Paluszki rybne pieczone


Bardzo lubimy ryby, dla dzieci przygotowuję często chrupiącą wersję paluszków rybnych, jednak nie kupne, a takie domowe paluszki rybne, najlepiej pieczone. Te pieczone są mniej rumiane niż smażone, ale z drugiej strony są bez dodatkowego tłuszczu. Do ich obtoczenia używam płatków kukurydzianych dzięki czemu są naprawdę bardzo chrupiące.

Takie paluszki rybne można przygotować z dowolnej ryby, ja preferuję dorsza. Mamy zaufanego sprzedawcę na bazarku, który zawsze doradzi kawałek bez ości i świeży. Takie paluszki rybne pieczone możecie maczać w sosie sojowym, podać z surówkami czy ziemniakami.

krok po kroku:

  • czas:
  • liczba porcji: ok. 25 szt

Składniki:

  • 500 g dorsza świeżego
  • 1 jajko
  • pół pęczka szczypiorku
  • sól, pieprz
  • 1 łyżka mąki kukurydzianej
  • 1 szklanka płatków kukurydzianych

Moje porady:

  • do tych paluszków do środka nie dodaję jajka ani bułki, jeśli jednak wykorzystujecie rybę mrożoną to warto dodać namoczoną i potem odciśniętą bułkę typu kajzerka.
  • Paluszki rybne

    Krok 1: Rybę mielę w maszynce.

  • Paluszki rybne

    Krok 2: Dodaję mąkę, posiekany szczypior i doprawiam.

  • Paluszki rybne

    Krok 3: Płatki kruszę na drobne kawałki.

  • Paluszki rybne

    Krok 4: Formuję paluszki rybne, obtaczam w jajku, a potem w płatkach.

  • Paluszki rybne

    Krok 5: Piekę w 180C przez ok. 15 minut. Można je również smażyć na rozgrzanym tłuszczu jeśli wolicie.

Paluszki rybne z piekarnika
Paluszki rybne z piekarnika

Paulina Stępień

kotlet.tv

Komentarze: 12

  • Agnieszka Panicz

Czym mogę zastąpić bułkę lub jajko przy paluszkach z mrożonej ryby ? Syn ma alergie na gluten, jaja, białko mleka krowiego. Kromka chleba bezglutenowego da radę ?

  • kotlet.tv

oczywiście, a jajko można pominąć :)

  • Agnieszka Panicz
  • Agnieszka Panicz

Super przepis :)

  • Beata Świątek-Brzezińska

U nas króluje miruna :)

  • Ula Godlewska

U nas też chyba jedyną ryba która nie uczula córkę :)

  • Magdalena Dunat

Fajny masz glos w tych filmikach

  • Gosia Dawidowicz

Wypróbuje, tylko sie obawiam czy nie będa zbyt suche?

  • Kulinarne Portfolio

Musimy spróbować koniecznie! Paluszki wyglądają pysznie!

  • kwiatuszek2104

Wow :) Cudo. Zjadłabym !!! Można sobie poradzić bez maszynki do mielenia mięsa?

  • A

Mega! Mam problem, bo nie lubię pieczonej ryby, wychodzi sucha i mdła (oprócz łososia). A te paluszki wyszły idealne. Już zastanawiam się nad modyfikacjami, np dodatek sosu rybnego i trawy cytrynowej dla paluszków w stylu tajskim albo oliwek i suszonych pomidorów w stylu włoskim… genialny przepis

Nie można dodawać nowych komentarzy.