Panna cotta z czekoladą (wersja light)

Panna cotta to jeden z najlepszych deserów. Wczoraj była panna cotta z sokiem malinowym, a dzisiaj będzie słodziutka z czekoladą. Delikatna, śmietankowa i rozpływająca się w ustach. Proponuję wersję light (nie sama śmietanka, lecz pół na pół z mlekiem), za to z dodatkiem białej czekolady w środku i ciemnej na zewnątrz (dodatkowo, nie mogłam sobie odmówić Nutelli).

Dla tej wersji panna cotty oszalałam. Jest delikatna, pyszna, mleczno-czekoladowa. Panna cotta z czekoladą i Nutellą została zjedzona w kilka chwil i chciało się więcej, i więcej…

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Do rondelka wlewam 4 łyżki gorącej wody, wsypuję żelatynę i mieszam, aż się rozpuści.

Krok 2. Dodaję mleko i stawiam na ogniu, niewielkim.

Krok 3. Laskę wanilii przekrawam i wydłubuję z niej nasionka. Dorzucam je do mleka.

Krok 4. Dodaję cukier puder i śmietanę, a także kostki białej czekolady. Mieszam, aż czekolada się rozpuści. Następnie zdejmuję z ognia i odstawiam, by troszkę przestygło.

Krok 5. Wlewam do kokilek i wstawiam do lodówki aby stężało. U mnie zajmuje to jakieś 1,5 - 2 h. Wyjmuję z lodówki, gdy już jest sztywne i wkładam kokilkę na chwilę do bardzo ciepłej wody (np. w jakiejś misce lub zlewie). Potem odwracam miseczkę nad talerzykiem i deser powinien wyskoczyć (lekko naciskam palcem, by zobaczyć, czy się rusza w kokilce, jak nie to jeszcze wsadzam kokilkę do wody). Nie polecam wydłubywać deseru nożem – po co go uszkadzać :) Dekoruję startą czekoladą i Nutellą. Smacznego!

Panna cotta z czekoladą
Panna cotta z czekoladą (wersja light)
18 października 2009 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.