Pierogi drożdżowe gwiazdki z kaszą

Jeśli nie przepadacie za lepieniem tradycyjnych pierogów, to może skusicie się na pierogi drożdżowe gwiazdki? Wyglądają ładnie na stole, są smaczne i każdy na pewno chętnie sięgnie po taką gwiazdkę. Ja nadziałam je farszem z kaszy gryczanej, ale śmiało możecie też nadziać je farszem klasycznym – kapustą z grzybami czy kurkami. W każdej wersji będą pyszne.

Takie drożdżowe pierogi gwiazdki posmakują nawet niejadkom! Do zestawu proponuję zrobić sos tatarski lub ćwikłę. Oczywiście, pierogi drożdżowe możecie też zrobić na słodko, polecam z makiem (zerknijcie na bułeczki makowe). Zachęcam Was do zrobienia takich gwiazdek, smacznego.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Świeże drożdże roztapiam w wodzie, suszone dodaję bezpośrednio do pozostałych składników. Wszystkie składniki wrzucam do miski, masło powinno być roztopione i przestudzone.

Krok 2. Mieszam, a potem wyrabiam, aż będzie elastyczne i gładkie. Wkładam do miski i zostawiam na 1 godzinę, aż podwoi objętość.

Krok 3. Ciasto wyjmuję i wałkuję dość cienko.

Krok 4. Wycinam gwiazdki dużą foremką. Na każdej kładę farsz. Farsz to kasza gryczana ugotowana al dente, twaróg, podsmażona na maśle cebulka i ser oraz przyprawy wymieszane razem.

Krok 5. Zlepiam gwiazdki i odstawiam na 15–20 minut.

Krok 6. Gwiazdki smaruję rozkłóconym jajkiem. Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę 20 minut, aż się zrumienią. Smacznego.

Drożdżowe pierogi gwiazdki
Drożdżowe pierogi gwiazdki
15 grudnia 2011 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.