Pampepato

Ciasto włoskie, które swoim smakiem, a przede wszystkim zapachem, przypomina nasz piernik. Pampepato, bo o nim mowa, to ciasto z okolic Bolonii, tam bywa często sprzedawane w małych pudełeczkach. Takie pampepato zrobiłam dzisiaj w wersji troszkę większej. Choć z pozoru może się wydawać niewielkie, to pokrojone na cienkie plasterki jest naprawdę bardzo podzielne.

Doprawione korzennymi przyprawami pachnie bardzo świątecznie, pieprz podkreśla smak, goździki i kardamon nadają pysznego aromatu, a kakao sprawia, że jest to ciasto w sam raz dla łasuchów. Poza tym świetnie prezentuje się na stole, a to wszystko za sprawą migdałów. Pycha!

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Większe przyprawy rozdrabniam.

Krok 2. Mieszam suche składniki. A do tego dodaję wodę i wszystko mieszam.

Krok 3. Formuję kulę.

Krok 4. Lekko ją spłaszczam i wkładam do nagrzanego do 150°C piekarnika na ok. 50 minut. Czas pieczenia najlepiej sprawdzić, wbijając patyczek.

Krok 5. Po wystudzeniu polewam roztopioną w kąpieli wodnej czekoladą. Kroję, gdy polewa zastygnie (potrzebny ostry nóż, trzeba kroić na dość cienkie kawałki, ciasto jest z tych twardszych). Smacznego.

Pampepato
Pampepato
16 sierpnia 2011 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.