Piegusek! Któż go nie zna ;-) Uwielbiam to ciasto odkąd pamiętam, jest mięciutkie, puszyste i takie pysznie makowe. Te słodkie piegi, ten smak i ten… wygląd. Lubię to ciasto za wszystko. Ciasto makowe z białek jest genialne w smaku i jest świetnym sposobem na wykorzystanie samych białek.
Przepis jest prosty, nie bez powodu często ten wypiek nazywany jest ciastem szklankowym. W zasadzie prawie wszystkiego daje się po szklance, poza masłem, które można troszkę modyfikować. W moim przepisie jest 1/2 kostki, ale znajoma robi z całej i też jest pyszne :) widocznie to takie ciasto smakowite i niezbyt wymagające.
Ciasto makowe z białek jest po prostu pyszne i jeśli ktoś z Was jeszcze nie jadł tego pieguska, to oczywiście gorąco polecam! :) Smacznego.
Ilość porcji: blacha 24 cm średnicy; ok 12 kawałków jak na zdjęciu lub więcej kwadratowych ;-)
Składniki
- 1/2 kostki masła roslinnego lub zwykłego (tj. ok 125 g)
- 1 szklanka mąki
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka maku (takiego niemielonego)
- 1 szklanka białek (ok. 7 szt)
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 1 łyżeczka zapachu lub np. malibu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
lukier:
- 1 szklanka cukru pudru
- 1/2 soku z cytryny
Zobacz jak zrobić pieguska -- film HD
Przygotowanie -- wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Masło rozpuszczam w rondelku i odstawiam by troszkę przestygło. Przygotowuję wszystkie składniki. Mak wykorzystuje taki z opakowania, nie parzę go wcześniej, tylko taki suchy. |
 |
Krok 2.Białka ubijam z cukrem na sztywna pianę, taką aby po odchyleniu miski nie wypadała. |
 |
Krok 3.Dodaję do ubitych białek wszystkie składniki ciasta. |
 |
Krok 4.Mieszam delikatnie mikserem. |
 |
Krok 5.Przekładam ciasto do blaszki (ja wykorzystuję okrągłą o średnicy ok. 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. |
 |
Krok 6.Wstawiam do nagrzanego do 200 C piekarnika na ok. 30 minut. Sprawdzam patyczkiem -- jeśli po wbiciu w ciasto jest suchy to można wyłączyć. Jak wilgotny to jeszcze kilka minut. Jeśli wybierzecie formę o innym rozmiarze to warto sprawdzić patyczkiem ;-) Jak przestygnie to dekoruje lukrem -- wymieszanym cukrem pudem z sokiem cytrynowym. Smacznego. |
Inne przepisy na: Ciasta biszkoptowe i babki, Kuchnia polska, Z samych białek
Zobacz również
 |
 |
 |
O, jaa… Moje ulubione ciasto! :) Sam jeszcze nie robiłem, zawsze mama. Ale teraz mam przepis i zrobię kiedyś. Dzięki. :) Teraz w piekarniku siedzi babka marmurkowa.
Pozdrawiam,
Jakub
Ja to ciasto piekę od dawna, tylko polewam rozpuszczoną gorzką czekoladą- pycha.
Piegusek chodzi za mna juz od dawna, pewnie niedlugo zagosci na moim stole :) Wyglada pysznie!
Jakub – koniecznie, polecam gorąco! A jak babka?
Ewa – mam wrażenie, że to ciasto jest dobre w każdej kombinacji i z lukrem i z czekoladą i ’sote’ ;)
cookingMarta – to koniecznie musisz zrobić, jest obłędne! :)
Pysznie się prezentuje Wasz piegusek. Robiłam kiedyś to ciasto, bardzo nam smakowało:))
POzdrawiam.
Pyszny placek ,dodałam orzechy.Polecam