Pieczony karp z warzywami


Karp, który wyjątkowo nam posmakował. Szukałam nowego pomysłu na tę świąteczną rybę i muszę przyznać, że tak podana smakuje świetnie. Oczywiście, zamiast karpia możecie wykorzystać inną rybę.

Karp z warzywami jest bardzo delikatny i nabiera zupełnie innego smaku, warzywa okazały się tutaj strzałem w dziesiątkę. I aż wstyd się przyznać, że na talerz trafiły troszkę przez przypadek, bo tylko te zostały w lodówce. Właśnie może dlatego danie jest takie wyśmienite, proste i bardzo smaczne, ze składników, które zazwyczaj są pod ręką.

Karpia zapiekanego z warzywami polecam gorąco, również z inną rybą. Do tego proponuję ziemniaki i sałatkę z marchewki na słodko. Radzę też wypróbować delikatną zupę z karpia na pierwsze danie.

Pieczony karp z warzywami krok po kroku

  • czas: ok. 45 minut
  • liczba porcji: 4

Składniki:

  • 500 g karpia, polecam filety, ale mogą być też dzwonka
  • 1 marchew
  • 1 por
  • 1 duża cebula
  • 1 łyżeczka ostrej papryki
  • 1 łyżeczka tymianku
  • sól i pieprz
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka oliwy
  • 1/3 szklanki białego wytrawnego wina
  • Karp zapiekany z warzywami krok po kroku

    Krok 1: Cebulę i pora kroję w paski, a marchewkę ścieram na tarce o grubych oczkach.

  • Karp zapiekany z warzywami krok po kroku

    Krok 2: Podsmażam na maśle cebulę i pora, jak będą szkliste, to wrzucam marchewkę i jeszcze chwilkę podsmażam.

  • Karp zapiekany z warzywami krok po kroku

    Krok 3: Filety ryby posypuję przyprawami.

  • Karp zapiekany z warzywami krok po kroku

    Krok 4: Do naczynia żaroodpornego wlewam oliwę i układam naprzemiennie rybę i warzywa, tak by nachodziły na siebie (schodkowo). Zalewam winem i wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika. Piekę około 20 minut. Gotowe. Smacznego.

Karp z warzywami
Karp z warzywami

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 19

Apetycznie wygląda ;)

a mogę to wino czymś zastąpić ?

  • wd40

Szampan, piwo, sok z cytryny.

Paulina Stępień

Mariolka jest bardzo smaczne! :)

Psyche możesz octem winnym (2 łyżki na 1/4 szklanki wody) lub troszkę skropić sokiem z cytryny. Wino po prostu zaostrza smak, nadaje delikatności, po upieczeniu i tak go tam nie ma :)

OK ,ale w sumie się tak zastanawiam nad tym winem , ile taka butelka plus minus kosztuje

Paulina Stępień

To zależy, są i takie za 15 zł i takie za minimum 50 zł, w sumie do potraw, dla aromatu zazwyczaj wybieramy te troszkę tańsze.

  • ja_Andrzej

Butelka białego, wytrawnego wina w Kauflandzie lub Aldi kosztuje około 9 złotych. Butelka 0,7 litra wystarcza na 5-6 przepisów, a więc wychodzi na obiad około 1,50 złotych. Opłaca się… Pozdrawiam serdecznie… ja_Andrzej

Dodałam więcej marchewki i użyłam dzwonków ;) W smaku bardzo dobre, wino spowodowało, że powstały sos był słodki. Następnym razem użyje rybki bez ości- panicznie boję się ości ;)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2010/12/100_0446.JPG[/img]

Paulina Stępień

Mariolka super :) no tak dzwonki grubsze :)))
ja też nie lubię ości :D

Taka rade ode mnie- jeżeli ktoś użyje dzwonków- radzę trochę dłużej piec w piekarniku;)

a czy możnaz jakąś inna rybą nie przepadam za karpiem

Paulina Stępień

Agnieszka możesz wykorzystać np. łososia :)

  • ja_Andrzej

Też za rybami, a w szczególności za karpiem nie przepadałem nigdy, ale po wypróbowaniu tego i kilku innych przepisów, okazuje się, że karp jest bardzo smaczny. Polecam… ja_Andrzej

  • Jadwiga z Facebooka

Smakowicie wygląda :]

  • Dorota z Facebooka

wyglada super,ale jakos nie moge sie do karpia przekonac:)))

Karp wygląda smakowicie! A co ważne, że nie jest żadną trudnością go tak pysznie przyrządzić;) cudowny, kolorowy, inny… Ale muszę przyznać, że wolę przygotowywanie Twoich dań wtedy, kiedy Cię widać i słychać. To zapewne jest wersja wcześniejsza, czyli kiedy Pauliny brak na ekranie – prawda? hihi…

  • Aleksandra z Facebooka

Ja proponuje – zamiast karpia łosoś :)

Chociaż od wielu lat (50), jestem wędkarzem, nie przepadam za rybami, a szczególnie za karpiem. Od dzisiaj zmieniam zdanie. Ten przepis to niebo w gębie, nie wiedziałem, że karp może tak smakować. Gratuluję, jesteś znakomita… Wykrzystałem wiele Twoich przepisów, wszystkie wyborne. Dziękuję… ja_Andrzej

Do poprzedniego komentarza dodam tylko kilka pytań. W wielu Twoich przepisach brakuje mi kilka szczegółów. Czy zapiekane potrawy w naczyniu żaroodporny należy piec pod przykryciem, czy też bez, na którym poziomie piekarnika należy to naczynie umieścić. Jestem wdowcem i dopiero uczę się kucharzyć, a więc takie szczegóły są dla mnie bardzo istotne… Pozdrawiam serdecznie i proszę o odpowiedź, będę bardzo wdzięczny… ja_Andrzej