Pieczony boczek


Pyszny aromatyczny pieczony boczek, pachnący przyprawami, wspaniale soczysty. Świetny na ciepło, jak i na zimno. To jedna z pieczeni, która często pojawia się na świątecznym stole, ale nie tylko. Bo jeśli wybierzecie chudy kawałek boczku to wtedy jest idealny by kroić na kanapki.

Takie pieczenie są lepszym rozwiązaniem niż kupna wędlina, tutaj dokładnie wiecie co jest w środku :)

Pieczony boczek krok po kroku

  • czas: 1 godzina
  • liczba porcji: 1 kg

Składniki:

  • ok. 1 kg boczku
  • sól
  • 3 ząbki czosnku
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1/2 łyżeczki rozmarynu

Moje porady:

  • boczek: im chudszy boczek wybierzesz tym mięso potem będzie ładniej się kroić
  • rękaw do pieczenia: ja używam rękawa o takiego, ok 5 zł, przydaje mi się on również do pieczenia innych mięsiw (zerknij na domowa wędlina)
  • Pieczony boczek

    Krok 1: Boczek nacinam tak by powiększyć jego powierzchnie, czyli przecinam na pół, ale nie do końca!

  • Pieczony boczek

    Krok 2: Nacieram wyciśniętymi ząbkami czosnku, solą i przyprawami z obydwu stron.

  • Pieczony boczek

    Krok 3: Zawijam i związuję sznurkiem.

  • Pieczony boczek

    Krok 4: Władam w rękaw do pieczenia i piekę w 180C przez 1 godzinę.

Pieczony boczek
Pieczony boczek

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 7

Mam pytanie ( być może głupie…) : czy musi być to ten rękaw? Może być zwykły worek na kanapki n.p.? Przedwczoraj gdy robiłam szynkę wg twojego przepisu, gdy mój facet zobaczył że wsadzam ją do worka foliowego wrzasnął, że przecież to się roztopi w piekarniku! No i zgłupiałam, owinęłam ją folią aluminiową…

  • Agnieszka Chlebowska

na kanapki sie rozpusci a rekaw nie ;)

  • Aneta Obroslak

Dzięki!

  • Krzysztof Kobielusz

Co byście zrobiły bez tych facetów hahaha 😂

FUUUUUUUUUUUUUU

  • Tomasz Solarewicz

mój ulubiony boczunio, zresztą nie tylko mój – Henia „CEGIEŁKI” Gołębiewskiego, jego żony Marzenny i córeczki Róży – ona fajnie mówi boczunio albo boczuś

Robie podobny, ale kupuje plat boczku na rolade wiec nie musze go przecinac. Nastepnie u mnie idzie 2 glowki czosnku plus pietruszka ( najlepiej swieza), sol, pieprz. Zwiazuje I wkladam do lodowki na 24. Piekie bez rekawa ok 2 h (czas pieczenia na kg jedna h)