Pyszne pierniczki gwiazdki nadziane powidłami, a na wierzchu pyszny lukier. Lukier jest jak na dawnych pierniczkach, słodki, ale nie lepki. Długo kombinowałam z tym lukrem, aż wymyśliłam. Pierniczki po upieczeniu smaruję lukrem i wsuwam jeszcze na 1-2 minutki do nagrzanego piekarnika. Efekt jest super, bo po pierwsze lukier wychodzi pyszny a po drugie pierniczki są mięciutkie i cieplutkie i można je zjadać natychmiast.
Muszę Wam powiedzieć, że zjedliśmy za jednym zamachem połowę pierniczków z nadzieniem, tak nam zasmakowały. Są pyszne. Ja nadziałam swoje konfiturami morelowymi, a kilka powidłami śliwkowymi. I jedne i drugie wyszły bardzo smaczne.
Pierniczki z nadzieniem na 100% będą u mnie na stole wigilijnym, myślę nawet, że delikatnie podgrzeję je w piekarniku aby podać lekko ciepłe na stół. Polecam wszystkim, u mnie póki co to najszybciej znikające pierniczki, i to nie tylko dlatego, że są miękkie… one są po prostu pyszne :)
Ilość porcji: ok 30 pierniczków
Składniki
- 2,5 szklanka mąki
- 1 jajko
- 1/2 szklanka miodu
- 1/2 szklanka cukru pudru
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka przypraw do piernika
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ok 6 łyżek wody
- 1 łyżka kakao (opcjonalnie)
nadzienie:
- ulubione powidła, konfitury lub dżem
lukier:
- 1-2 szklanki cukru pudru
- ok 2 łyżki wody (powinien być bardzo gęsty)
Zobacz jak zrobić pierniczki z nadzieniem – film
Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/104HSkKzMnw
Przygotowanie – wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Wszystkie składniki przekładam na blat i zagniatam ciasto, wodę dodaję stopniowo. W przepisie napisałam, że ok 6 łyżek, zaczynam od 4 i po prostu dolewam w trakcie ugniatania (konsystencja ciasta zależy od miodu im bardziej płynny tym troszkę mniej wody wychodzi). Ciasto musi być lepkie. Kakao można dodać, ale nie trzeba. |
 |
Krok 2.Ciasto dzielę na 2 w miarę równe połowy i każdą wałkuję między arkuszami papieru pergaminowego (nie będzie lepić się do wałka, łatwo się zdejmuje i jest równe). |
 |
Krok 3.Na jeden płat rozwałkowanego ciasta nakładam małą łyżeczką powidła. Układam je w takich odstępach aby dało się wycinać kształty. |
 |
Krok 4.Ciasto dociskam aby dobrze się zlepiło (jak jest lepkie to zlepia się bez wysiłku). Wycinam foremką ulubione kształty. Ja wybrałam gwiazdki, to całkiem prosty kształt, w zasadzie tylko z jednego pierniczka podczas pieczenia wypłynęło troszkę dżemu, nic nie musiałam poprawiać. Serduszka uważam, że są mniej wdzięczne (tu kilka się zbuntowało, ale oczywiście na smak nie ma to wpływu ;-)). Proste są jeszcze kwadraciki i kwiatki. |
 |
Krok 5.Układam gwiazdki na blaszce do pieczenia, ja zazwyczaj przenoszę fragmenty papieru z pierniczkami wyciętymi (tak żeby ich dodatkowo nie zniekształcić). Można jednak pomóc sobie łopatką do tortów, dobrze się spisuje. Piekę w nagrzanym piekarniku do 180 C przez 15- 20 minut. Ja piekłam około 18, wszystko zależy jak duże kształty. |
 |
Krok 6.Po upieczeniu, lekko wystudzone pierniczki smaruję gęstym lukrem (wymieszany cukier puder z wodą). Wstawiam te posmarowane pierniczki na około 1-2 minutki do nagrzanego piekarnika (około 180 C, ale jak będzie 150 C to nie ma różnicy). Lukier fajnie podeschnie, a pierniczki będą mięciutkie. Napisałam 1-2 minuty, chodzi o to, że jak na lukrze zaczną się pojawiać bąbelki to należy wyłączyć, chyba, że chcecie efekt popękania to potrzymajcie te bąbelki :) Podaję cieplutkie, smacznego! |
Zobacz również:
ale fajniutkie , jak dam rade to chyba jeszcze je upiekę
Zapraszam po wyróżnienie :-)
http://waniliowo.blox.pl/2009/12/Wyroznienie.html
extra! trzeba zrobić na święta! ;)
cudne sa i jak przepysznie wygladaja!!!!
