Panna cotta


Jeden z najlepszych włoskich deserów - panna cotta! To bardzo prosty do przygotowania deser, który tak naprawdę można wyczarować z niewielkiej liczby składników. Jest to deser na bazie śmietanki, cukru i wanilii. W smaku obłędny i delikatny. Panna cotta z musem truskawkowym to jedna z popularniejszych wersji, ale możecie podać z sosem czekoladowym czy nawet bez dodatków.

Panna cotta to jeden z tych deserów, które możecie zrobić zarówno z pucharkach, kieliszkach, jak i w formie do wyjęcia i położenia na talerzu. Cały urok tego deseru tkwi w prostocie i dobrych składnikach, taki deser pamiętam ze słonecznej Italii i taki dokładnie możecie wyczarować w domu. Bez pieczenia, bez wysiłku :) Smacznego!

#mniam pyszny deser ;)

A post shared by Paulina Stępień | Kotlet.TV (@kotlet.tv) on

Panna cotta krok po kroku

  • czas: 15 minut + chłodzenie
  • liczba porcji: 5-6 deserów

Składniki:

  • 400 ml śmietanki kremówki 36%
  • ok. 100 ml mleka
  • 50-70 g cukru pudru
  • 1 laska wanilii
  • 1 łyżka żelatyny + 1/3 szklanki wrzątku

dodatkowo:

  • pól szklanki truskawek (mogą być mrożone) na mus

Moje porady:

  • tak można zastąpić wanilię cukrem waniliowym (i tak polecam z prawdziwą wanilią a nie aromatyzowany wanilinowy)
  • aby odchudzić deser można dać więcej mleka, można też tę ilość mleka z przepisu zastąpić wodą, pamiętajcie jednak, że ta wysokoprocentowa kremówka nadaje smak :)
  • jak wyjąć ziarenka z laski wanilii
  • Przepis na panne cotte

    Krok 1: Śmietankę, mleko wlewam do rondelka dodaję cukier puder i mieszam. Dodaję ziarenka z wanilii i tę laskę wanilii w całości po wydrążeniu też. Gotuję.

  • Przepis na panne cotte

    Krok 2: Gdy całość się zagotuje to wyłączam ogień, wyjmuję laskę wanilii i dodaję rozpuszczoną we wrzątku żelatynę. Mieszam. Odstawiam w rondelku by przestygło, to ważne, bo jak nalejecie za szybko to wanilia w kokilkach opadnie na sam dół a chcemy by była w całym deserze.

  • Przepis na panne cotte

    Krok 3: Kiedy deser zaczyna być gęstszy, wanilia już nie opadnie na samo dno i nic się nie rozwarstwi to wtedy nalewam do kokilek, foremek czy pucharków. Chowam do lodówki na kilka godzin aż się zetnie.

  • Przepis na panne cotte

    Krok 4: Przed wyjęciem foremkę możecie zanurzyć delikatnie w ciepłej wodzie na chwilę - ułatwi to wyjęcie deserów. Ale można tez podać w kokilkach. Truskawki miksuję i polewam deser. Smacznego!

Dodaj komentarz

Komentarze: 57

wczoraj o tym przepisie myślałam :)

  • Anna Owieczka Grześkowiak

Uwielbiam Panna Cottę <3

do deszczowj italii

  • Kamila Niedziołka

jadłam kiedyś…Pyyyychaaa ღ

Czy śmietanka może być 30%? Czy musi być 36%?

Paulina Stępień

Żaneta oczywiście może być 30% im tłustsza tym smaczniejszy, ale 30% to jest ok

Hmmm, może by tak zrobić na urodziny mojoej połówki… On tak lubi tego typu słodkosci. A do tego tiramisu. I tort.

witam, bardzo smakowite rzeczy tu znajduję.. ale problem tkwi w tym, że ja sie odchudzam :) mogłabym prosić o jakieś przepisy dla osób chcących zrzucić kilka kilogramów, takie dietetyczne potrawy czy też słodkości :) z góry dziękuję . pozdrawiam

Witam. Ja również jestem na diecie ale oczywiście uległam pokusie i zrobiłam po raz pierwszy w życiu panna cottę. PYCHA warta grzechu. Pozdrawiam

  • imienniczka Paulina :)

Kurde Ania, Paulina ma swoje powody, nie raz i nie dwa tłumaczyła skąd takie zmiany. Wystarczy zrobić jedno minutowe rozeznanie, żeby wszystko było jasne zamiast krytykować. Grunt, że pojawiają się nowe, pyszne przepisy a Paulina zawsze służy radą i dobrym słowem. PS. Dziś testuję Twoje walentynkowe przepisy Paulina :)

Paulina Stępień

imienniczko Dziękuję za wsparcie, nie ukrywam, że to dla mnie bardzo miłe :*

Przykro mi bardzo ale deser mi nie wyszedł :( zrobiłam wszystko tak jak trzeba było zostawiłam na całą noc w lodówce a rano dalej się nie zsiadło.

