Pieczona kaczka z jabłkami


Przepis na pieczoną kaczkę z jabłkami, taki klasyk kuchni polskiej, danie idealne na spotkanie rodzinne czy niedzielny obiad. Kaczka mocno doprawiona majerankiem, pięknie rumiana i aromatyczna, a w środku nadziana jabłkami. Pycha. Do takiej kaczki proponuję pieczone ziemniaki lub kaszę, a jako dodatek konfiturę z żurawiny lub chutney śliwkowy (fantastycznie pasuje!).

Pieczona kaczka z jabłkami to jeden z tych przepisów, które zawsze się udają, ja dodatkowo dodałam troszkę miodu, dzięki czemu kaczka ma bardziej rumianą skórkę. Smacznego.

Pieczona kaczka z jabłkami krok po kroku

  • czas: ok. 1,5 godziny
  • liczba porcji: 4

Składniki:

  • ok. 2 kg kaczka
  • 4 łyżki oleju
  • 1 łyżka miodu
  • 2 łyżki octu winnego
  • sól
  • pieprz
  • ok. 2 łyżki majeranku
  • 2 jabłka
  • Przepis na kaczkę

    Krok 1: Przygotowuję marynatę. A jabłka kroję na ćwiartki.

  • Przepis na kaczkę

    Krok 2: Kaczkę smaruję marynatą z zewnątrz i od środka, do środka wkładam jabłka lekko oprószone majerankiem, z wierzchu kaczkę jeszcze dodatkowo posypuję majerankiem. Spinam wykałaczkami i wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika na 1,5 godziny. Przez pierwszą godzinę warto, by kaczka była przykryta, w trakcie pieczenia polecam raz kaczkę obrócić. Aby sprawdzić, czy kaczka jest upieczona, wystarczy wbić nóż – tłuszcz, który wypłynie, powinien być bezbarwny.

Kaczka z jabłkami
Kaczka z jabłkami

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 67

  • Kuba z Facebooka

Tak, ale bez jabłek! Czosnek, majeranek, tymianek, bazylia, ale żadnych jabłek! Mięso na słodko to zło!

  • Jola Fasola

Sam jesteś ZŁO :-D Kaczka z jabłkami i w ogóle mięsa na słodko to jest PYCHOTA!!!! A najlepszą kaczkę z jabłkami robi moja teściowa :)

Pozdrawiam,

Jola z Łodzi

  • Edyta z Facebooka

Nie bałdzo, nie bałdzo z tym lubieniem kaczki – ale dzisiaj robię sałatkę z gyrosem :-) Pozdrawiam

to zwykla biala kaczka czy Barbarie?

WIDZIE ŻE BARDZO LUBICIE KASZĘ GRYCZANĄ :)) JA TEŻ :)) A KACZKA CHYBA MNIAM MUSZE SPRÓBOWAĆ:p

Czy mogła bym Cie poprosić o filmik o sprawianiu kaczki lub kurczaka, ciężko znaleźć jakies materiały w necie. A za dotychczasowe przepisy bardzo dziekujemy ja i moja rodzina. Makowe bułeczki co tydzien goszczą na naszym stole. Serdecznie pozdrawiam.

Wygląda pięknie, ale ja od wczoraj na diecie Dukana :( Może masz jakieś nowe ciekawe propozycje dukanowych potraw :)?

uuu faktycznie jak dieta dukana to troszkę ciężko tam włączyć kaczkę :) a dukanowe przepisy znajdziesz też u nas o tutaj: kotlet.tv/jadlospis-diety/dukan-faza-proteinowa

jasne, zrobię też film o czyszczeniu kaczki i kurczaka bez rozcinania, a tutaj znajdziesz jeden z takich filmów o luzowaniu kurczaka kotlet.tv/luzowanie-kurczaka-z-kosci

masz rację :) staram się robić odniesienia na filmach, ale fakt, dodam po prostu linki w opisie filmu :) dzięki!

