Pasta kanapkowa z bakłażana

Świetna pasta kanapkowa z pieczonego bakłażana, aromatyczna, o idealnej konsystencji. U nas sprawdza się jako smarowidło na kanapki oraz jako dodatek do chrupiących warzyw (z pokrojoną w słupki marchewką smakuje cuuudownie!).

O ile do samego bakłażana nie każdy umie się przekonać to jestem niemal pewna, że ta pasta z bakłażana skradnie wasze serce. Możliwe, że niektórzy mogą kojarzyć coś podobnego pod nazwą kawior z bakłażana (ale ten pokażę wam niebawem, najlepiej z większym dodatkiem pomidorów – pyszny). To co jest w niej fajne to fakt, że bakłażan nie jest tu skąpany oliwą czy olejem, lecz pieczony w piekarniku puszcza swoje soki i staje się cudownie aromatyczny (bez goryczki!). A do tego polecam wam pajdę domowego chleba lub chleb warzywny 100%.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Bakłażana przecinam na pół i układam skórką do góry, piekę 25-30 minut w 180C.

Krok 2. Wyjmuję miąższ (skórka niemal sama odchodzi), dodaję czosnek, sok z cytryny, doprawiam.

Krok 3. Drobno siekam natkę pietruszki, mieszam dokładnie i doprawiam w razie potrzeby.

Pasta z bakłażana
Pasta z bakłażana
Pasta z bakłażana
Pasta z bakłażana
12 września 2016 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.