Pierniczki najlepsze


Tradycyjne pierniczki, najlepsze! Pełne miodu, idealnie rumiane, o fantastycznym smaku. Pierniczki możecie przygotować kilka tygodni przed świętami, a najpóźniej na dwa, trzy dni przed, aby zdążyły skruszeć. Bo jak każde prawdziwe pierniczki, i te są po upieczeniu twarde. Jeśli chcecie je zjeść natychmiast po upieczeniu, to polecam szklankę ciepłego mleka do maczania :) albo... zrobienie pierniczków "last minute".

Pierniczki proponuję trzymać w pudełkach, możecie do każdego pudełka dorzucić kawałek suszonego jabłka, wtedy nabiorą fajnej wilgoci i będą bardziej miękkie. Pierniczki to świetny pomysł na prezent. Możecie je zapakować w woreczki celofanowe lub związać tasiemką i podarować znajomym i najbliższym. Przed świętami pierniczki proponuję udekorować, do dekoracji najlepiej zachęcić dzieci. Radzę dekorować lukrem do pierniczków lub lukrem plastycznym, ten drugi najlepiej przyklejać na lukier lub roztopioną piankę marshmallow.

Jeśli szukacie przepisu na pierniczki, to to jest właśnie najlepszy przepis. :) To "klasyk" z rodzinnego notesu, myślę, że w wielu domach bardzo popularny, co tylko utwierdza mnie w przekonaniu, że najlepszy. Pierniczki możecie też zawiesić na choince, jako inspirację polecam ciasteczka na choinkę. Polecam. Smacznego.

Pierniczki najlepsze krok po kroku

  • czas: ok. 30 minut
  • liczba porcji: 4 blaszki ciastek

Składniki:

  • 1,5 szklanki miodu
  • 3/4 kostki masła (ok. 150 g)
  • 2/3 szklanki cukru
  • ok. 500–550 g mąki pszennej*
  • 1 opakowanie przyprawy do piernika (20 g)
  • 1 łyżeczka sody lub proszku do pieczenia
  • 1 jajko

*mąki może być ciut więcej, patrz przepis. Kilka osób, które robiły, dosypało znacznie więcej mąki, myślę, że to dlatego, że nie dajecie "odpocząć" ciastu przez te kilkanaście minut. W każdym razie na pewno wyjdą nawet i bez tego odpoczywania. :)


Moje porady:

  • Przepis na świąteczne pierniczki

    Krok 1: Do rondelka wrzucam masło, dodaję miód, cukier, i podgrzewam, aż składniki się połączą.

  • Przepis na świąteczne pierniczki

    Krok 2: Do miski wsypuję mąkę, sodę, przyprawę do piernika, lekko przestudzoną masę z rondelka oraz jajko. Mieszam, a potem wyrabiam ręką. Ciasto na początku wydaje się troszkę zbyt luźne, warto chwilę odczekać (15–40 minut) zanim dodacie mąki. Ono po kilkunastu minutach robi się gęstsze, dużo też zależy od wielkości jaja i miodu. W każdym razie lepiej mąkę dodawać stopniowo niż za dużo. :)

  • Przepis na świąteczne pierniczki

    Krok 3: Wałkuję po fragmencie ciasta i wycinam wzory.

  • Przepis na świąteczne pierniczki

    Krok 4: Układam na blaszce, wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę 15 minut. Smacznego.

Pierniczki
Pierniczki

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 610

Piekę te pyszności 3rok z rzędu. Schowane do puszki leżakują do świąt i albo chce mi się je lukrować albo nie i tak są przepyszne. Ciasto rozrobiłam około 14-tej, a piekłam przed 19-tą ( w tym czasie poszłam na kawkę do koleżanki ;) ). Delikatnie tylko podsypywałam i nie było problemu z lepieniem, w lodówce fajnie to coadto się przegryza. A co do przepisu, to daję z reguły te 550g mąki, a że wolę odmierzać wagowo, to miodu 540g, czyli te 1,5 szklanki. Zawsze się udaje. Dziękuję Paulino za ten przepis :)

  • Wiola

Korzystałam z Pani gramatury I na 540 g miodu musiałam dać 1kg mąki :(

  • Ania

A ja właśnie pierwszą partię wyciągnęłam z piekarnika – pychotka :)
Mąki dałam 550g i delikatnie tylko podsypywałam. Ciasto wyszło idealne. Z tym że ciasto zarabiałam dzień wcześniej – noc spędziło w lodówce.