  • ptyś z budyniem

ale wypas

  • Szeherezada z Facebooka

mniaaaam

:)) Przepis warty wypróbowania :)

  • Sabina z Facebooka

Jadłam w niedzielę :-) pycha :-)

z kapusta kiszona tez dobra

Dziękuję bardzo, zaraz poczytam :)

Super – teraz wiem jak przygotowac kaczke :-)

moja babcia robi podobną…… MMMMMM………. PYCHA

  • Grażyna z Facebooka

oj, dobra była- jubileuszowa!!

a czy można dodac inne owoce?

Paulina Stępień

Luna dobre są gruszki :)

fajnie by bylo jak bys jakis przepis na indyka dala :D

ojeeej, ale bym takie zjadła! pysznie wyglada!
Kotlecie,a może kilka przepisów na dukana? wiem, robiliście już troche, i wszystko co przedstawiliście już jadłam, ale szukałam różnych ciekawych przepisów na internecie, ale wszystko wydaje sie takie,… mdłe i nieciekawe :(

Robiliśmy podobnie, bo raz pierwszy w tym roku a ile sszukalismy przepisu jakiegoś! Za rok w pełni skorzystamy z Twojego, do jabłuszek dodaliśmy suszoną żurawinę:)

Paulina Stępień

Dusiowa ja do jabłek czasem dorzucam jeszcze rodzynki :)

robilam kaczke w niedziele , naszukalam sie przepisu na youtube w koncu znalazlam angielski przepis i pani z filmiku podziubala kaczke nozem zeby przyprawy weszly w mieso a do tego posmarowala kaczke maka ziemniaczana aby skorka byla zlocista.moja kaczka nie wyszla dobrze bo pieklam ja w naczyniu zaroodpornym pod przykryciem i nie byla chrupiaca . nom ale ja nie umiem gotowac tylko pieke ciasta.

  • Patrycja z Facebooka

Jabłko musi być, żeby wessać tłuszcz z kaczki :) i nie wychodzi wcale na słodko, Kuba Polkowski, tylko dodaje winnego smaku :) polecam, pycha!

kaczkę jest warto przykryć na pierwsze pół lub godzinę pieczenia wtedy będzie soczysta, a chrypiąca skórka – polecam odrobinę miodu, wychodzi cudo! :)

postaram się więcej dukanowych :)

koniecznie! :)

Dam,dam nawet i na barana:D

wyprobuje choc kaczki jeszcze nie pieklam:)
zastanawiam sie czy podobny efekt bedzie z kurczakiem???
pozdrawiam cieplo przy pieczonych jablkach z czekolada w sosem waniliowym:D

Paulina Stępień

Weronika tak możesz i z kurczakiem :) wyjdzie na bank :) a pieczone jabłka, z sosem! wow ale rozpusta :)

heheheh:) to tutuejsza, niemiecka rozpusta:)
sprobuje z kurczakiem choc tu kaczeka na bank dostane.
pozdrawiam z Drezna i zycze i puchatych snow!

Kaczka duszona w płocie.

ile piec małą kaczuszkę? Moja ma 1,2 kg :>

Paulina Stępień

Julia do wbicia noża aż tłuszcz będzie jasny a nie różowy :) ale tak serio to niewiele krócej niż w przepisie

oo, bardzo dziękuję :)))

kto od kaczki biegaczki ?

Witaj kotleciku.
Kaczka przyprawiona,zaraz wyladuje w piekarniku.Pierwszy raz pieke kaczke,duza trema…

Właśnie kaczka wylądowała w piekarniku…ciekawe jaki będzie efekt…pierwszy raz robie kaczkę-)))Może będzie jadalna ha ha

Dziękuję ! Przepis rewelacyjny ! Moim wymagającym chłopakom ( tata i mąż ) Wszyscy zachwyceni, a kaczka pieczona po raz pierwszy :)

