Pieczony sernik z malinami


Maliny kojarzą mi się przede wszystkim z sernikami na zimno, ewentualnie z nadziewaniem słodkich drożdżówek. A dzisiaj pyszny sernik z malinami, na ciasteczkowym, lekko migdałowym spodzie. Wyśmienity. Lekko orzeźwiający, a to za sprawą kwaskowatych malin, najlepszy po schłodzeniu, podany dodatkowo z gałką lodów. Pycha.

Oczywiście, możecie też dodać inne owoce, chociażby borówki czy brzoskwinie, jeśli jednak jesteście fanami malin, to nie czekajcie dłużej, tylko przygotujcie taki puszysty, malinowy sernik. Uważam, że wyszedł super, dlatego gorąco i Wam go polecam. Smacznego.

Pieczony sernik z malinami krok po kroku

  • czas: ok. 1,5 godziny + chłodzenie
  • liczba porcji: tortownica 27 cm

Składniki:

  • 1 kg sera
  • 150 g malin
  • 2/3 szklanki cukru
  • 1 łyżka przyprawy do sernika
  • 5 jajek
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 100 g masła
  • ok. 180 g ciastek
  • 100 g płatków migdałowych

Moje porady:

 
  • Pieczony sernik

    Krok 1: Żółtka ubijam z cukrem na kogel (ja dodaję część cukru, a drugą potem do piany, ale nie jest to konieczne, można cały do żółtek).

  • Pieczony sernik przepis

    Krok 2: Do kogla dodaję ser, mąkę, przyprawy i miksuję. Potem dodaję ubitą pianę z białek i znów miksuję na niskich obrotach.

  • Pieczony sernik przepis

    Krok 3: Dodaję maliny i lekko mieszam łyżką.

  • Pieczony sernik przepis

    Krok 4: Kruszę ciastka, mieszam je z migdałami i roztopionym masłem. Wykładam spód tortownicy.

  • Pieczony sernik przepis

    Krok 5: Przekładam masę serową, wstawiam do nagrzanego do 160°C piekarnika i piekę przez 1,5 godziny. Studzę i chowam do lodówki na całą noc.

Sernik z malinami
Sernik z malinami

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 23

muszę spróbować :)

… a coz to za przyprawy do sernika… jejku jednak jestem 100lat za murzynami :)))
swietny przepis…maliny, przepyszny spod hmmm

ja akurat mam słabość do tej przyprawy :) ale ogólnie to możesz dać cukier z wanilią + skórkę pomarańczową albo cukier z wanilią+kardamon (1 owoc nie więcej)+wanilię

Ciekawe, szczególnie spód : P

spód jest fajny, lubię migdały+maliny.

O_o, a pomogła byś może w zrobieniu sernika z borówkami, albo tarty borówkowej? [oczywiście borówki amerykańskie]

mniammmmm :))

Mmmm kocham sernik ze swojskiego świeżego twarogu pycha :)

Serniczek wyglada bardzo smakowicie. Az zal serce sciska, ze w najblizszym czasie nie zrobie takiego serniczka, bo moj Luby jest na diecie i nie bede kusic go jego ulubionym ciastem.

  • Magdalena z Facebooka

z malinami rewelacja!!! ale z mięta??!! Kotleciku, no ja Cie prosze. Osobiście miętowe toleruje tylko herbatę, paste do zębów i gumę do zucia :)

  • Katarzyna z Facebooka

a ja znów podjadam krówkowy…;o

bo w niskiej temperaturze, dłuższy czas pieczenia + niska temperatura = perfekcyjny sernik :D

chcialam sie zapytac czym mozna zastąpic kwasną smietane czy mozna zastapic jogurtem naturalnym do ciasta

Paulina Stępień

Joa to wszystko zależy od przepisu, czasem tak a czasem nie, do ciast zazwyczaj tak, do sosów nie

serniczek wydaje się świetny, ale zastanawiam sie o jakie ciastka chodzi tzn pepitki czy może biszkopty te małe? a i w jakiej temp. go trzymać?

Paulinko, ja mam mrozone jagody z lata. Ile mam ich dodac zamiast malin?

Paulina Stępień

Gośka wszystko zależy, jak jagodowy chcesz sernik, dałabym szklankę :)

Pycha ;) Nawet nie zdążyłam zrobić zdjęcia!

czy mozna uzyc mrozonych malin?