Właśnie się pieką, czwarty rok z rzędu :)

Pierwszy raz piekłam i wyszły pyszne:-) faktycznie mąki sporo trzeba było dodać ale to nawet i dobrze bo są ciut mniej słodkie ale zabawa dzieci przy ich tworzeniu bezcenna:-)pozostaje tylko pytanie kiedy dekorować lukrem?

Piekę 3 rok z rzędu, ponieważ są pyszne. W tym roku dodałam niewiele wiecej mąki, zostawiłam ciasto na 40 minut. A potem na noc do lodówki. Godzinę przed wycinaniem wyjęłam. Ciasto jest idealne. Nie lepi się, pierniczki pyszne i pięknie wyszły. Dziękuję :-)

Ile sztuk wychodzi z tej porcji

  • Anonim

200 lub 21

W poprzednim roku piekłem również pierniki i były o wiele lepsze niż z tego przepisu

  • Wiola

Można prosić przepis?

Pani Paulino, Pani pierniczki robią furorę! Piecze cała rodzina, i wychodzą! 😀

Mam pytanie, czy można z tego przepisu zrobić pierniczki z witrażykiem do powieszenia na choinkę? Nie wiem czy pierniczki zmiękną wisząc na choince czy może lepsze do tego będą jakieś kruche ciasteczka….

Są fantastyczne – pieke je juz kilka lat!
Polecam!

Pierniczki z tego przepisu są przepyszne, zrobiłam jedną partię, ktòra szybciutko znikła z talerza. Ja uwielbiam pierniczki gdy są twarde, takie do pochrupania. Dzieciaki moje lubią miękkie, a tę zmiękły po ok 4 dniach. Przepyszne!!!!!! Gorąco polecam!!!! Teraz będę robić kilka partii jednocześnie, by obdarować nimi rodzinę i znajomych☺

Mnie niestety owe pierniczki radość świąteczną popsuły.. Miało być miło i przyjemnie, a wyszła walka z kleistą papą :( Mąki dodałam już trzykrotnie i tyleż razy odczekałam aż ciasto sobie „odpocznie”. Nawet jak konsystencja w końcu zaczęła być ok to po wycięciu po prostu rozjeżdżają się, więc znowu zagęściłam.. Dzieci już zwątpiły i odechciało im się robienia pierniczków :(

Zabiorę się więc chyba za pierniczki Last minut (choć szkoda tego wykorzystanego miodu..)

Daję im ostatnią szansę. Ciasto siedzi w lodówce i może po solidnym ochłodzeniu zacznie choć trochę współpracować zanim wyfrunie przez okno!

  • Ania

Robiłam z dwa lata temu z tego przepisu i ciasto uratowało tylko wsadzanie go do zamrażalnika :) jak jest trochę przymrożone to jest bardziej zwarte i tak się nie klei :) mam nadzieje że pomogłam zanim wszystko wyrzuciłaś ;)

Moje pierniki z tego przepisu nie wyszły. Masa strasznie się lepiła i bała za mało gęsta. Spróbuje jeszcze raz, ale wątpie w nie.

  • Kinga - mylittlepleasures.pl

U mnie pierniki drugi rok z rzędu! A tym razem polecą aż na Sycylię :)

Co lepiej dac sode czy proszek do pieczenia co jest lepsze? 😊

  • Zosia

Ja używam sody i wychodzą super 💗

ale durne

  • szymon

nie

  • natalia

Jestes glupi kloc apozatym jestes chlopakiem

Ciasto wyszło idealne, ponieważ użyłam prawdziwego miodu. Pierniczki są pyszne 😘 Pozdrawiam

Niestety przepis dla mnie nieudany. Ciasto odczekało i byłam w stanie wykrawać pierniczki. Niestety podczas piecznia nie zachowały kształtu, Ciasto zamiast rosnąć rozlewało się.

hmm, nie wiem dlaczego ale ciasto strasznie się kruszyło podczas wałkowania jak i po upieczeniu.. ale w smaku pychota!!

  • Zosia

Może za dużo mąki ? ☺️ Zawsze daję mniej a potem tylko dosypuję 😉

Przepyszne

Jaka grubusc pierniczkow wykrawac?

  • Joanna Kowalska

Wykrawać ?

Pierniczki super juz drugi raz piekłam tylko 1,5 miodu to 1 szklanka i pół?

