Papryka faszerowana kaszą kuskus

Tym razem papryka w wersji wegetariańskiej (poprzednio faszerowałam paprykę mięsem), bardzo smaczna i sycąca. Co więcej, nie jest to danie mdłe, a przyznam się, że często kuskus mi się tak kojarzy. W tym daniu kaszę kuskus mocno doprawiłam przyprawami, a także dodałam czosnku. Wyszło rewelacyjnie.

Papryka faszerowana kaszą kuskus to fajny pomysł na przystawkę, może też być dodatkiem do innego dania (np. do polędwiczek wieprzowych z pieczarkami – pycha). Jeśli zaś skusicie się na więcej niż jedną faszerowaną paprykę, to na pewno się najecie i bez innych dodatków. ;-) Zachęcam Was do spróbowania i życzę smacznego.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Kuskus wsypuję do miski, dodaję przyprawy, zalewam wrzątkiem (troszkę ponad poziom kaszy) i zostawiam, by kasza wciągnęła wodę.

Krok 2. Pomidora kroję, pietruszkę siekam, a czosnek kroję drobno.

Krok 3. Do miski wrzucam kaszę, warzywa, ser parmezan i jeśli lubicie czosnek, to także ten w płatkach lub więcej prawdziwego. Mieszam.

Krok 4. Papryki przecinam na pół, wyjmuję gniazda nasienne i napełniam farszem do brzegów.

Krok 5. Układam w foremce, posypuję startym serem żółtym.

Krok 6. Wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika i piekę ok. 25 minut, aż ser się zarumieni. Gotowe, smacznego.

Papryka faszerowana kaszą kuskus
Papryka faszerowana kaszą kuskus
30 września 2010 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.