Pozdrawiam cieplutko :)
Sliczne pierniczki jak zawsze :))
Piękne gwiazdki, skuszę się na parę:)
Marogt – koniecznie, są bardzo smaczne, ja w nich lubię (poza nadzieniem) lukier i ich miękkość :)
Vanilla – dziękuję Ci bardzo, jest mi bardzo, bardzo miło
Poli – polecam Ci, tylko pamiętaj lukier jest super, nie pomiń go ;-)
Gosiu – pysznie też smakują, hihih
Dorota – częstuj się :)
Wyglądają niesamowicie! Kiedyś miałam przyjemność jeść takie nadziewane i były pyszne, więc pozwolę sobie zanotować przepis :)
Właśnie upiekłam, sa pycha!!!!
Ależ szybciutko! no cieszę się, że smakowały, suuuper ;)
a tak jakoś spodobały Mi się i miałam cwilkę to zrobiłam, dawno mic niw piekłam to się zabawiłam :)
mam pytanie, czy pierniczki są twarde po upieczeniu, czy musi ciasto leżakować?
Moni – pierniczki nie muszą leżakować, po upieczeniu posmaruj je lukrem i wstaw do piekarnika na chwilkę. Będą mięciutkie, a najlepsze lekko cieplutkie :) Wszystko starałam się opisać w przepisie. Jak będziesz miała jeszcze pytanka to z przyjemnością odpowiem.
Jak dla Mnie wyglądają cudnie;)!
I pewnie też tak smakują, co ja piszę na pewno!:)
mi niestety nie wyszły :( jak robiłam cieńsze to były zbyt kruche a jak odrobinę grubsze to były surowe w środku. no cóż może następnym razem się uda :)
Planuję zrobić te pierniczki na mikołaja dla dzieci, tylko niestety w tym roku mam tylko dzem malinowy, a jakoś średnio mi pasuje do pierniczków. macie może jakiś sprawdzony (niestety) kupny dżem, który będzie pasował do tych pierniczków? I moje drugie pytanie: jak długo mogą leżeć po zrobieniu? Pozdrawiam :)
Alicja te pierniczki ja wiem z tydzień, można je odświeżać.
A nadzienie, malinowe może być, a tak to morelowe lub powidła śliwkowe :) mało kupuję dżemów, więcej mamy domowych. W tym przypadku najlepsze będę takie konfiturowate, raczej maziste niż z kawałkami owoców :)
Dziękuję ślicznie za szybką odpowiedź :) Może uda mi się dzisiaj kupić przyprawę do pierników to zrobiła bym próbę z malinowym :)
Pierniczki wyszly rewelacyjne … no może wyszły to trochę za dużo powiedziane, bo mi się ciasto źle ulożyło (jedno na drugim) i wkoncu zrobilam bez przykrycia, modląc się żeby dżem się nie spalił :D i się nie spalił :) następnym razem muszę zrobić grubsze, ale generalnie wchłonełam je w 5 minut. rewelacja :)
mam inny przepis na pierniczki gdzie właśnie miód gotuje się z przprawa korzenną. tak żeby był płynny i potem dodaje sie do ciasta. Czy jeżeli tak zrobiłabym w przypadku tego przepisu to bardzo by go zmieniło i mógłby nie wyjść? pozdrawiam ;)
Aneciak nie raczej wiele nie zmieni :)
Mam takie pytanko czy te pierniczki będą mogły poleżakować gdzieś z 10 dni? Czy to za długo jak na nie? Nie stracą swojego pysznego smaku przez taki długi czas leżakowania?? :)
Emi jeśli je zmakniesz w pudełeczku to spoko :) u mnie zazwyczaj dłużej niż 7 dni nie leżały, no znikają :D
właśnie je zrobiłam, REWELACJA.
