Pasta jogurtowa z soczewicą na kanapki

Mój kolejny pomysł na pyszne, zdrowe śniadanie. Kanapki z pastą jogurtową z soczewicą. Pasta jest delikatna, sycąca i pyszna! Połączenie soczewicy, szczypiorku i ziaren słonecznika jest bardzo fajne, a z jogurtem smakuje jeszcze lepiej. Nam ta pasta kanapkowa bardzo zasmakowała.

Mi pasty najbardziej smakują na prostym, pszennym pieczywie, a kanapki z pastą jogurtową z soczewicą jadłam na ulubionych bagietkach. Lubię takie niewielkie kanapeczki. Jeśli zaś chodzi o soczewicę, to mam ostatnio do niej słabość. Tym razem soczewica zielona – przypomina mi troszkę bób w smaku. :) Mniejsza jednak z tym, po prostu jest bardzo dobra. :) Smacznego śniadanka!

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Soczewicę wrzucam do wrzącej, osolonej wody i gotuję do miękkości (ok. 15–20 minut).

Krok 2. Szczypior kroję w wąskie paseczki, soczewicę odcedzam. W misie mieszam soczewicę, szczypior i pestki słonecznika. Doprawiam solą i pieprzem, dodaję jogurt i mieszam. Lekko rozgniatam widelcem. Całość można zmiksować w malakserze, ale ja lubię większe kawałki, dlatego rozgniatam tylko widelcem.

Pasta jogurtowa z soczewicą
Pasta jogurtowa z soczewicą
2 lutego 2010 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.