Pierniczki najlepsze


Tradycyjne pierniczki, najlepsze! Pełne miodu, idealnie rumiane, o fantastycznym smaku. Pierniczki możecie przygotować kilka tygodni przed świętami, a najpóźniej na dwa, trzy dni przed, aby zdążyły skruszeć. Bo jak każde prawdziwe pierniczki, i te są po upieczeniu twarde. Jeśli chcecie je zjeść natychmiast po upieczeniu, to polecam szklankę ciepłego mleka do maczania :) albo... zrobienie pierniczków "last minute".

Pierniczki proponuję trzymać w pudełkach, możecie do każdego pudełka dorzucić kawałek suszonego jabłka, wtedy nabiorą fajnej wilgoci i będą bardziej miękkie. Pierniczki to świetny pomysł na prezent. Możecie je zapakować w woreczki celofanowe lub związać tasiemką i podarować znajomym i najbliższym. Przed świętami pierniczki proponuję udekorować, do dekoracji najlepiej zachęcić dzieci. Radzę dekorować lukrem do pierniczków lub lukrem plastycznym, ten drugi najlepiej przyklejać na lukier lub roztopioną piankę marshmallow.

Jeśli szukacie przepisu na pierniczki, to to jest właśnie najlepszy przepis. :) To "klasyk" z rodzinnego notesu, myślę, że w wielu domach bardzo popularny, co tylko utwierdza mnie w przekonaniu, że najlepszy. Pierniczki możecie też zawiesić na choince, jako inspirację polecam ciasteczka na choinkę. Polecam. Smacznego.

krok po kroku:

  • czas: ok. 30 minut
  • liczba porcji: 4 blaszki ciastek

Składniki:

  • 1,5 szklanki miodu
  • 3/4 kostki masła (ok. 150 g)
  • 2/3 szklanki cukru
  • ok. 500–550 g mąki pszennej*
  • 1 opakowanie przyprawy do piernika (20 g)
  • 1 łyżeczka sody lub proszku do pieczenia
  • 1 jajko

*mąki może być ciut więcej, patrz przepis. Kilka osób, które robiły, dosypało znacznie więcej mąki, myślę, że to dlatego, że nie dajecie "odpocząć" ciastu przez te kilkanaście minut. W każdym razie na pewno wyjdą nawet i bez tego odpoczywania. :)


Moje porady:

  • Przepis na świąteczne pierniczki

    Krok 1: Do rondelka wrzucam masło, dodaję miód, cukier, i podgrzewam, aż składniki się połączą.

  • Przepis na świąteczne pierniczki

    Krok 2: Do miski wsypuję mąkę, sodę, przyprawę do piernika, lekko przestudzoną masę z rondelka oraz jajko. Mieszam, a potem wyrabiam ręką. Ciasto na początku wydaje się troszkę zbyt luźne, warto chwilę odczekać (15–40 minut) zanim dodacie mąki. Ono po kilkunastu minutach robi się gęstsze, dużo też zależy od wielkości jaja i miodu. W każdym razie lepiej mąkę dodawać stopniowo niż za dużo. :)

  • Przepis na świąteczne pierniczki

    Krok 3: Wałkuję po fragmencie ciasta i wycinam wzory.

  • Przepis na świąteczne pierniczki

    Krok 4: Układam na blaszce, wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę 15 minut. Smacznego.

Pierniczki
Pierniczki

Paulina Stępień

kotlet.tv

Komentarze: 632

  • Beata

Piekę te pyszności 3rok z rzędu. Schowane do puszki leżakują do świąt i albo chce mi się je lukrować albo nie i tak są przepyszne. Ciasto rozrobiłam około 14-tej, a piekłam przed 19-tą ( w tym czasie poszłam na kawkę do koleżanki ;) ). Delikatnie tylko podsypywałam i nie było problemu z lepieniem, w lodówce fajnie to coadto się przegryza. A co do przepisu, to daję z reguły te 550g mąki, a że wolę odmierzać wagowo, to miodu 540g, czyli te 1,5 szklanki. Zawsze się udaje. Dziękuję Paulino za ten przepis :)

  • Wiola

Korzystałam z Pani gramatury I na 540 g miodu musiałam dać 1kg mąki :(

  • Ania

A ja właśnie pierwszą partię wyciągnęłam z piekarnika – pychotka :)
Mąki dałam 550g i delikatnie tylko podsypywałam. Ciasto wyszło idealne. Z tym że ciasto zarabiałam dzień wcześniej – noc spędziło w lodówce.

