Pieczone oponki kręcone


Przy przepisie na pączki hiszpańskie (przy których okazało się, że mają jeszcze inne nazwy, jak gniazdka czy oponki), padło kilka razy pytanie, czy zamiast smażyć, można je upiec. I upiekłam. Smakują troszkę jak ptysie, ale polane lukrem są wyśmienite. A przede wszystkim na pewno mniej tłuste niż smażone.

Jeśli macie ochotę na pewną odmianę, to takie pieczone oponki kręcone gorąco Wam polecam. Smacznego.

Pieczone oponki kręcone krok po kroku

  • czas: ok. 45 minut
  • liczba porcji: 1 blaszka gniazdek

Składniki:

  • 1 szklanka wody
  • 1/3 kostki masła
  • 1 szklanka mąki
  • 4 jajka

lukier:

  • 1 szklanka cukru pudru
  • 2 łyżki wody
  • Jak zrobić pieczone oponki

    Krok 1: W garnku podgrzewam wodę z masłem. Gdy masło się roztopi, to dodaję mąkę, mieszam, aż będzie gęste i będzie odchodzić od ścianek garnka.

  • Jak zrobić pieczone oponki

    Krok 2: Odstawiam, by przestygło.

  • Jak zrobić pieczone oponki

    Krok 3: Wbijam jajka i dokładnie mieszam.

  • Jak zrobić pieczone oponki

    Krok 4: Przy pomocy szprycy lub łyżką formuję wianuszki i wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika. Piekę ok. 25 minut, aż będą rumiane. Po wystudzeniu polewam lukrem (cukier puder wymieszany z wodą) lub posypuję cukrem pudrem. Moim zdaniem lepsze z lukrem.

Pieczone oponki kręcone
Pieczone oponki kręcone

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 77

Ja też wolę pieczone. Zapisuję do zrobienia :)

o, takiego przepisu właśnie szukałam! mój tegoroczny tłusty czwartek będzie na pewno mniej tłusty niż powinien :)

a ile sztuk wychodzi z tych skladnikow? i dizekuje za rpzepis bo chyba bardzo skomplikowany nie jest to moze mi sie uda :D

ok. 15-20 w zależności jak „grubiutkie” zrobisz :)

A czy jak się wsypuje mąkę to nadal się podgrzewa?

A czy te „oponki” urosną? Nie trzeba czasami dodać, np. proszku do pieczenia? Papier do pieczenia należy posmarować masłem czy jak?

Ile sztuk wychodzi z tego przepisu? :)

Czy trzeba dodać ser?

Czy te składniki mogę wymieszać mikserem?

Paulina Stępień

Możesz wymieszać mikserem :) a jakim masłem?

Te oponki też posmarować maslem?

bardzo mi sie podoba ten przepis i ułatwiłas mi podjecie decyzji co jutro wymyslec tak zeby moje dzieci zjadły .juz sie nie moge doczekac jutra az je zrobie .podoba mi sie to ze nie sa smazone takie smazone sa niezdrowe

Takich pieczonych jeszcze nie jadłem Na pewno pyszne Wyglądają wyśmienicie i pewnie tak smakują

Do ciasta nie dodajemy wcale cukru???

nie, nie dodajemy :) ale jest lukier :)

  • LadyMagdalenaAnna

super. Jajka są mąka też więc idę robić gniazdka

zrobilam je dzisiaj ale nie wyszly mi takie ladne puszyste i puste w srodku tak jak twoje .Moje sa bardziej zbite i nie chrupkie czy maka ma wplyw na to a moze masa zbyt wystygla, moze trzeba do lekko cieplej masy dodac jajka?

po moich próbach, to właśnie dodają jajka do ciepłej masy są wtedy zbite. W każdym razie one nie są chrupkie, raczej są jak ptysie, lekkie i miekkie, mają pęcherzyki powietrza w środku. Podczas pieczenia nie można otwierać piekarnika a temperatura nie może być za niska, ani za wysoka. Hmmm, jeśli były dobrze wymieszane i nie były zbyt „cienko” położone. Jedynym pomysłem jest położenie ich troszkę grubiej.

Masłem roślinnym.
Czy te „oponki” urosną?
Nie trzeba czasami dodać, np. proszku do pieczenia?
Papier do pieczenia należy posmarować masłem czy jak?
Ile sztuk wychodzi z tego przepisu? :)
Czy z serem smakuje lepiej?

