Przepis na tradycyjną wielkanocną paschę. Przygotowaną z mleka i jajek, pachnącą wanilią i udekorowaną bakaliami. Możecie przygotować paschę zamiast sernika lub dodatkowo – na pewno posmakuje gościom. Jest słodka i pyszna.
U mnie w domu zazwyczaj przygotowywało się serniki i wielkanocne babki, szczególnie te z drożdżowego ciasta. Sami się przekonacie, że przygotowanie paschy nie jest trudne, za to w smaku przegania wiele serników. :) W dodatku pięknie prezentuje się na stole.
Paschę możecie przygotować z dodatkiem śmietany albo w lżejszej wersji – na zsiadłym mleku. Za każdym razem wychodzi bezbłędna. Polecam i życzę smacznego.
Czas i porcje:
Liczba porcji: niewielka pascha ok. 500 g
Czas: ok. 2 godziny + chłodzenie
Składniki:
1 l mleka tłustego
1 kubek śmietany kwaśnej lub zsiadłego mleka
3 jajka
laska wanilii
2/3 szklanki cukru pudru
100 g masła
bakalie
Przepis krok po kroku:
Krok 1. Rozcinam laskę wanilii i wyjmuję ziarenka.
Do garnka wlewam mleko, dodaję mleko zsiadłe lub śmietanę, wbijam jajka i mieszam.
Ustawiam na kuchence na małym ogniu.
Krok 2. Podgrzewam przez ok. 2 godziny, aż się zetnie i oddzieli ser od serwatki.
Krok 3. Durszlak wykładam gazą albo szmatką, przelewam zawartość garnka. Troszkę serwatki odkładam (będę potem moczyć szmatkę).
Ściskam dokładnie i zostawiam, aż wystygnie.
Krok 4. Masło miękkie, w temperaturze pokojowej, ucieram z cukrem pudrem. Dodaję ten twaróg z pkt. 3 i mieszam.
Krok 5. Dodaję garść pokrojonych bakalii.
Krok 6. Dokładnie mieszam, przekładam do durszlaka wyłożonego szmatką (namoczoną lekko w serwatce), uklepuję, zawijam.
Krok 7. Przyciskam słoikiem z wodą i wstawiam na noc do lodówki.
Krok 8. Kolejnego dnia ostrożnie przekładam na talerz. Dekoruję bakaliami. Smacznego.