Pączki różane
Pączki, pączki, pączki! Proponuję pączki różane, to jedne z moich ulubionych, właśnie nadziane różą, a ja dodatkowo do ciasta dodałam wodę różaną dzięki czemu pączki obłędnie pachną różą, są słodkie i chce się sięgać po jeszcze jednego.
Co ważne przy pączkach różanych ciasto jest na całych jajkach, a nadal bardzo delikatne. Spodoba się to tym z Was, którzy nie mają czasu na kombinowanie co zrobić z pozostałymi białkami. A jak chcecie wykorzystać wodę różaną w przepisach to polecam jeszcze słoniowe uszy. Smacznego.
Pączki różane krok po kroku
- czas: ok. 1,5 godziny
- liczba porcji: ok. 12-15 szt.
Składniki:
- 375 g mąki (ok. 2,5 szkl.)
- 7g drożdży instant lub 15 g świeżych
- 1 jajko
- 140 ml mleka
- 40 ml wody różanej
- 25 g cukru (1/4 szkl.)
- 3-4 łyżki masła
- szczypta soli
- olej do smażenia (ok. 1,5-2 litrów)
nadzienie i lukier:
- ok. 80 g marmolady różanej (można wymieszać z truskawkową)
- 1 szklanka cukru pudru
- ok. 2 łyżki wody lub wody różanej
Moje porady:
- zobaczcie poradnik o pączkach (jak smażyć, nadziewać itd.)
Krok 1: Drożdże świeże należy rozpuścić w mleku (tym ze składników), suchych nie trzeba tak przygotowywać. Wszystkie składniki umieszczam w misce i mieszam a następnie przekładam na blat i zagniatam. Wyrabiam ok. 10 minut aż będzie elastyczne.
Krok 2: Wtedy wkładam do miski, przykrywam ściereczką i odstawiam na 1-1,5 godziny aż ciasto wyraźnie zwiększy objętość.
Krok 3: Ciasto musi zwiększyć objętość, jeśli nie to dajcie mu jeszcze chwilę! :)
Krok 4: Wałkuję ciasto na ok. 1,5-2 cm fragment ciasta i wycinam szklanką kółka. Odkładam na omączony blat by podrosły przez ok. 20 minut.
Krok 5: Smażę partiami na rozgrzanym do 175-180°C oleju. Nie może być za zimny ani za ciepły, warto rzucić fragment ciasta testowo, powinny pojawić sie bąbelki wkoło a ciasto zacznie się rumienić. Jeśli opadnie na dno - to za zimny, jak zacznie szybko ciemnieć - za ciepły. Smażę partiami po kilka, bo za duża ilość obniża temperaturę! Usmażone przekładam na ręcznik papierowy. Wtedy miksuję marmoladę (jeśli jest z drobinkami płatków), nakładam do rękawa i nadziewam pączki. Na koniec przygotowuję lukier i polewam. Smacznego.
Zdjęcia czytelników
Dodaj swoje zdjęcie, wysyłając je do mnie na adres paulina@kotlet.tv.
Dodaj komentarz
Komentarze: 57
oczywiście z marmolada różaną :) :)
czekolada:)
Z różą są najlepsze! Choć ostatnio robiłam nadziane marmoladą z czerwonych pomarańczy i były absolutnie fantastyczne! <3
Bez nadzienia!!!