ZROBILEM PIERNIKI MNIAM MNIAM

Cztery blaszki ciasta ?
To znaczy ile 10, 20, 100 czy ile ?
Ale wyszło 90.

  • Maja

Co to znaczy Ile pierniczków ?

Użyłam do pierników prawdziwego miodu z pasieki, ciasto bardzo sie kleiło nawet po całej nocy w lodowce niewiele to dalo. Dodałam bardzo dożo maki i ciagle trzeba było duzo podsypywac na stolnicy (mata silikonowa). Niestety ale z tego przepisy juz więcej nie skorzystam :(

  • Zosia

Jak używasz prawdziwego miodu (tak jak ja) to musisz dać więcej mąki niż w przepisie 😉💜

Wyszło super za pierwszym razem,pierwsza tura była za cienka i szybciej sie upiekly

Po dodaniu wszystkich składników ciasto było prawie plynnne, coś tu jest nie gra z proporcjami według mnie za dużo miodu.Niestety musiałam dodać mąki i nic nie dało czekanie aż się przegryzie. 1,5 szklanki miodu to zdecydowanie za dużo.Po upieczeniu są narazie twarde ale czekają w puszce na święta.

Zrobilam dzisiaj dodajac troszke kurkumy i imbiru dalam sloiczek miodu nie bylo to 1.5 szkl

Jakie pyszności u Ciebie. W sobotę mszę zrobic pierniki.

  • Pierniczkowy potworek

Jeju pycha! niedawno to tyle tego narobiłam że 1 kg to ważyło! POLECAM!!!!!!!!!!!

Moje pierwsze pierniki w życiu. Jako że nie lubię ich po prostu ale dla dzieci i męża skusiłam się je w tym roku zrobić. Ciasto wyszło super, mąki dałam ok 0.55 kg. Poczekalam aż ciasto zgęstnieje. Teraz pierniczki poczekają na przedświąteczna dekorację. 🎅🎄🎅

Wiesz gdzie kupić mieszankę /przyprawy do piernika?

U mnie dziś 3-ci rok z rzędu, będą robione. Najsmaczniejsze pierniczki ever :)

Czy te pierniczki zmiękną? W smaku są pyszne wszystko dałam tak jak w przepisie Ale jak ostygną się robią twarde 😔😔

  • Sylwia

Piernik zawsze jest twardy jak ostygnie… Zamknąć w pojemnik zmiękną do swiat. Poczytaj w internecie jak przechowywać pierniki by zmiękły.

  • Ooooo

Podbijam pytanie

  • Anonim

Można do słoika włożyć kawałki jabłka i zamknąć szybko zrobią się miękkie

Pierniczki piekłam pierwszy raz i są pyszne

  • Anonim

Super są😃😀

Właśnie zrobiłyśmy z córka pierwszy raz są rewelacyjne wyszło nam 90 sztuk :) super przepis bedzie na lata :)

Witam
Planuje zrobić w tym roku pierniczki, proszę tylko o informację czy miód musi być naturalny czy może być sztuczny? Myślę że tym którym pierniki się nie udały użyły miodu sztucznego. Czy to ma jakieś znaczenie?
Pozdrawiam

  • Wiola

Ja zrobilam z naturalnego I musiałam dać 1kg, a nie 550g mąki. Nie wiem, jakie będą po zmięknięciu.

Zrobiłam te pierniczki dokładnie z przepisu, korzystając z miodu z pasieki. Ciasto wyszło wręcz lejące, ale za radą z przepisu – odczekałam dobę, zanim zaczęłam je robić. Po nocy ciasto przypominało taflę lodu! Miód owszem – związał, ale ciasto nie nadawało się do wyrabiania po nawet dwóch godzinach stania w temp pokojowej. Zmierzyłam ilość mąki użytej do pierniczków – łącznie trochę więcej jak kilogram! Nie mam zielonego pojęcia, jak Pani wyszły wypieki z tego przepisu.

  • Zosia

Jak masz prawdziwy to należy dać 1 kg mąki 😉

No niestety , ciasto z tego przepisu jest po prostu za rzadkie, leżakowania nic nie pomaga, trzeba dostać solidną szklankę mąki i tyle. Pyszne , ale dopiero po modyfikacji! !!!!!

