Pasztet z żurawiną

Lubię wszelkiego rodzaju pasztety, balotyny czy galantyny, bo zastępuję nam kupną wędlinę. Tym razem pasztet z żurawiną, który możecie przygotować również na święta. Jest aromatyczny (wykorzystałam częściowo wołowinę) a jednocześnie lekko słodki dzięki dodatkowi suszonej żurawiny.

Mi taki pasztet z żurawiną najbardziej smakuje na kromce domowego pieczywa posmarowanego masłem. Pycha! Polecam Wam gorąco już teraz wypróbować przepis a jestem pewna, że pokusicie się wtedy aby przygotować go na święta. Smacznego.

Pasztet z żurawiną
Pasztet z żurawiną
Pasztet z żurawiną, najlepszy z domowym pieczywem
Pasztet z żurawiną, najlepszy z domowym pieczywem

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Przygotowanie zaczynam od pokrojenia warzyw. Kroję je na mniejsze kawałki, tak by potem przeszły przez maszynkę.

Krok 2. Podobnie mięso dzielę na kawałki, które potem bez problemu włożę do podajnika maszynki do mięs. Wątróbkę oczyszczam.

Krok 3. Na maśle podsmażam cebulę, a potem przesmażam też mięso. Następnie zalewam wodą (by przykrywała) i dodaję warzywa i przyprawy (ziele angielskie, pieprz w kulkach, sól, liście laurowe). Duszę aż płyn niemal w całość odparuje.

Krok 4. Mięso a także warzywa mielę w maszynce.

Krok 5. Do zmielonego mięsa dodaję jajka, żurawinę suszoną, przyprawy (gałkę muszkatołową, sól i pieprz). Mieszam.

Krok 6. Formę smaruję masłem i oprószam tartą bułką. Przekładam masę i wstawiam do nagrzanego do 180°C i piekę godzinę. Potem po wystudzeniu wyjmuję z formy i chowam do lodówki. Po schłodzeniu jest najlepszy. Smacznego.

14 listopada 2013 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.