fetą! brzmi fajnie :)

wiesz, tajemnica tkwi w tym, by napierw dodać ciut więcej wody i najwyżej podsypywać mąką :)a jeśli chodzi o smak pierogów to tak, tak! pieczarki do tego pasują, kapusta niby też, ale chyba pieczarki starczą :) chyba, że to były NAJ pierogi to bym zaryzykowała :D

Są pyszne! Robiłam na święta a zostały skonsumowane na kolację:) Zostało mi niewiele do zamrożenia:) To będzie jedno z moich ulubionych dań! Dzięki!

Paulina Stępień

Aga suuper, bardzo się cieszę! :)

jak ja Was uwielbiam oglądać! mogłabym tak całymi godzinami! jeden filmik się skończy to kolejny i tak w kółko! przepisy genialnie wpadają w mój gust smakowy, mniam! pierogi jutro na obiadek dla rodzinki tylko make zmienię na pełnoziarnista :)

jak to miło przeczytać taki komentarz :))) trzymam kciuki za smaczny obiad :)

jaka Ty jesteś sympatyczna ^^

dziękuję :*

Good

ja do tych pierogow dodaje jescze kilka ugotowanych ziemniaków. I są bardzo dobre. Ale z samą kaszą i serem również. polecam

w pierwszej chwili zaskoczył mnie ten przepis bo nigdy nie jadłam ani nie słyszałam o takich pierogach, ale zrobiłam i wyszły przepyszne ;) sceptycznie nastawionym polecam spróbować ;)

Jesteś śliczną kobietą i bardzo „ponętnie” pokazujesz jak gotować, (prawie się w Tobie zakochałem) tylko na litość boską ,zdejmij te pierścionki i obrączkę w trakcie przyrządzania potraw!
Jestem złotnikiem i nie zdajesz sobie sprawę ile bakterii i zarazków mieści się
w tych precjozach,zwłaszcza pod obrączką (zdejmij ją po przyrządzaniu potraw to gołym okiem zobaczysz .Pozdrawiam

Paulina Stępień

Zbyszku dziękuję. Ja również jestem złotnikiem :) naprawdę nie wpadajmy w paranoję, ja nie mam zamiaru, niech każdy w swojej kuchni gotuje zgodnie z własnymi przyzwyczajeniami, ja pokazuję przepis, nie prowadzę restauracji :) pozdrawiam

w wersji bogatszej czyli po dodaniu do nich wedzonego boczku i jajek na twardo to by byly znane na Mazurach dzyndzałki z hreczką i skrzeczkami :)
pychota :)

pozdrawiam

Pięknie sklejone. Idealne. Wygladają na lekko twardawe tzn. nie takie plaskate, rozlatujace się. Naprawdę świetnie sie prezentują. Gratuluję. A jutro zrobię podobne na obiad.

sprubuje

Razem z koleżankami zabrałyśmy sie ochoczo za ten przepis i ulepiłyśmy ok. 80 pierogów (zwiększyłyśmy ilość składników). Wyszły przepyszne, a część z nich wylądowała w zamrażalniku, żeby pewnego studenckiego dnia mieć awaryjnie co jeść ;) Stąd moje pytanie: jak przygotować pierogi, które zamroziłam?

przesympatyczna kobitka:) a przepis zamierzam zaraz wypróbować:)

Można na smietanę/jogurt dodać kroplę Magi. Pycha!!

Właśnie się zabieram za te cudeńka :)

A można dodać pieczarki do farszy????????????????

Ja dzisiaj zrobiłam, bardzo mi smakują i choć wszyscy Panowie w domu zarzekali się, że nie będą jeść z kaszą – bo nie ruskie i bez mięsa to ledwo poczuli zapach to jedli aż im się uszy trzęsły! Bardzo polecam, smaczne, proste i bardzo dobry przepis na ciasto :-).
KotletTv jest super :), kolejny świetny przepis zaliczony!

czy mozna zaqmiast zwykłego twarogu dodać twaróg wędzony?

Robiłam, spróbowałam ale mnie nie zachwyciły, zdecydowanie pozostanę przy ruskich i kapuście z grzybami :)

Pyszne pierożki :) o dziwo pierogi nauczyłam się robić za granicą, nie będąc długo w domu- a to baaardzo swojskie danie ;) i to dzięki tej stronce zaczęło mi wychodzić naprawdę fajne ciasto. Pozdrawiam! :)

Są BARDZO DOBRE , JEŚLI KTOŚ LUBI KASZE GRYCZANĄ-POLECAM!!!

uwielbiam takie pierogi,albo z kasza i kapusta mniam,to potrawa ,ktora pochodzi z Lubelszczyzny.

Super przepis, w farszu może być użyta też kasza gryczana niepalona? :)

Super!!!!!

niegdy nie jadlam wygladaja smakowicie

dodajcie do tego troszeczkę mięty ;) kolana ugina mówię wam ;)