Pasztet grzybowy
Przepis na pasztet grzybowy, a dokładniej prosty pasztet z pieczarek, choć zaznaczam, że możecie go przygotować również z grzybów innych, w tym suszonych czy mrożonych. Pasztet grzybowy nadziałam suszonymi śliwkami, których delikatna słodycz przełamuje dość mocny aromat pasztetu. Zamiast śliwek będzie tu pasować także żurawina.
Pasztet grzybowy najlepszy jest na zimno, pokrojony w cieniutkie plasterki podany jako przystawka lub na kanapkach posmarowanych masłem albo naturalnym twarożkiem. Do pasztetu grzybowego będzie pasować chleb polski lub razowy. Przed podaniem proponuję pasztet posypać szczypiorkiem lub natką pietruszki – dodaje fajnego smaku.
Jeśli znudził Wam się tradycyjny pasztet drobiowy, ale nie macie ochoty na cały grzybowy to polecam mix. Wystarczy do drobiowego troszkę grzybów albo jeszcze lepiej do drobiowego nadzienie grzybowe i wyjdzie pysznie. Smacznego.
Jak zrobić pasztet grzybowy – film kulinarny
Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/zfBEa0p6qWY
Pasztet z grzybów
Przepis na pasztet grzybowy
- Czas: ok. 1 godzina
- Ilość porcji: 2-3
Składniki
- 500 g pieczarek
- kilka suszonych śliwek
- pieprz, sól
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1 łyżka masła
- 1 jajko
- opcjonalnie 2 łyżki tartej bułki
- natka pietruszki do podania
Przygotowanie – wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Grzyby siekam bardzo drobno lub mielę w maszynce. Na patelni roztapiam masło, podsmażam grzyby aż cały sok z grzybów odparuje. Doprawiam troszkę pieprzem i solą. |
 |
Krok 2.Przestudzone grzyby wrzucam do miski, wbijam jajko, dodaję gałkę muszkatołową oraz pieprz i ewentualnie tartą bułkę. Mieszam. |
 |
Krok 3.Na podwójnej folii lub folii aluminiowe+folii do pieczenia kładę 1 cm warstwę grzybową, układam śliwki i roluję. |
 |
Krok 4.Najpierw roluję w jedną folią a potem w drugą, ściskam dobrze, tak abym mogła utrzymać pasztet w pionie. Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę ok. 25 minut. Zostawiam na noc do schłodzenia. Kroje ostrym nożem, podaję z posiekaną natką pietruszki. Smacznego. |
Zobacz również:
Czy 500 g to waga grzybów po ich oczyszczeniu?
ALE KOLOR JEST MAŁO CIEKAWY – NIEAPETYCZNY :)
Chrzan , ogóreczek kiszony :)
Musi być ta śliwka? :( Ja nie lubię, zresztą jak nikt u mnie w rodzinie, a zrobiłabym, bo ostatnio mam fazę na wszystko, co z pieczarek :(
żenia nooo. grzybowy :D
Ewelina tak ok. 500 g to waga grzybów przed samym mieleniem, czystych
jak dla mnie może być ketchup :-)
Właśnie zjadłem ostatni kawałek pasztetu grzybowego Zrobionego osobiście przez Paulinkę BYŁ PYSZNY Polecam
Dorota keczup?! no wiesz :)))))))))) hihih
musztarda też :)
Wydaje mi się że smarowni czymkolwiek takiego pysznego pasztetu to grzech :D
a co, jeżeli wałek nie chce stać w pionie?? viagra pochodzenia roślinnego?
to trzeba usztywnić i poprawić, aż będzie można utrzymać w pionie :)) jakkolwiek to nie brzmi :D
Piekłam na święta ale z innego przepisu bez śliwek i z podgrzybków. Piekłam w foremce. Ciepły pasztet sie rozlaruje dopiero jak wystygnie nadaje sie do krojenia. Mi bardzo smakował :) Dla mnie rewelacja. Jadłam bez śliwek i był przepyszny :)
Pasztet z pieczarek piekę drugi raz. Pierwszy bardzo nam smakował. My lubimy grzyby pod każda postacią. Ale dzisiaj jestem w trakcie robienia drugiego- zaraz idzie do pieca. Robię z małą zmianą. Pieczarki przed duszeniem na patelni pokroiłam na kawałki. Takie byle jakie. Potem dopiero zmieliłam. Dodałam jeszcze troszkę cebulki. Kolor jest zdecydowanie lepszy. Ale w smaku rewelacja. A i dodałam sporo majeranku. Pycha!!:)))