  • Marta

Właśnie się pieką, czwarty rok z rzędu :)

  • Hania

Pierwszy raz piekłam i wyszły pyszne:-) faktycznie mąki sporo trzeba było dodać ale to nawet i dobrze bo są ciut mniej słodkie ale zabawa dzieci przy ich tworzeniu bezcenna:-)pozostaje tylko pytanie kiedy dekorować lukrem?

  • Monika

Piekę 3 rok z rzędu, ponieważ są pyszne. W tym roku dodałam niewiele wiecej mąki, zostawiłam ciasto na 40 minut. A potem na noc do lodówki. Godzinę przed wycinaniem wyjęłam. Ciasto jest idealne. Nie lepi się, pierniczki pyszne i pięknie wyszły. Dziękuję :-)

  • Małgorzata

Ile sztuk wychodzi z tej porcji

  • Anonim

200 lub 21

  • Marek

W poprzednim roku piekłem również pierniki i były o wiele lepsze niż z tego przepisu

  • Wiola

Można prosić przepis?

  • Regina

Pani Paulino, Pani pierniczki robią furorę! Piecze cała rodzina, i wychodzą! 😀

  • Ania

Mam pytanie, czy można z tego przepisu zrobić pierniczki z witrażykiem do powieszenia na choinkę? Nie wiem czy pierniczki zmiękną wisząc na choince czy może lepsze do tego będą jakieś kruche ciasteczka….

  • Marta

Są fantastyczne – pieke je juz kilka lat!
Polecam!

  • agata

Pierniczki z tego przepisu są przepyszne, zrobiłam jedną partię, ktòra szybciutko znikła z talerza. Ja uwielbiam pierniczki gdy są twarde, takie do pochrupania. Dzieciaki moje lubią miękkie, a tę zmiękły po ok 4 dniach. Przepyszne!!!!!! Gorąco polecam!!!! Teraz będę robić kilka partii jednocześnie, by obdarować nimi rodzinę i znajomych☺

  • M

Mnie niestety owe pierniczki radość świąteczną popsuły.. Miało być miło i przyjemnie, a wyszła walka z kleistą papą :( Mąki dodałam już trzykrotnie i tyleż razy odczekałam aż ciasto sobie „odpocznie”. Nawet jak konsystencja w końcu zaczęła być ok to po wycięciu po prostu rozjeżdżają się, więc znowu zagęściłam.. Dzieci już zwątpiły i odechciało im się robienia pierniczków :(

Zabiorę się więc chyba za pierniczki Last minut (choć szkoda tego wykorzystanego miodu..)

Daję im ostatnią szansę. Ciasto siedzi w lodówce i może po solidnym ochłodzeniu zacznie choć trochę współpracować zanim wyfrunie przez okno!

  • Ania

Robiłam z dwa lata temu z tego przepisu i ciasto uratowało tylko wsadzanie go do zamrażalnika :) jak jest trochę przymrożone to jest bardziej zwarte i tak się nie klei :) mam nadzieje że pomogłam zanim wszystko wyrzuciłaś ;)

  • sonia

Moje pierniki z tego przepisu nie wyszły. Masa strasznie się lepiła i bała za mało gęsta. Spróbuje jeszcze raz, ale wątpie w nie.