Woda musi sie zagotowac przed wsypaniem maki?

nie, masło musi się roztopić i wymieszać z wodą :) jeśli woda będzie gotująca akurat to OK, ale ważniejsze by to masło było rozpuszczone :)

Proszę odpisz. ;]

Paulina Stępień

Andżeliko już odpisuję :)

Nie trzeba smarować papieru, wszystko pokazałam na filmie.
Ciastka lekko urosną, nie trzeba proszku do pieczenia
Sztuk wychodzi około 20 w zależności jak robisz czy grubsze czy cieńsze, jak grubsze to może wyjść 15.
Z serem? ale jakim serem? :) one są bez niczego, możesz je przełożyć jak ptysie, ale ja polałam jak pączki. Polecam nasz film, tam dokładnie widać, jak je robię :)

Droga Paulinko. jak je zrobisz jak ptysie mozna wtedy podac je na slono

No po prostu pyyyyyyyyyycha!!!
Normalnie niebo w gębie :D hihihihihi

pycha to malo powiedziane!!!!!!!!! dziekuje Wam slicznie za ten przepis

czesc, wlasnie pieke oponki. niestety ciasto wyszlo mi za rzadkie (mysle ze zalezy to od wielkosci jajek). cos tam rosnie mi w piekarniku :) jeszcze nei wiem co z tego wyjdzie ale dowiem sie za 10 min :)

  • zaba22

nio wlasnie ja tez teraz robie i jakie rzadkie…moze 3 jajka albo dac wiecej maki?

Paulina Stępień

Daj mniej jajek, ale moim zdaniem za krótko jest gotowane na początku mmm…

Dobrze, że tej nazwy nie widzi mój K., bo jeszcze wczoraj się z nim spierałam:)) i mał by powod żeby mi to wytknąć, ze oponki( w ogóle pierwszy raz słyszał tą nazwę i wydała mu się śmieszna- pyta się dlaczego nie dętki:)) No to mu tłumacze, ze gniazdka to są te karbowane, a oponki to są pączki z dziurką- czyli donaty też inaczej. Zwał jak zwał, ważne że pyszne!!:))

Hej. Gdzie mogę je trzymać żeby mi się nie zeschły? :)

Można zamiast masła dodać margarynę (do smażenia, pieczenia) ??

Paulina Stępień

w zasadzie można :)

wyszły przepyszne, szczególnie, że do lukru dałam sok z cytryny… Cudownie kwaskowe i lekkie jak piórko. Nie wiedziałam, że ciasto ptysiowe jest takie łatwe do zrobienia i wykorzystania nie tylko na ptysie :)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/03/P3050003.JPG[/img]

Mimo ze dodałam znacznie więcej mąki niż w przepisie to i tak ciasto było za rzadkie, przez co udało mi się uformować tylko jakieś kółeczka :<

Paulina Stępień

A czy na pewno podgrzewałaś na tyle długo, że była gęsta masa? :) i czy było tyle mąki co w przepisie? :)))

Chcialam zrobic parzone gnizdka ale nie moge wziasc ze soba komputwera do kuchni.
Dlaczego nie macie mozliwosci wydrukowania TYLKO RECEPTY ZEBY MIEC PRZY SOBIE W KUCHNI
pOZDRAWIAM

zarąbiste !

zrobiłam je całkowicie sama i wyszły ! nie potrzebna była ingerencja w te pączki osób trzecich ;D
jedyne co zmieniłam to ilość jajek ,dałam tylko 3 a i tak musiałam trochę tej masy jajecznej odlać

pozdrawiam

Skusiłam się na te pączki. Tak z ciekawości bo nigdy takich nie robiłam.No i zaczęłam robić ciasto i dopadły mnie wątpliwości…hm tak mało ciasta to mi chyba z 5 sztuk wyjdzie? jak zdjęłam z gazu to myśl sobie co to za klucha???ale jak ostygło dodałam jajko i pomieszałam mikserem żeby się nie namęczyć, bo ciężko było to pomieszać mieszaczką… jak ciasto było gładkie naładowałam szprycę i zaczęłam robić wianuszki. I dla 5-cio osobowej rodziny wyszło po 3 wielkie pączki nietrudno policzyć aż 15 sztuk i jak urosły. Ciesze się że poznałam ten przepis i robi się szybko i rosną ogromniaste. polałam je lukrem gdyż w cieście nie ma cukru i dodałam troszkę soku z cytryny do lukru i wszyscy wciągnęli na raz po 3 pączki :D. A na Kotlecie tv. jak zwykle przepis podany w przystępnej formie wszystko jasne i przejrzyste :)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/09/Oponki.jpg[/img]
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/09/Oponki 2.jpg[/img]