Paulina Stępień

Edyta a nie przegrzałaś żelatyny? kiedy ją dodałaś?

  • Edyta

Co to znaczy przegrzać? Zdjełam z palnika i wlałam żelatynę? Czy jeśli włożę moje miseczki do zamrażarki to będzie je można potem zjeść?

Rewelacja! Delikatny, odswiezajacy deser, warto zrobic, bo jest na prawdę przepyszny! :)

Kocham Kotlet.TV Mniam Mniam mam nadzieje że będzie więcej przepisów… Choć sądzę że więcej się nie zmieści :D

Zawsze mam problem z wybraniem śmietanki mogłabyś mi to jakoś przystępnie wyjaśnić w mailu?
Mam 16 lat i jestem początkującym kucharzem a gotuję już tak od 4 mniej więcej.

Ile czasu może trwać chłodzenie?

Zapomniałaś o mleku :/
Nie napisane kiedy dodać!

O lolz, dobra jest o mleku ….
Upss :))) Sorky

Super deser <3

Ile około trwa zrobienie tego :)

  • Anonim

30 minut

Super! Właśnie robię…dziękuję Ci Paulino :-)

Super deser, nie wiedziałam że tak łatwo go zrobić. Zmodyfikowałam trochę przepis i dodałam truskawkowego syropu Paola do truskawek. Pyszności.

Czy zamiast z truskawek można zrobić mus z malin?

Dzisiaj z kuzynką próbujemy zrobić ten deser ;D Będzie smacznie jak u mamy XD hahaha

  • Hidzran

Zgadzam się

To jest pyszne! Codziennie jem jogurt o smaku panny cotty

  • Ela

Ja robię to z chude śmietanki i potem daję naturalny jogurt to wersja light można delikatnie dosłodzić

Zrobiłam według przepisu, tylko mus truskawkowy zamieniłam na jagodowy zrobiony z owoców z sokiem ze słoiczka zrobionego na zimę , wyszło fantastycznie. Pycha :)

Na Ile stopni trzeba nastawic palnik?

na ile trzeba włozyc do lodówki :)

  • Anonim

az sie zetnie xdd

Czy tłumaczyłaś to w tłumaczu google? Zastanawiam się, czy to jest napisane po polsku.

  • Anonim

no masz racje d23

paulina nie umiesz mówic po polsku a w dodatku masz dziwaczne zdj

Mam ochotę na coś niecodziennego lecz szybkiego, więc stwierdziłam że panna cotta będzie idealna lecz w domu nie mam laski wanilii czy da się obyć bez tego lub czymś to zastąpić
pozdrawiam

Bardzo dobry deser.

  • Magdalena Żakowska

Super, dziękuję za pomysł, właśnie się chłodzi.

  • Jadzia Książek

Kota panna cotta :D dobre!!!!!!!!!!

  • Agnieszka Białecka-Rutkowska

Uwielbiam

Ha ha ha dobre!

Ooo, chyba mam śmietankę w lodówce ;)

  • Elżbieta Skóra

Ja robię z 18 lub12 wersja light i dodaje jak trochę ostygnie naturalny jogurt, można jak ktoś chce dosłodzić, razem miksuje

a czym można zastąpić żelatynę?

Hmm…. Wszystko pięknie ale ile potrzeba cukru waniliowego jak można zastąpić wanillie nie jest podane niestety :/
Zastanawiam się czy musialbym całe opakowanie tego cukru wrzucić czy jedną lyzeczke

Świetny przepis, tylko dodałam za mało żelatyny i nie ścięło się tak jak powinno. Myślicie, że dżem porzeczkowy i stara czekolada uratują sprawę?

A mogę prosić jakiś przepis na mus do tego deseru? :)

jeśli chcemy zastąpić laskę wanilii cukrem waniliowym to ile go dać?

Bardzo dobre pięknie mi wyszło polecam

Mój ulubiony deser!!!

Zrobione;) Teraz do lodówki i jutro rodzinna degustacja;)
Super przepisy i super strona, na 10 przepisów od Pauliny, 10 okazało się kulinarną, pyszną, bombą smakową! I testuje dalej…;D

Żaden cukier wanilinowy czy waniliowy w tym prawdziwym przepisie jest laska wanili prawdziwa, nie spolczajcie tego deseru