  • Kinga - mylittlepleasures.pl

U mnie pierniki drugi rok z rzędu! A tym razem polecą aż na Sycylię :)

  • Agnieszka

Co lepiej dac sode czy proszek do pieczenia co jest lepsze? 😊

  • Zosia

Ja używam sody i wychodzą super 💗

  • kloc

głupie

  • kloc

ale durne

  • szymon

nie

  • natalia

Jestes glupi kloc apozatym jestes chlopakiem

  • Ania

Ciasto wyszło idealne, ponieważ użyłam prawdziwego miodu. Pierniczki są pyszne 😘 Pozdrawiam

  • Emanuela

Niestety przepis dla mnie nieudany. Ciasto odczekało i byłam w stanie wykrawać pierniczki. Niestety podczas piecznia nie zachowały kształtu, Ciasto zamiast rosnąć rozlewało się.

  • Wiktoria

hmm, nie wiem dlaczego ale ciasto strasznie się kruszyło podczas wałkowania jak i po upieczeniu.. ale w smaku pychota!!

  • Zosia

Może za dużo mąki ? ☺️ Zawsze daję mniej a potem tylko dosypuję 😉

  • Gosia

Przepyszne

  • Alicja

Jaka grubusc pierniczkow wykrawac?

  • Joanna Kowalska

Wykrawać ?

  • jadzia

Pierniczki super juz drugi raz piekłam tylko 1,5 miodu to 1 szklanka i pół?

  • Anonim

ZROBILEM PIERNIKI MNIAM MNIAM

  • Mariola

Cztery blaszki ciasta ?
To znaczy ile 10, 20, 100 czy ile ?
Ale wyszło 90.

  • Maja

Co to znaczy Ile pierniczków ?

  • Basia

Użyłam do pierników prawdziwego miodu z pasieki, ciasto bardzo sie kleiło nawet po całej nocy w lodowce niewiele to dalo. Dodałam bardzo dożo maki i ciagle trzeba było duzo podsypywac na stolnicy (mata silikonowa). Niestety ale z tego przepisy juz więcej nie skorzystam :(

  • Zosia

Jak używasz prawdziwego miodu (tak jak ja) to musisz dać więcej mąki niż w przepisie 😉💜

  • Anonim

Wyszło super za pierwszym razem,pierwsza tura była za cienka i szybciej sie upiekly

  • Mira

Po dodaniu wszystkich składników ciasto było prawie plynnne, coś tu jest nie gra z proporcjami według mnie za dużo miodu.Niestety musiałam dodać mąki i nic nie dało czekanie aż się przegryzie. 1,5 szklanki miodu to zdecydowanie za dużo.Po upieczeniu są narazie twarde ale czekają w puszce na święta.

  • Beata

Zrobilam dzisiaj dodajac troszke kurkumy i imbiru dalam sloiczek miodu nie bylo to 1.5 szkl

  • Kasia

Jakie pyszności u Ciebie. W sobotę mszę zrobic pierniki.

  • Pierniczkowy potworek

Jeju pycha! niedawno to tyle tego narobiłam że 1 kg to ważyło! POLECAM!!!!!!!!!!!

  • Maja

Moje pierwsze pierniki w życiu. Jako że nie lubię ich po prostu ale dla dzieci i męża skusiłam się je w tym roku zrobić. Ciasto wyszło super, mąki dałam ok 0.55 kg. Poczekalam aż ciasto zgęstnieje. Teraz pierniczki poczekają na przedświąteczna dekorację. 🎅🎄🎅

  • Burrito PL

Wiesz gdzie kupić mieszankę /przyprawy do piernika?

  • monika

U mnie dziś 3-ci rok z rzędu, będą robione. Najsmaczniejsze pierniczki ever :)

  • Ana

Czy te pierniczki zmiękną? W smaku są pyszne wszystko dałam tak jak w przepisie Ale jak ostygną się robią twarde 😔😔

  • Sylwia

Piernik zawsze jest twardy jak ostygnie… Zamknąć w pojemnik zmiękną do swiat. Poczytaj w internecie jak przechowywać pierniki by zmiękły.