  • Anita

miał być że moim wymagającym chłopakom podpasował *

  • polandpsycho Nemesis

bleeeeeeeeeeeeeeeeee

Kuchareczka słodziudka istny cukiereczek !!!!!!!!!!!! Kaczucha pyszna. :)

ja kaczkę w zeszłym roku zrobiłam tak ocet balsamiczny miód oraz sos sojowy wymieszałam kaczkę obsypałam majerankiem i solą natarłam marynatą suszone śliwki kalifornijskie namoczyłam w occie balsamiko pokrojone jabłka posoliłam obsypałam majerankiem na patelni rozpuściłam masełko uprużyłam jabłuszka podlewając je pozostałym sokiem z moczonych śliwek kaczuszkę nadziałam upiekłam

W tym roku w pomarańczach mrożona rozmrażała się w soku pomarańczowym z miodu i sosu sojowego zrobiłam marynatę posoliłam kaczkę natarłam marynatą obłożyłam plastrami pomarańczy trochę musi leżakować potem upiekłam

Gdybym tak doprawił kaczuszkę byłaby totalnie bez smaku.Ludzie nie bójcie się przypraw. Poza tym skoro na filmie jest krojona zaraz po upieczeniu to dlaczego nie paruje? No chyba że się nie znam ale to nie jest możliwe.

kaczka wpożo
ale niunia z filmu lansuje się nie wiadomo
na kogo
ogólnie spox

wygląda blado.

kaczka z zurawina jest bardzo dobra, polecam

Paulinko! co się stało z moją kaczką ? :(po obróceniu zrobiła się jakaś sina, teraz piekę dalej moze ta skórka się jakoś przyrumieni…

Chciałam zapytać jakie są proporcje przy pieczeniu kaczki tzn. jak długo powinno się piec 1 kg mięsa? Moja kaczka ma niecałe 1,5 kg i boje się ze ja spalę

  • MrsRaspberrySweetnes

Zrobię na niedzielny obiad !

mniam pyszne mi wyszło

PYCHOTA

  • gabriel olchowski

super

Właśnie kaczucha piecze się w piekarniku,mam nadzieję,że wyjdzie równie apetyczna jak Twoja.Koszmarem największym to było czyszczenie tej kaczki-Masakra!!!

Witajcie ! Zaprosiłam swoich Rodziców na obiad i … pierwszy raz w życiu zaserwowałam Kaczkę z jabłkami… Wyszła bardzo smaczna; ba ! Nawet mojej 5-letniej Córce bardzo smakowała. Podałam ją z surówką z białej kapusty, marchewki, cebulki i czerwonej papryki oraz z pieczonymi ziemniakami. Wyszła obłędna…. Pozdrawiam pomysłodawczynię -Paulinę.

  • tilemachos pilitsidis

świetna recepta na smaczną kaczuszkę

witam , zamiast octu winnego co moge dac?

Mniam będę robiła w sylwester

Moje modyfikacje:
– zamarynowanego ptaka najlepiej wstawić do lodówki na kilka godzin – ja osobiście 24h
– marynata świetna jednak… proponuję przygotować dwa rodzaje – jedna z duuużą ilością majeranku do nacierania w środku, druga bez do marynowania całej na wierzchu – majeranek szybko się „spala” i daje lekko gorzkawy posmak. Poza tym skóra kaczki nie przepuszcza aromatu do mięsa
– bez majerankową marynatę smarować ptaszka co 15 min pieczenia,
– przy szacowanym końcu pieczenia na 1h (nie oszukujmy się – każdy ptak, każde naczynie, brytfanna, każdy piekarnik jest inne) do marynaty polecam dodać łyżkę sosu sojowego i przepalonej czerwonej słodkiej papryki w proszku(kolor i aromat zniewala) dopiero wtedy majeranek według gustu (ja nie żałuję bo lubię) :) Zioło da fantastyczny wizualny efekt i wyśmienity jego aromat :)
– polecam do pieczenia jabłka Gloster

A oto pierwsza w moim zyciu kaczka. Dziekuje za super przepis.