Pierogi dyniowe na słodko


Przepis na pierogi dyniowe na słodko, czyli pyszne pierogi z dynią i twarożkiem, pierogi, które moje dzieci zjadły w takim tempie, że ledwo udało mi się zrobić zdjęcia aby podzielić się tym przepisem :) Jeśli szukasz alternatywy dla klasycznych pierogów z serem lub nie wiesz co zrobić z dynią to spróbuj właśnie pierogów dyniowych na słodko.

Przyznaję, że lubię lepić pierogi, staram się nadawać im za każdym razem inny kształt. Tym razem zrobiłam pierożki kółeczka, kształt o tyle fajny, że radzą z nim sobie nawet mniejsze dzieci i chętnie pomagają, a poza tym bardzo ładnie wygląda :)

Pierogi robi się u nas zazwyczaj całą rodziną, mąż wałkuje ciasto, ja wycinam i napełniam, a w przypadku pierogów z kółek dzieci pomagają mi sklejać
Pierogi robi się u nas zazwyczaj całą rodziną, mąż wałkuje ciasto, ja wycinam i napełniam, a w przypadku pierogów z kółek dzieci pomagają mi sklejać

Pierogi dyniowe na słodko krok po kroku

  • czas: 1 godzina
  • liczba porcji: ok.50 szt

Składniki:

ciasto na pierogi:

  • 3 szklanki mąki
  • 1 jajko
  • ok. 1/2–2/3 szklanki wody
  • szczypta soli

farsz:

  • 200 g upieczonej dyni Hokkaido
  • ok. 250 g twarogu
  • 2 łyżka miodu lub syropu z agawy (ew. cukru)
  • garść rodzynek

Moje porady:

  • jeśli nie lubisz ciasta z jajkiem (choć ja uważam, że cieniutko rozwałkowane są perfekcyjne :)) to wykorzystaj przepis na ciasto pierogowe parzone.
  • zobacz jak upiec dynię, a w skrócie:
    • pieczenie dyni: wystarczy przekroić ją na 4 części (ja lubię hokkaido, ona jest niewielka i smaczna) i wyjąć pestki. Taki kawałek wsadzam do piekarnika nastawionego na 180C i piekę ok. 30 minut. Potem blenduję (Hokkaido nie trzeba obierać, innym odejdzie skórka po upieczeniu niemal sama, zresztą z hokkaido też ją możecie zdjąć). Zerknij na poradnik o odmianach dyni.
  • sprawdź farsz na słodkość, nie jest surowy więc się nie obawiaj :)
  • Pierogi z dynią na słodko

    Krok 1: Upieczoną dynię mieszam z twarożkiem, dosładzam i miksuję na gładko. Dodaję rodzynki.

  • Pierogi z dynią na słodko

    Krok 2: Składniki ciasta łączę, a potem wyrabiam do uzyskania gładkiej kuli. Odkładam na 10 minut, a potem dzielę na mniejsze części i wałkuję na lekko omączonym blacie. Kieliszkiem do szampana wycinam kółka.

  • Pierogi z dynią na słodko

    Krok 3: Na połowie kółeczek układam łyżeczkę farszu. Drugie kółeczka lekko naciągam w dłoniach i dopasowuję przykrywając farsz.

  • Pierogi z dynią na słodko

    Krok 4: Widelcem robię "falbanki" :)

  • Pierogi z dynią na słodko

    Krok 5: Gotowe pierożki wrzucam na gotującą się osoloną wodę i gotuję ok. 4-5 minut od zagotowania ponownego. Podaję ze śmietaną lub polane słodkim syropem z dyni czy syropem klonowym.

Dodaj komentarz

Komentarze: 11

o wow :)

  • Grzegorz Ostrowski

Paula – to słodkie jest :)

Jaki twaróg dodawałaś do farszu ?

  • kotlet.tv

Półtłusty, chyba zott lub Piątnica, ale w sumie każdy będzie dobry, byle nie homogenizowany :)

  • Ewelina Szczepan Wawrzynowscy

Nie przepadam za pierogami z farszem slodkim, wole slone farsze, ale te super wygladaja i kusza ☺

  • kotlet.tv

dzięki. Na słono też będą <3

Ostatnio robilam pierogi z twarogiem i czresniami. Teraz kolej na te z farszem z dyni. W sam raz na jesienny obiad. :)

Pani Paulino, bardzo lubię Pani przepisy i często z nich korzystam, ale ten farsz zupełnie nie trafił w mój i mojego męża gust. Wszystko wyrzuciłam do kosza :( Wygląda to ładnie, ale w smaku prawdziwy dramat :(

Paulina Stępień

Ale jak to wyrzuciłaś :( staram się zachęcać by nigdy nie wyrzucać, lepiej przerobić. Jaka dynia, czy była hokkaido? Czy próbowałaś farsz przed nadzianiem? On smakuje jak twaróg, słodki, tylko kolor ma dyniowy zatem trochę dziwi mnie taki radykalny komentarz, bo przecież dynia hokkaido nie zmienia smaku.
Mam nadzieję, że inne przepisy trafiają bardziej w Wasz gust.

Witam. Dyni jest w przepisie 200, ale czego? Gram?