  • Ooooo

Podbijam pytanie

  • Anonim

Można do słoika włożyć kawałki jabłka i zamknąć szybko zrobią się miękkie

  • Anonimowa

Ponieważ one muszą odczekać 3-4 dni

  • Kasia

Pierniczki piekłam pierwszy raz i są pyszne

  • Anonim

Super są😃😀

  • Karolina

Właśnie zrobiłyśmy z córka pierwszy raz są rewelacyjne wyszło nam 90 sztuk :) super przepis bedzie na lata :)

  • Darka

Witam
Planuje zrobić w tym roku pierniczki, proszę tylko o informację czy miód musi być naturalny czy może być sztuczny? Myślę że tym którym pierniki się nie udały użyły miodu sztucznego. Czy to ma jakieś znaczenie?
Pozdrawiam

  • Wiola

Ja zrobilam z naturalnego I musiałam dać 1kg, a nie 550g mąki. Nie wiem, jakie będą po zmięknięciu.

  • Wiola

Zrobiłam te pierniczki dokładnie z przepisu, korzystając z miodu z pasieki. Ciasto wyszło wręcz lejące, ale za radą z przepisu – odczekałam dobę, zanim zaczęłam je robić. Po nocy ciasto przypominało taflę lodu! Miód owszem – związał, ale ciasto nie nadawało się do wyrabiania po nawet dwóch godzinach stania w temp pokojowej. Zmierzyłam ilość mąki użytej do pierniczków – łącznie trochę więcej jak kilogram! Nie mam zielonego pojęcia, jak Pani wyszły wypieki z tego przepisu.

  • Zosia

Jak masz prawdziwy to należy dać 1 kg mąki 😉

  • Lucyna

No niestety , ciasto z tego przepisu jest po prostu za rzadkie, leżakowania nic nie pomaga, trzeba dostać solidną szklankę mąki i tyle. Pyszne , ale dopiero po modyfikacji! !!!!!

  • Paula

Ciasto leżało 15 min przed dosypaniem mąki i w sumie wsypałam prawie kilogram ale chyba z pół kilo były by za słodkie, wszystko wyszło i są przepyszne teraz tylko czekać aż zmiękną chociaż przed ostygnięciem już się do nich dobrałyśmy. A ciasto może się rozlewa jak typ mąki jest zły ja dodawałam 650

  • Agaa

💙💚💛💜 co roku przepis sie sprawdza 😙😙 dziekuje

  • Stokrotka

Robię tę pierniki 4 rok z rzędu, nie wyobrażam sobie bez nich świat. Daję trochę miej cukru i miodu. Mąki też nie wiele więcej dosypuje, gdy ciasto poleżakuje. Polecam są przepyszne :) ja daje większe pół szklanki miodu spadziowego i wychodzą idealne :)

  • Magdalena

Witam!
Wszystko było dobrze do czasu. Gdy wyjęłam ciasto z lodówki i zaczęłam wałkować wyrób natychmiast zaczął się przyklejać do wałka. Trzeba było tacę obsypać mąką. Ja dodałam jeszcze kakao i wyszły bardzo dobre!A przepis p. Paulino mogła by pani zrobić dokładniejszy. :(

Pozdrawiam!
:):):):):):)

  • Julka

Zależy co się dodaje.

  • Magda

Kocham te pierniczki–robie juz trzeci rok!

  • Karolina

Po raz pierwszy robiłam pierniczki po przeczytaniu wszystkich komentarzy byłam troszkę zaniepokojona ale postanowiłam zaufać i wyszło rewelacyjnie. Pozostawiłam ciasto na noc w lodówce i nie zmieniałam proporcji. Są pyszne :)

  • Burrito PL

Spoko przepis

  • Anonim

Bardzo dobry przepis, nam się udało! :)

  • Alicja kuzia

Wyszło super dzięki temu jest super

  • oliwier

do przepisu należy dodać około kg mąki

  • gjgh

Super

  • natalia

Ja robilam w piatek pierniki w szkole 15 .12.2017 r.