Mylisz się
Pączki ,pączki -a ja dziś robię chrusciki
Z morelą. :)
Lidl bądź biedronka takie pączki hehe
z powidłami
jakiekolwiek aby domowej roboty byly. A dzisiaj robie chrusty i moze te hiszpanskie paluszki z ciasta ptysiowego
Ja nie odmowię sobie tych z konfiturą z róży ♥
różane są wszędzie a są „fu” :P
usmażę nadziane marmoladą..strach pomyśleć ile zjem :)
Ewelina Bylicka
Pączki z marmoladą już rosną, faworki się lepią :-)
Mmmmmmniam ;-)
a ja bede robila faworki z twojego przepisu…i mam pytanie, w twoim przepisie nie ma masla,robilam kiedys z innego przepisu i dodalam i ..mi nie wyszly musialam robic od nowa bez i wyszly super, czy dodanie go ma wplyw na ciasto ,czy poprostu jakos mi nie wyszly?? dziekuje :)
Mój Tata jest cukiernikiem, robi świetne paczki w cukierni A.Cieślikowski mniam
Ja wlasnie czekam az mi wyrosna. W tym roku pieke; ) jeszcze 40minut I u nas tlusty czwartek wiec beda na czas;)
Właśnie czekam aż ciasto wyrośnie…. zobaczymy jak mi wyjdą :-)
Lubie budyń w paczku
Jesli nie mam wody różanej to nie dodaje nic czy zwykła a może czymś innym ją zastapic?
Anka zastępujesz innym płynem – wodą, mlekiem
Hmm…czy nie smażymy czasem pączków na smalcu?
Tak jak pisałam tu http://kotlet.tv/paczki-idealne-porady byłoby idealnie, ale większość osób to przeraża :)
Też dzisiaj je zamierzam na jutro robić.
Ciekawe jak mi wyjdą.
A cukeir puder do paczkow do ciasta w sensie czy do lukru trzeba dodac?
Anka jak w skladnikach i opisie do lukru
Mniam- moje ulubione:-)
Pączki bardzo ładne, ale poprzednie filmiki (bez uzycia aplikacji instagram) o wiele przyjemniej się oglądało gdyż komentowałaś krok po kroku co robisz.. No ale cóż skoro tak wam wygodniej.. Pozdrawiam..
lidlu paczki sa z proszku masz zle myslenie te sa super z roza wlasna robota super
Takie tradycyjne pączki są najlepsze i ta marmolada różana, pyyyycha. Myślałaś o tym, żeby zrobić własną (foto)książkę kucharską
Jak zrobic lukier , ale taki naprawde dobry
Twoje pączki wyglądają fantastycznie! :) Tylko z tą wodą różaną nigdy się nie spotkałam, ją się kupuje w sklepie? xD
chce zrobić dwa razy więcej niż w przepisie. Ilość drożdży też mam podwajać jeśli będę używać sypkich?
Cześć . Czy mogę nadziać paczki powiodłami sliwkowymi?
Paczki na proszku !
no nareszcie konkret , anie te z krówkami ,,,brrrrrr
Paczki drozdzowe !
Czy trzeba ta wodę różana dodawać ? Można uzyc zwykłej czy mleka
haha jakie sny ja tu zakuwam do egzaminu na jutro (na dzisiaj właściwie)
Ja uwielbiam z makiem
Pączki mniam mnia. My już też piekłyśmy swoje na „spróbowanie” :D
Mąka , cukier nie dla mnie ale ślinka cieknie hehe
Paulinko a możesz poradzić gdzie kupić wodę różaną? Szczerze mówiąc niestety nigdzie jej nie spotkałam.
Mam prośbę pilnie potrzebujęprzepius na babkę z kisielem cytrynowym
Witam
Bardzo proszę potwiedzieć mi gdzie można zdobyć wodę różaną.Czy mogę ją zastąpić czymś innym..
Co to za pączki z 1 jajkiem ?To pseudo pączki
A ja zawsze lepie ręką. Odcinam porcję ciasta, kładę marmoladę i zlepiam i smażę!
Bez róży to nie pączki ;)
gdzie można kupić wode różaną ?
Pączki, pączki, pączki pycha, ale nie wiem czy wytrzymamy do tłustego czwartku. jeden dzień rozpusty, a potem na powrót do zdrowych nawyków
Ale będę jadł w ten czwartek ojjjjj :D
Pani Paulino, napisałam do Pani wiadomość na e-mailu, ale nie jestem pewna czy nie trafiła do spamu :/ bardzo proszę o odpowiedź. Pozdrawiam :)
Przygotowania do tłustego czwartku? :D
57