Pasztet rybny


Rewelacyjna rolada rybna, czy jak wolicie, pasztet rybny, który sprawdzi się zarówno na ciepło (jako danie obiadowe), jak i na zimno. Pasztet rybny proponuję na Wigilię oraz święta – jest smaczny, a jego przygotowanie jest proste i szybkie. Poza świętami pasztet możecie podać jako przystawkę, pokrojone kawałki możecie też zalać galaretą, jak przy karpiu w galarecie i podawać w schłodzonej wersji w kokilkach.

Jeśli wybierzecie pasztet rybny na ciepło, to polecam do niego ziemniaki pieczone oraz prostą surówkę z marchewki lub kiszonej kapusty. Pasztet rybny przygotowałam na wzór pasztetu z dzika, przypomina robienie moich ulubionych galantyn. Ten sposób przygotowania jest o tyle ciekawy, że w efekcie dostajecie ładne, okrągłe kawałki pasztetu. Smacznego.

Pasztet rybny krok po kroku

  • czas: ok. 20 minut + pieczenie i chłodzenie
  • liczba porcji: ok. 10 plasterków

Składniki:

  • 500 g ryby np. łososia
  • 2 jajka
  • 1 por
  • 3–4 paluszki surimi (ew. krewetki)
  • sól i pieprz
  • 1 łyżka bułki tartej
  • Pasztet rybny przepis

    Krok 1: Najpierw odcinam zieloną część pora, przecinam wzdłuż, a potem wyjmuję środek. Ten kroję drobno, za to liście oddzielam od siebie.

  • Pasztet rybny przepis

    Krok 2: Kawałki pora wrzucam na minutę do gorącej wody, potem odcedzam i osuszam ręcznikiem papierowym.

  • Pasztet rybny przepis

    Krok 3: Rybę kroję bardzo drobno (można zmielić). Dodaję jajka, bułkę tartą i doprawiam.

  • Pasztet rybny przepis

    Krok 4: Liście pora układam pod skosem na dwóch warstwach folii aluminiowej lub folii do pieczenia.

  • Pasztet rybny przepis

    Krok 5: Nakładam farsz równo, na to surimi.

  • Pasztet rybny przepis

    Krok 6: Roluję najściślej jak umiem, najpierw w jedną folię, robię kilka dziurek, a potem owijam drugą. Powinno być tak sztywno, że dacie radę podnieść za ogonek w pionie (polecam film). Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę 15–25 minut (jeśli wyszła Wam grubsza, to dłużej, te węższa krócej). Zostawiam do całkowitego wystudzenia. Smacznego.

Pasztet rybny
Pasztet rybny

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 42

  • Agnieszka z Facebooka

dzieki Paula za super przepis mmmmmm juz mam smak jego w ustach :)))

  • Patrycja z Facebooka

Kolejny pyszny przepis :) Planujesz może przedświąteczny przepis na Eggnog ?:)

@Agnieszka polecam, ten pasztet jest świetny!
@Patrycja myślę, że zrobię na święta, więc z przepisem raczej się nie wyrobię, będzie pewnie na Sylwestra :D

  • Patrycja z Facebooka

Każdemu należy się odpoczynek :) Także czekam na przepis :)

  • Dorota z Facebooka

Pasztety lubię ale nie rybne :P

pierwsza :D

bardzo fajny przepis a łososia bez trudu w irlandii w sklepie bardzo swieżego dostane:))dzięki za pomysl pozdrawiam Dorota

a można zamiast tych paluszków dodac np. pół pora do środka? myślisz, że wyszło by dobre z morszczuka?

tak, możesz dodać pora, w sumie, dlaczego nie :) a z morszczuka myślę, że wyjdzie pysznie :)

dziękuję :)

Ekstra pomysł :) Wypróbuje! :)

Baardzo fajnie wygląda. Może zrobię sobie na Sylwestra, dzięki :)

Inspiracja widzę z warsztatów :) I pasztetu z Dzika :D

Jakie macie jeszcze pomysły na środek tego pasztetu. Z chęcią przepis wykorzystam ale paluszku krabowych nie lubie…

tak, dokładnie tak jak wspomniałam, bo pasztet z dzika był świetny i fajnie i szybko go się robi, więc wymyśliłam z rybą :) jak dla mnie bomba ;)

polecam, świetny jest ten pasztet :)

do środka możesz włożyć krewetki, kawałki pora, szpinak, a nawet jak lubisz takie połączenia to śliwkę :)

  • ptyś z budyniem

fajne i proste, a ta ryba jest surowa czy wędzona?

Ale świetny przepis!:)

A ryba jest surowa?

tak, ryba jest surowa.

etnopaiv – powtarzasz się i jesteś nudny/-a…
nie zawracaj nam tu gitary takimi bzdetami, bo i tak nie zmieni to naszego nastawienia do Paulinki i Michała :D
a co do dania – bardzo ciekawy pomysł! nie wiem, czy do Świąt zdążę, ale niebawem na pewno poeksperymentuję, na razi „na tapecie” pierniczki i inne ciasteczka (przed chwilką „skończyłam” z imbirowymi).

Paulina Stępień

Joolaa dziękuję, nawet nie wiesz, jak miło czytać takie komentarze :)) pierniczki – trzymam kciuki, do rybki zachęcam, bo naprawdę taka rolada-pasztet jest super :)

a dorsz też by się nadał na taki pasztet?

super przepis!!!wygląda smakowicie:)p.s.mmm łosoś-moja ulubiona ryba:)

tak, dorsz też będzie dobry, w zasadzie każda ryba jest OK, taka, której kawałki nie mają ości :)

idealny przepis dla mnie – uwielbiam pasztety, łososia i surimi :P

cieszę się i polecam Ci taki pasztet gorąco :)

a mozna zamiast tych paluszkow dac jajko ugotowane? albo cos innego bo u mnie rodzina nie przepada za krewetkami ani za paluszkami

tak, do środka możesz dać jajko, śliwkę, szpinak, inną rybkę :)

ty tez jesteś takim słodkim pasztecikiem rybnym…

Masz przypalony tłuszcz na blasze w piekarniku . Albo jest tak zniszczona. Ten przypalony tłuszcz wydziela nieprzyjemny zapach który wchodzi do potraw pieczonych w tym piekarniku. Na pewno nie jest to miło czuć w domu przypalony tłuszcz a przede wszystkim w potrawach. Ogólnie 5/5

jakie inne ryby mogą byc zamiast lososia..

Paulina Stępień

Jolaa a takie jakie lubisz

ale jakie surowe zamrozone

Paulina Stępień

Jolaa najlepsze są ryby świeże, jak nie możesz takiej kupić to mrożona ujdzie, ale musisz ją odsączyć bo ma dużo wody

a surnimi do kazdej ryby dac

Paulina Stępień

Jolaa tak

Można zamiast ryby dać na przykład fileta z kurczaka[indyka]?oczywiście bez surimi,reszta tak samo

oj widze ze pasztecik też zrobie, tylko mam pytanie co daz zamiast pory? bo aktualnie karmię piersią i pory się trochę boję. no i paluszków surimi nie lubię to chyba dam czegoś innego może troche koncentratu pomidorowego? albo szpinaku jak pisałaś, ale nie wiem nadal co dać zamiast pory. no chyba że po prostu upiekę w małej foremce na babkę np.

ZEMLEĆ nie zmielić

Folia aluminiowa stroną matową na zewnątr