Pieguski ciasteczka

23 września 2016

Mam dla was pyszne, kruche z zewnątrz, lekko miękkie w środku, pełne czekolady ciasteczka pieguski. Są idealne. W sam raz do jedzenia. Ich zrobienie nie sprawi wam problemu, a smak na pewno wam przypasuje. Przypominają one kupne ciastka pieguski, są trochę delikatniejsze w smaku.

Ciasteczka pieguski możecie zapakować w torebkę i zabrać ze sobą do pracy, szkoły czy na wycieczkę, będą też idealne do kawy, szklanki mleka czy... podjadania, gdy nikt nie widzi :)

krok po kroku:

czas: 20 minut
liczba porcji: 16-18 ciasteczek

Składniki:

100 g miękkiego masła
120 g cukru pudru
170 g mąki pszennej jasnej
1 jajko
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru z wanilią
120 g czekolady gorzkiej
ok. 30 g czyli kilka kostek czekolady białej (opcjonalnie - w sumie czekolady ma być ok. 150 g - białej i gorzkiej)

Moje porady:

najlepszy dodatek cukru z wanilią (zobacz jak zrobić domowy, jak nie możesz takiego kupić), a nie wanilinowego, ale można zastąpić.

Krok 1: Miękkie masło ucieram razem z cukrem pudrem aż ten zrobi się puszysty.
Krok 2: Dodaję jajko i miksuję. Dodaję mąkę, proszek do pieczenia, cukier z wanilią i miksuję.
Krok 3: Dodaję posiekaną czekoladę. Mieszam.
Krok 4: Lekko wilgotnymi dłońmi formuję kulki wielkości między orzechem włoskim, a kulką lodów :) Układam w odstępach od siebie (ja piekę na 2 tury tę porcję). Piekę w 170C ok. 14 minut aż brzegi się zezłocą. Po wyłączeniu ciastka muszą dojść, lekko stwardnieć (na początku są miękkie, takie mają być). Po chwili zrobią się trwałe i tylko w środku lekko miękkie.