Hej, wlasnie pieke ostatnia serie, a synek juz podjada te upieczone. Wszystko OK, masa wychodzila pieknie, ale… w koncu byla bardzo rzadka! Chyba za duzo jajek, nastepnym razem dodam mniej, bo musialam (juz z jajkami) dosypac sporo maki – ale i tak jeszcze bylo malo. W efekcie te oponki zrobily mi sie zupelnie bezksztaltne, ale, co najwazniejsze, dobre! Nie wiem czy jutro nie bedzie powtorki.

Paulina Stępień

Bożena hmmm, wiesz, nie wiem czy to zależy od jajek, a masa w rondelku była tak gęsta jak na filmie? taka bardzo gęsta? musi być wręcz sztywna! :) Trzymam kciuki za powtórkę

Przed dodaniem jajek masa byla gesta, nie wiem czy tak mocno mocno, ale na pewno wcale nie rzadka, a jak dodalam jajek – klapa. (Ale i tak nic juz wszystko zjedzone:) Te oponki powtorze jednak troche pozniej, bo teraz wlasnie mam w piekarniku Twoje ciasto marchewkowe. O Boze – czemu ja te Twoja strone odkrylam? Mialam chudnac, a tu niby pieke dla dzieciakow, ale i tak niezle sama podjadam:)

oponki – fajny pomysl. upieklam , zostaly szybko zjedzone.
moje opinie:

robic szprycą cienkie oponki bo sporo rosną i ciężko wtedy w srodku sie przepiekają a zostają ciut surowe ,gdy na zewnatrz juz zaczynaja sie przypalac. wiec trzeba robic cienko.

oponki fajnie smakuja na drugi dzien(wiecej nie doczekaly) :)) robia sie wtedy takie mieciutkie,

ja wrzucam je pojedynczo do pojemnika duzego w ktorym trzymam cukier puder, zamykam wieczko, potrząsam tym pudlem poki cala oponka jest obtoczona pudrem i voila! :)))

najgorsze bylo nakladanie ciasta do szpycy. klei sie , taka niefajna byla ta czesc roboty. powinnam kupic duuuuuuuuuuuuzą szprycę.

Paulina Stępień

Ania z tym cukrem jako obtoczeniem to świetnie wymyśliłaś! :))

gdy krecilam to ciasto w garnku, corka stwierdzila ze ciasto wyglada jak puree ziemniaczane :))) ,
ale bylo chyba troche twardsze.

jajka wmixowalam normalnie, mixerem, bo lyzką nie bylo szans tego uczynić :))))))

dzieki Paulina :)))))

Szukałam przepisu na sklepowe oponki i jak zwykle nie zawiodłam się na waszej stronie :-) szukałam czegoś na deser i poprawę humoru zapracowanego męża, zaraz biorę się do pracy :)

Upiekłam, humor Mężowi poprawiłam, wyszłam na chwilę do łazienki i… nie załapałam się na ani jedną :-) na prawdę są super, podobno te z lukrem z sokiem z cytryny najlepsze :-)

Zrobilam 12 rewelacyjnych gniazdek

Dziekuje za przepis!

Dziekuje serdecznie za przepis.

Zrobione i zjedzone. Przepis świetny. Szybko się robi, chociaż przyznam, że miałam pewne opory jeżeli chodzi o ciasto parzone. Kiedyś raz spróbowałam i nic z tego nie wyszło no i się zraziłam. Ale zacisnęłam zęby i spróbowałam ponownie. Z racji tego, że Tłusty Czwartek a one tak na mnie patrzyły z ekranu. I dzięki jasnemu opisowi i filmikowi udało się :)) Cieszę się ogromnie :) Mąż wchłoną połowę od razu po upieczeniu hihi, takie dobre.

Czytając komentarze, zauważyłam, że niektórym wychodzi rzadkie ciasto. Sama zastanawiałam się co może być przyczyną. I pomyślałam, że może zamiast 1/3 200 gramowego masła (bo takie Paulina używa – ZAWSZE 200g) dodali do ciasta 1/3 250 gramowego, bo takie też jest. Ja mam masło 250g ale musiałam policzyć i odmierzyć jak z 200 czyli około 66,7g. A jajka wbijałam po kolei, nie wszystkie naraz, żeby mieć kontrolę czy za rzadkie czy nie.
Polecam i pozdrawiam pączkożerców :)

Przepis super !!!!!!!!!
Trochę się natrudziłam bo nie mam szprycy,więc jedna porcja to oponki,a raczej opony za pomocą łyżki i rąk
druga to małe ptysie zatopione w lukrze,a tam ważne żeby było słodko!!!

