Pączki na parze


A w zasadzie takie a'la pampuchy, ale w karnawale jemy pączki, więc aby każdy mógł zjeść, to dzisiaj troszkę mniej tłusta wersja, czyli pączki na parze. Zrobiłam je w kształcie oponek, a podałam z dżemem, chociaż i z sosem czekoladowym smakują znakomicie.

To na pewno fajna alternatywa, a w dodatku z jednego ciasta można przygotować część smażonych, a część pączków na parze. Polecam Wam gorąco. A jeśli wolicie klasyczne, takie smażone na głębokim tłuszczu, to koniecznie wypróbujcie: pączki idealne.

krok po kroku:

  • czas: ok. 45 minut
  • liczba porcji: ok. 10

Składniki:

  • 410 g mąki
  • 210 ml mleka
  • 30 g masła roztopionego
  • 15 g świeżych drożdży
  • 2 żółtka
  • 6 łyżeczek cukru
  • 1 łyżka cukru z wanilią
  • szczypta soli
  • dżem do podania

Moje porady:

  • Pączki na parze przygotowanie

    Krok 1: Żółtka ubijam z cukrem na kogel. A drożdże rozpuszczam z odrobiną mleka i cukru.

  • Pączki na parze przygotowanie

    Krok 2: Wszystkie składniki wrzucam do miski i mieszam.

  • Pączki na parze przygotowanie

    Krok 3: Wyrabiam dokładnie, a potem wkładam do miski i odstawiam na 1 godzinę wyrastania.

  • Pączki na parze przygotowanie

    Krok 4: Wyrośnięte ciasto dzielę na części.

  • Pączki na parze przygotowanie

    Krok 5: Formuję oponki. Odstawiam ponownie do wyrastania na ok. 40 minut.

  • Pączki na parze przygotowanie

    Krok 6: Wyrośnięte są bardzo delikatne, dlatego ostrożnie przenoszę je do naczynia parowaru.

  • Pączki na parze przygotowanie

    Krok 7: Ustawiam do gotowania na parze na 10–12 minut. Podaję z dżemem lub sosem czekoladowym. Smacznego.

Pączki na parze
Pączki na parze

Paulina Stępień

kotlet.tv

Komentarze: 59

  • Alicja

Bardzo lubię papmuchy (u nas tak się nazywają) z jogurtem :) Za to koleżanka je je tylko z gulaszem, podobno najlepsze są na drugi dzień, kroi je się w dużą kostkę i podsmaza na patelni, później już tylko mięsko do tego :)

  • Justyna

mniam mniam mnie kojarzą się z dzieciństwem i babcią… pyszne u nas a pochodzę z małopolski nazywają się parowce!!!

  • stokrotkaa

Mniam mniam, uwoelbiam z jagodami i śmietaną :-)

  • Monika z Facebooka

Ooo, coś dla mnie! na parowar co to go dostałam od Was :)

  • Kolti

no to przyśpieszam tempo robót… póki dzieci w przedszkolu są…

  • Kiki

No wyglądają super:) mam nadzieję że smakują tak jak wyglądają :)

  • Ewelina z Facebooka

moja babcia rowniez takie robila;)

  • Sandy

U mnie (Śląsk) to po prostu kluski na parze, z dżemem lub owocami (truskawki, maliny lub borówki) w środku :-) Na dodatek polane rozpuszczonym masełkiem i posypane cukrem (bądź też z budyniem czekoladowym) – istna rozpusta.
Mój ulubiony piątkowy obiad :-)

  • kucibaba2

Uuuuu moja babcia to nam robila jak bylismy mali, potem mialam na to nieraz ochote, ale nie wiedzialam jak zrobic. Dzieki:) U nas tylko to byly pelne buleczki z dzemem w srodku.

  • justa

normalnie czytasz w moich myślach, od tygodnia chodzą mi po głowie :)

  • ania

a u mnie, w wielkopolsce, mówi się na nie pyzy :)

  • iwonanowak22

OJ PAMPUCHY KOCHANE KIEDY WAS DOSTANE.. :) TAK U MNIE JE NAZYWANO! A NAJLEPIEJ SMAKUJA Z ZEBERKAMI W SOSIE PLUS BURACZKI.DO POPITKI KOMPOCIK. PYCHOTKA

  • iwonanowak22

PAMPUCHY NA SLODKO Z TRUSKAWKAMI I SMIETANA JADLAM W SZKOLE NA OBIAD. TEZ BYLY SMACZNE ALE WOLE Z MIESEM :)

  • kotlettv

takie z dżemem lub owocami w środku też muszę zrobić, a czy takie puste czy pełne to polecam gorąco, są super :)

  • sylwia

u mnie nazywają się pażaki niedawno je nawet robiłam ale naprawde pyszne są z gęstą śmietaną wymieszaną z cukrem i cynamonem pychota.

  • FigielkaUK

mnie to pyzy przypomina… mniammm :)

  • Kolti

no więc zrobiłam pampuchy/prażaki/pączki na parze :) z dżemikiem z dzikiej róży i wyszły naprawdę super :D ale już wiem, że zrobię następne mniej słodkie i do jakiegoś mięska, na drugi dzień – już mi ślinka cieknie….

  • shajjn1106

to nie sa zadne pyzy. Ja je znam jako Parzaki

  • ania

A u mnie ( Dolny Śląsk) po prostu bułki na parze :))

  • kasiakitekk

heh, u mnie to kluski na parze są… w kazdym rejonie inna nazwa

  • majka

Pycha. moj mezus i maluch sie wlasnie zajadaja :) Goraco polecam!