  • ANETA

pierwszy raz robię te pierniczki , dałam 500g mąki i 4 duże łyżki miodu , cukru ok.2/3 szklanki , właśnie ciasto leżakuje ;)
wyszło gęste i wcale nie rzadkie :)

  • Sandra

Ciasto jest zbyt kruche i nie da się uformować kształtów

  • Gosia

My dzisiaj zrobiliśmy już po raz 3 pierniczki z tego przepisu. Dzięki !!!!
Wyszły przepysznie :)

  • Agęt007

Te pierniczki wyszły doskonale uwielbiam ten przepis 🦄🦄

  • ania

super

  • ania

mniam mniam
ŚWIETNE

  • Nastka

Bardzo się przyda :)
Dziękuję

  • ANIA

A JEŻELI CHCĘ ZROBIĆ PODWÓJNE CIASTO

  • ANIA

A JEŻELI CHCĘ ZROBIĆ PODWÓJNE CIASTO TO SKŁADNIKI TEŻ PODWÓJNIE?????
POZDRAWIAM

XD XD XD

  • Zuzanna

będzie trudno zrobić ale się postaram.

  • jola

super pierniczki

  • Zuzanna

Hyba spoczko

  • Gaba

Robiłam pierniki z tego przepisu pierwszy raz, nie wyszły. Mąki dałam ok. 1kg bo ciasto ciągle się kleiło i nie dało się go odpowiednio rozwałkować, nawet po długim czasie oczekiwania. Czas pieczenia 15 minut to za długo – pierwsza porcja po prostu się zbyt mocno przypiekła, były niesmaczne, smakowały jak spalone.

  • Anonim

Dodałam kilka swoich slkładników i wyszły lepiej niż się spodziewałam z przyprawą do pierników też z tej strony

  • Piotr

Z tego przepisu więcej nie zrobię 2x więcej mąki i totalny problem z rozwałkowaniem! Dopiero po schlodzeniu o czym w przepisie nie ma to jakoś się pewnie uda rozwałkować ciasto by się przestalo rwać

  • Aga

Robiłam pierwszy raz z tego przepisu i wyszły mega! Dodałam szklankę mąki więcej i wyszły pycha. Nic się nie kleiło. Idealne do wałkowania, nie chłodziłam, chwilę ciasto stało i gotowe. Dzieci w 7 niebie:-) nie wiem jak mogło nie wyjść😱 No ale jacy cukiernicy takie pierniczki😜

  • Aia

Ja radzę nie sugerować się aż tak temperatura i czasem pieczenia tylko po kilku ciastka ch nastawić jak powinno być. U mnie 1 partia prawie węgiel zasmrodzony cały dom. 150 stopni na 11 minut wychodzą idealnie. Po tamtej temp wychodziły węgielki twarde czarnw i suche. Te są idealnie miękkie chrupiące i dopieczone w kolorze piernika

  • Aia

A i zostawilam.ciasto na noc w lodowce. Wyjelam godzinę przed walkowaniem. Wyszło super

  • Anonim

BARDZO FAJNY PRZEPIS I BARDZO DOBRE MI WYSZŁY POLECAM .

  • Justa

Zrobiłam z marszu podwójną porcję, mąki dałam 900g, bo tyle miałam akurat pod ręką. Byłam przerażana konsystencją, ale dałam im odpocząć i po 20 minutach ciasto miało idealną konsystencję.
Jak dla mnie wyszły ciut za mało korzenne ale moje dzieci wcinają więc się cieszę :)

  • Nicole

Robię te pierniczki pierwsz raz ciekawe czy wyjdzie : )

  • Paulina

Polecam! Pyszne wyszły:) radzę zrobić ciasto dzień wcześniej i wtedy naprawdę się nie klei :) Dodajesz trochę mąki i gotowe :)

  • Ela

a jaki miód? sztuczny czy prawdziwy? dziękuje :)