Witam. drugie podejscie zrobilam i znowu za zadkie ciasto. juz mi sie plakac chce ale upieke to cos co mi wyszlo.poprzednie wyrzuciala, Nie wiem co zle robie. Maslo z maka pieknie od garnka odchodzilo.mieszalam trzebaczka, pod koniec juz ciezko bylo. Zostawilam tym razem do calkowite ostygniecia.Dodalam 3 jajka bo juz mi za zadkie bylo. Ukrecilam mikserem. No i nie wyszlo:(

Paulina Stępień

Ciekawa a robiłaś z mniejszą ilością jajek?

  • Ciekawa

Smiac mi sie chce:) Wlozylam te moje placki do piekarnika, pomyslalam co ma byc to bedzie. Mam takiego smaka na nie a w domku nic slodkiego i w dodatku pozna pora zeby biec do sklepu. No i urosly :)) Mam piekne spuchniete placki.Zobaczymy jak smakuje. Jedynie co, to jak zaczelysie rumienic od spodu, przelaczylam nagrzewanie na gorna grzalke.:))

Tak, dalam 3 jajka poniewaz juz ciasto bylo rzadkie i balam sie dodac 4 tego.Jednak Paulinko te moje placki nie sa zle:)) Polamalam je na mniejsze kawali dodalam troszke pomaranczka polalam lukrem ( bo juz gotowy czekal na ciasteczka:)) ) i pychaa:)) Z braku laku dobry kit:))

  • Ciekawa

Za pierwszym razem pomyslalam ze masla za duzo poniewaz moja kosta ma 250gr i ze za krotko mieszalam je z maka. Juz drugim razem matematycznie do kostki z maslem podeszlam:) Szklanka szklance nie rowna.Wiec moze w niej problem tkwi. Napisz prosze ile ml wody a ile gram maselka i maki.Bedzie duzo latwiej. Niby taki prosty przepis a dwa razy mi nie wyszedl :) Pozdrawiam i dziekuje za pomoc i rady:)

Paulina Stępień

Ciekawa zerknij na przelicznik http://kotlet.tv/przelicznik-kuchenny myślę nad problemem :) tylko wielkość jaja mi wchodzi w grę, a porównywałaś w ogóle konsystencję z tą filmu? piekłaś może dłużej sprawdzałaś czy jednak nie wychodzą? myślę nad tym…

Zamiast masła mogę dodać margarynę?

a może być margaryna ? zamiast masła ?

Nic mi nie wyszlo:-):-):-) cos jest nie tak, twoje ciasto po dodaniu jajek jest geste moje natomiast wyglada jak woda nie da sie go zagescic no chyba ze kilogramem maki:-) wyslalem wam fotke :-) pewnie zejdziecie jak zobaczycie efekt mojej godzinnej prac:-)

Paulina Stępień

Paweł sądzę, że ta masa zanim dodałeś jajka była zbyt krótko podgrzana :)

Przepis jest bardzo prosty. Osobiscie nie przepadam za suchymi ciastkami, wiec oponki przelozylam kremem budyniowym. Sa pyszne. Polecam !!

Przepis jest rewelacyjny…od dawna śledzę Twoją stronę i bardzo Ci za nią dziękuje, moja rodzina jest w siódmym niebie dzięki Twoim słodkościom. A to moja wersja z polewą czekoladową i wiórkami kokosowymi. :) Pozdrawiam.

noto mój problem co zrobić na tłusty czwartek już się rozwiązał biegnę robić oponki pozdrawiam

Nie udaly sie, wyszly mi jakies ala placki z jablkami, ani nie urosly ani nie byly krecone po upieczeniu hmmm…a ciasto zadkie po dodaniu 4 jajek

Czy można użyć mąki kukurydzianej zamiast pszennej?

Jak robiłam większe były surowe proponuje robić cieńsze a większe piekłam 200 c około 25 min później zmienilam na niższą bo było rumiane dziękuję za przepis.

Właśnie skończyłam…
Są pyszne!!! Świetny przepis, który na 100% będzie wykorzystywany przeze mnie znacznie częściej!
Serdecznie dziękuję :)