Mała uwaga: ja robiłam koła z kieliszka :) dużo prościej jest wyciąć drugie koło ze szklanki i nałożyć na poszczególne porcje, i znowu wyciąć – powidła nie rozłażą się.
Bardzo dziękuje za przepis. Wesołych świąt
Są przepyszne! rewalacja! robiłam z myślą na święta ale mi już wszystkie zjedli, więc muszę jeszcze raz zrobić co by cała dalsza rodzina posmakowała:) a dżem morelowy chyba najlepszy.Polecam !!!
[..YouTube..] Pierniczki!
[..YouTube..] Pierniczki!
[..YouTube..] wypróbuje , ale mam pytanko ile wychodzi tych ciastek z tych proporcji co podałaś ?
[..YouTube..] wypróbuje , ale mam pytanko ile wychodzi tych ciastek z tych proporcji co podałaś ?
[..YouTube..] wypróbuje , ale mam pytanko ile wychodzi tych ciastek z tych proporcji co podałaś ?
Zrrrrrrrobię! :)
A czy może być miód sztuczny? do pieczenia najczęściej taki miód stosuję, czy i tutaj się sprawdzi?:)
[...] http://kotlet.tv/pierniczki-z-nadzieniem#more-3183 Share this:TwitterFacebookLike this:LikeBe the first to like this post. Otagowane Pierniczki [...]
Witam Paulinko :) gratuluję stronki – przepisy są rewelacyjne!
Mam pytanie: ile dni pierniczki pozostają miękkie? czy na czwarty dzień po upieczeniu będą jeszcze pyszne czy zrobią się twarde albo suche?
pozdrawiam
agacia
Robiłam te pierniczki w zeszłym roku. Wszyscy byli zachwyceni co się rzadko zdarza. Właśnie mi przypomnieli żebym zrobiła w tym roku. To chyba będzie już taka tradycja :)
Aaa i jeszcze dodam dla agaci że wątpię żeby Ci zostały na kilka dni te pierniczki ale nawet jeśli do będą długo miękkie i zawsze są i zawsze wychodzą, bo w środku jest nadzienie i nawilżają ciasto.
Witam,
A mniej więcej na ile mm trzeba rozwałkować ciasto? Raczej grubsze zrobić czy cieńsze?
[..YouTube..] Czy lepiej te kakao dać już do ”ubitego ciasta” czy lepiej mieszać odrazu z skłanikami?
[..YouTube..] @Amelka019 kakao – najlepiej ze składnikami :)
[..YouTube..] Bardzo mi się podobają te pierniczki, chyba zrobię na święta. Część poleję czekoladą, część lukrem. Jak długo mogą one leżeć? Czy wychodzi ich tyle co na zdjęciu?
[..YouTube..] @Amaranta32 te pierniczki najlepsze są przez 2-3 dni tylko, potem twardnieją :)
Robiłam dzisiaj, jednak cały dżem mi się rozwalał, jak położyłam drugi placek to dżem nie robił górek jak na filmie tylko się rozpłaszczył, potem robiłam każdego piernika osobno, już było lepiej, chociaż z małych foremek ciężko było cokolwiek zrobić, musiałam użyć większych. Nie wiem czy to wina dżemu (chociaż próbowałam 2 różnych, kupnego i własnej roboty), może tego że nie mam wprawy w takich wypiekach…
Świetne… muszę zrobić! ;-)
Właśnie zrobiłam…trochę kiepsko mi szło wycinanie, ale fajnie wyrosły. No i pacnie w cały domu…:))Lubię drażnić sąsiadów;)) Ja bym dodała mniej cukru, do środka orzechy i polała gorzką czekoladą…
EB z czekoladą – świetny pomysł!