  • Darka

Powiem tak. Niewiem od czego to zależy, że jednym wychodzi ciasto na pierniki a innym nie. Tym co nie wychodzi coś muszą robić nie tak, albo używać złej mąki itp. I co do pieczenia, każdy przecież ma swój rozum i jak trochę się zna na gotowaniu to wie, że trzeba pilnować jak się piecze ciasta pierniki czy inne wypieki, a nie mieć pretensje, że zły przepis podany bo komuś pierniki się spaliły – no bez jaj. Przeciez widzisz czy się palą czy nie a nie czekać aż się salą. Co prawda każdy piekarnik grzeje trochę inaczej i trzeba to kontrolować a nie trzymać się sztywno tego co jest napisane. Trochę myśleć.
A co do przepisu, to zrobiłam ze składników takich jak jest podane i wyszło ciasto idealne, mąki wręcz dałam niecałe 550 g typu 450, miodu prawdziwego tyle ile w przepisie itd. Do lodówki nie wkładam, po 15 min już ciasto nadawało się do użytku,.

Więc podpisuje się pod tymi co im wyszły pierniczki. Spokojnych Świąt.

  • Wojtek

Najgorszy przepis z jakiego kiedykolwiek robiłem pierniki. To są zwykle ciastka i na dodatek okropnie słodkie.. Nie polecam

  • roksana filip

super

  • Adam

Mam pytanie: jak najlepiej zmiękczyć pierniki. Pierwszy raz je robiłem – wyszły smaczne tylko bardzo twarde (gwoździe można wbijać :)) Prawdopodobnie tak powinno być ale bardzo mi zależy żeby zmiękły za do soboty (jeszcze 60 godzin). Czy powinienem podjąć jakieś specjalne kroki? Pierniki są obecnie zamknięte w dużym pojemniku.

  • Kasia

Robiłam pierwszy raz w życiu i jestem zadowolona proporcje co do grama, oczywiście pierwsze sztuki musiałam przypalić, za długo w piekarniku, ale następne wyszły super, konsystencja ciasta idealna 550 G mąki, a później lekko podsypywałam z konieczności by wycięte wzory ładnie mi odchodziły :-) Piekarnik u mnie 160° na 8 minut, tylko teraz nie wiem kiedy mogę zacząć je zdobić lukrem i kremem, bo taki miałam pomysł proszę o pomoc kobietki ;-) Narazie zostawiam je na noc w wilgotnym pomieszczeniu. Pozdrawiam ;-)

  • Justyba

Jezeli mam gesty miod domowy a nie taki lejacy sklepowy to ile go dac

  • Justyna

Jezeli mam gesty miod domowy a nie taki lejacy sklepowy to ile go dac

  • Ala

Na pierniczkami trochę się zawiodłam, są zbyt intensywne w smaku,

  • Piernik

A jak dasz dwa jajka

  • Ewelina

Wyszły rewelacyjnie! Cudowny zapach podczas pieczenia 😍🎄🎁 Wesołych Świąt 😘

  • Anna

Na początku ciasto jest lepiące ale wystarczy odczekać ok godziny albo i więcej i dosypać nieco mąki i jest super :)
Nawet mój siedmio letni syn dał rade z wałkowaniem ;)

  • Anna

Super, mam dwie lewe rece do gotowania a pierniczki wyszły super :)

  • Izabela

Super przepis!
Zrobilłam je przedchwilą z moją mamą i są wyśmienite :D

  • Magda

Pierwszy raz piekliśmy te pierniczki. Jak to możliwe że do świąt nadal nie zmiękły? Upieczone 6.12 a w święta nadal są twarde. Co mogliśmy zrobić nie tak? :-(

  • domi

korzystam z tej strony ponieważ odrabiam pracę domową xdd

  • ania

świetnie pani paulinko supcio mniam mniam

  • ychfhbvjcjbv\fbn

wyszły fajne

  • ela

mniamko mniamko

Nie można dodawać nowych komentarzy.