Ciasto leżało 15 min przed dosypaniem mąki i w sumie wsypałam prawie kilogram ale chyba z pół kilo były by za słodkie, wszystko wyszło i są przepyszne teraz tylko czekać aż zmiękną chociaż przed ostygnięciem już się do nich dobrałyśmy. A ciasto może się rozlewa jak typ mąki jest zły ja dodawałam 650

💙💚💛💜 co roku przepis sie sprawdza 😙😙 dziekuje

Robię tę pierniki 4 rok z rzędu, nie wyobrażam sobie bez nich świat. Daję trochę miej cukru i miodu. Mąki też nie wiele więcej dosypuje, gdy ciasto poleżakuje. Polecam są przepyszne :) ja daje większe pół szklanki miodu spadziowego i wychodzą idealne :)

Witam!
Wszystko było dobrze do czasu. Gdy wyjęłam ciasto z lodówki i zaczęłam wałkować wyrób natychmiast zaczął się przyklejać do wałka. Trzeba było tacę obsypać mąką. Ja dodałam jeszcze kakao i wyszły bardzo dobre!A przepis p. Paulino mogła by pani zrobić dokładniejszy. :(

Pozdrawiam!
:):):):):):)

Zależy co się dodaje.

Kocham te pierniczki–robie juz trzeci rok!

Po raz pierwszy robiłam pierniczki po przeczytaniu wszystkich komentarzy byłam troszkę zaniepokojona ale postanowiłam zaufać i wyszło rewelacyjnie. Pozostawiłam ciasto na noc w lodówce i nie zmieniałam proporcji. Są pyszne :)

Spoko przepis

Bardzo dobry przepis, nam się udało! :)

Wyszło super dzięki temu jest super

do przepisu należy dodać około kg mąki

Ja robilam w piatek pierniki w szkole 15 .12.2017 r.

pierwszy raz robię te pierniczki , dałam 500g mąki i 4 duże łyżki miodu , cukru ok.2/3 szklanki , właśnie ciasto leżakuje ;)
wyszło gęste i wcale nie rzadkie :)

Ciasto jest zbyt kruche i nie da się uformować kształtów

My dzisiaj zrobiliśmy już po raz 3 pierniczki z tego przepisu. Dzięki !!!!
Wyszły przepysznie :)

Te pierniczki wyszły doskonale uwielbiam ten przepis 🦄🦄

mniam mniam
ŚWIETNE

Bardzo się przyda :)
Dziękuję

A JEŻELI CHCĘ ZROBIĆ PODWÓJNE CIASTO

A JEŻELI CHCĘ ZROBIĆ PODWÓJNE CIASTO TO SKŁADNIKI TEŻ PODWÓJNIE?????
POZDRAWIAM

XD XD XD

będzie trudno zrobić ale się postaram.

  • jola

super pierniczki

Hyba spoczko

Robiłam pierniki z tego przepisu pierwszy raz, nie wyszły. Mąki dałam ok. 1kg bo ciasto ciągle się kleiło i nie dało się go odpowiednio rozwałkować, nawet po długim czasie oczekiwania. Czas pieczenia 15 minut to za długo – pierwsza porcja po prostu się zbyt mocno przypiekła, były niesmaczne, smakowały jak spalone.

Dodałam kilka swoich slkładników i wyszły lepiej niż się spodziewałam z przyprawą do pierników też z tej strony

Z tego przepisu więcej nie zrobię 2x więcej mąki i totalny problem z rozwałkowaniem! Dopiero po schlodzeniu o czym w przepisie nie ma to jakoś się pewnie uda rozwałkować ciasto by się przestalo rwać

Ja radzę nie sugerować się aż tak temperatura i czasem pieczenia tylko po kilku ciastka ch nastawić jak powinno być. U mnie 1 partia prawie węgiel zasmrodzony cały dom. 150 stopni na 11 minut wychodzą idealnie. Po tamtej temp wychodziły węgielki twarde czarnw i suche. Te są idealnie miękkie chrupiące i dopieczone w kolorze piernika

A i zostawilam.ciasto na noc w lodowce. Wyjelam godzinę przed walkowaniem. Wyszło super

BARDZO FAJNY PRZEPIS I BARDZO DOBRE MI WYSZŁY POLECAM .

Zrobiłam z marszu podwójną porcję, mąki dałam 900g, bo tyle miałam akurat pod ręką. Byłam przerażana konsystencją, ale dałam im odpocząć i po 20 minutach ciasto miało idealną konsystencję.
Jak dla mnie wyszły ciut za mało korzenne ale moje dzieci wcinają więc się cieszę :)

Robię te pierniczki pierwsz raz ciekawe czy wyjdzie : )