Pasja pokoleń. 100 lat kuchni Mannów – Bożena Mann


Kolejna książka z naszej kulinarnej biblioteczki. Tym razem dosyć nowa pozycja wydawnictwa Muza. Jest to książka Bożeny Mann (tak, z rodziny, z której ja najlepiej kojarzę Wojciecha Manna z radiowej Trójki). "Pasja pokoleń" to książka, która różni się wyglądem od innych, okładka już sugeruje, że będzie ona troszkę bardziej tradycyjna.

"Pasja pokoleń – 100 lat kuchni rodziny Mannów" to oprócz przepisów przekazywanych w rodzinie Mannów z pokolenia na pokolenie, również kawałek wspomnień rodzinnych. I to bardzo spodobało mi się w tej książce, że prócz dań, można poznać troszkę bliżej również tych, którzy je przyrządzali lub są ich miłośnikami.

Lubię książki, w których mogę w jakiś sposób poznać autora przepisu, wtedy szybciej się z książką zaprzyjaźniam. Niektóre przepisy są dodatkowo oznaczone, jako "ulubiony przepis...". To naprawdę fajny pomysł, w dodatku po te przepisy mam ochotę sięgnąć w pierwszej kolejności, skoro zasłużyły na dodatkowe wyróżnienie i są czyimiś ulubionymi.

"Pasja pokoleń – 100 lat kuchni rodziny Mannów" to ponad 250 przepisów: przystawek, zup, dań głównych i deserów. Jeśli chodzi o przepisy, to na pewno napisane są przez osobę, która gotować lubi. Są czytelne, często mają dodatkowe notatki, które wyglądają, jak nakreślone w zeszycie.

W całej książce brakuje mi zdjęć, owszem są, w dodatku ładne, ale niektóre zamiast potrawy przedstawiają warzywa. A samo zdjęcie pora czy ogórka niewiele mówi mi o konkretnym daniu. Jestem z tych osób, które lubią się napatrzeć i samo patrzenie rozbudza wyobraźnię i gotowość do kuchennych eksperymentów. Tak, tego mi tutaj brakuje.

Za to podoba mi się mnogość przepisów, a także podział dań głównych na te wegetariańskie, rybne i mięsne. Podoba mi się też lekko "staroświecki" wygląd konkretnych przepisów, a także to, że w książkę wplecione są rodzinne wspomnienia.

Wracając do przepisów, są różne, nie tylko takie starodawne, wręcz przeciwnie, wiele tu przepisów tych nowszych, a także wariacji na temat klasycznych dań w nowym wydaniu.

W książce podoba mi się też sam zamysł, uważam, że każdy, kto ma większą rodzinę i lubi gotować, powinien z czasem wydać taką książkę, a przynajmniej w wielkim zeszycie zbierać rodzinne przepisy i wspomnienia o swoich bliskich.

Informacje o książce

  • Pasja pokoleń. 100 lat kuchni Mannów
  • Autor: Bożena Mann
  • Wydawnictwo: MUZA, 11.2010
  • Liczba stron: 88, twarda oprawa
  • Cena orientacyjna: 55 zł
Ksiązka Pasja Pokoleń – od środka
Ksiązka Pasja Pokoleń – od środka

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 9

O i to będzie mój następny nabytek :) Z sympatii do Pana Wojtka i w ogóle książek kulinarnych zdecydowanie kupię sobie :)
Szkoda tylko że zabrakło zdjęć potraw, bo ja też zdecydowanie jestem wzrokowcem, no ale cóż dam w takim razie upust wyobraźni :))

Paulina Stępień

Urtica, no ja jutro opublikuję jeden z przepisów :) książka jest taka codzienna, mi przypasowała :) nawet za często nie idą na skróty (chodzi mi o dodatki typu buliony itp.), co uważam za plus :))) muszę jeszcze jakieś ciasto z tej ksiązki zrobić :D

Nie na widzę takich książek kucharskich. Przepisy tam są wzięte z kosmosu… masę przypraw, surowców nie dostępnych w Polsce, lub mało dostępnych. Poza tym przepisy są trudne do przygotowania.

tzn? właśnie w tej książce są dosyć proste przepisy, dość unowocześnione, niektóre nawet za bardzo. Przyprawy są najważniejsze, bez nich danie jest bez smaku, tutaj czasem sięgają nawet po zbytnie gotowce, ale nie za często. Mi książka się spodobała, bo dania są proste, niektóre dość znane :)
Chyba, że źle zrozumiałam Twoje zarzuty :D

Mam podobnych książek do tej w domu chyba z dwadzieścia, a z żadnej z nich nic nie zrobiłem. ;)
Mieszkam na wsi, gdzie kupowanie nawet głupiej „laski wanilii” jest problemem… Dla przykładu, w książce „Desery Dr.Oetker” karzą nam kupić „sos waniliowy”. Będąc w mieście nikt, o czymś takim nawet nie słyszał. Tak samo „Listki białej żelatyny” czy „mascarphone”.

ale wiesz, większość produktów można zastąpić :) mascarpone swoją drogą jest fajne :) z tą książką nie miałam takich odczuć, zresztą kilka przepisów przygotowalam, jutro będzie przepis na zupę ziemniaczaną :) myślę, że całkiem pospolitą. W sumie, fajnie, że mówisz, że z wieloma rzeczami masz problem, by kupić. Ja sama często biegam po mieście za czymś :)

Uwielbiam Twoje przepisy! . ;) A jak wspomniałaś o słodyczach to aż mam ochotę na krówki .:D Jest możliwość dodania jakiegoś słodkiego przepisu . ?:)
Buziak . :*

ostatnio były słodkie babeczki! :) z czekoladą, a może dzisiaj jeszcze będzie pyszna rolada :)

Kochany Kotleciku! Babeczki zrobiłam dzisiaj, już zjedzone są, były przepyszne! .;) Ja tu wciąż poluje na nowe przepisy! :)