  • Ewa SM

[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/DSC00984-1.JPG[/img]

Pierwszy raz jadłam z mężem i jesteśmy zachwyceni ;) oczywiście dzięki kotlecikowi wszystko wyszło jak należy ;)

Paulina Stępień

Ewa cieszę się bardzo!

  • kwiatuszek2104

uwielbiam papuchy !!! Ale niestety nie jadam, bo nie mam ani parowary ani takiego sitka co sie kladzie na garnek, musze chyba jednak sobie kupic i sprowac zrobic sama, na pewno o niebo lepsze niz te kupne :)

Paulina Stępień

Kwiatuszek durszlak na garnku też jest ok :)

  • kwiatuszek2104

hmm .. na to nie wpasłam :) dzieki za pomysl :) chociaz tak sobie mysle, ze ja mam wszystkie platikowe i male sa ze dwa paczki wejda na niego …. zobaczymy :)

  • kwiatuszek2104

a tak na marginesie to jaką ma wysokość Twoja miska, w której wyrasta ciasto ?? Do jakiej wysokości Ci rosnie ?

  • Estera

Zrobiłam wczoraj te pączki..Mąż się nie mógł napatrzeć i bardzo mu smakowały,a jak już jemu smakowały,to znaczy,że na prawdę są pyszne:)Już ciasto podczas wyrabiania było znacznie lepsze,niż z tego przepisu,z którego robiłam dotychczas,nie były po ugotowaniu takie zbite.Przepis super.Polecam

  • kwiatuszek2104

a ile mniej wiecej kosztuje parowar??? Przegladałam różne przepisy fajna sprawa :) W interencie znalazłam, że jest sitko, które kładzie się na garnku, bo jakoś za każdym razem kombiinowanie z gaża i przywiązywanie jej na garnek mi sie nie uśmiecha… Znalazłam też garnki do gotowania na parze za 140 zł…. Ale to raxczej za duży wydatek i za dużo miejsca do zmarnowania :/

  • kwiatuszek2104

myślałam raczej o czymś takim : http://allegro.pl/sito-pokrywa-fi-20-i2100290331.html mama kiedys robiła na czymś takim,nkładzie się na garnek z gotującą woda i kładzie pampuchy :) tylko moje pytanie czy trzeba wtedy takie potrawy (inne) przykrywać dodatkowo miską ??

  • CiupekTV

Parzaki,pyzy drożdżowe,pampuchy,kluchy na parze…co kraj to obyczaj.
Ja robie je trochę inaczej.Można zobaczyć u mnie na kanale

  • Sylwia

U nas mówimy na to pyzy. Z mamą robimy je zawsze jak ktoś nas odwiedza. W naszym wykonaniu są to całe bułeczki podawane z sosem pieczeniowym, duszonym kurczaczkiem i kapustą gotowaną na słodko. Pyszotki.
Z tym, że my nie mamy w domu parowaru, więc mama zawsze zakłada czystą ściereczkę na garnek z wodą, zawija gumeczką tak, żeby ścierka się nie spaliła ;) i wtedy kładzie na to pyzy i przykrywa miską. Taki wynalazek babci :)

pozdrawiam Kotleciaki ;)

  • Lidan

Czy z tego przepisu można zrobić „normalne” kluski na parze, takie bez dziurki, a z nadzieniem w środku?

Paulina Stępień

Lidan można :)

  • Andrzej Połomski

W moich stronach to „parowce”…. Pozdrawiam i życzę sukcesów

  • mateuszox1992

Moim regionie to na pampuchy się mówi kluski na parze

  • Ziutka

Ooo, babciny przepis, tylko, że u mnie robiła je moja mama, i bez dziurki. Owiązywało się garnek gazą i przykrywało miską. Wieki ich nie jadłam. Smaki z dzieciństwa są najlepsze! U nas z opolskiego mówi się na nie buchty. Do jedzenia w każdej wersji, ale najlepsze na słodko :)

  • Aleksandra95

Dzień dobry. Chciałam się Pani spytać czy te pączki mogę robić w kombiwarze albo inaczej, ponieważ nie posiadam parowary.?

Paulina Stępień

Aleksandra można na pewno na durszlaku zawieszonym nad garnkiem z gotującą wodą :)

  • Aleksandra95

Bardzo dziękuję Pani Paulino. :)

  • Dominika

mam pytanie,czy można zostawić do wyrośnięcia tylko na godzinę, a potem jako gotowe kluski już dawać prosto do gotowania? bo nie zdążę :<

Paulina Stępień

Dominika rosnąć musi aż wyrośnie :) nie można pomijać skracać bo gluny wyjdą :) a mają być puszyste

  • Dominika

Paulina, dzięki :) ale wszystko się udało, wpadłam na pomysł, żeby rosły w otwartym piekarniku nagrzanym do ok.50 stopni,urosły dwukrotnie, a się nie upiekły :D

  • Hania

a w moich stronach to buchty :)

  • Anonim

Robiłam dzisiaj pampuchy ale z innego przepisu mianowicie (6 szklanek mąki, pół paczki drożdży, 2 szklanki mleka, 4 jajka, 1 łyżeczka cukru i soli ale też troszeczkę dodałam mąki ziemniaczanej- te proporcje podwoiłam bo chciałam żeby mi więcej wyszło) wszystko ze sobą zmieszałam i odstawiłam do wyrośnięcia potem uformowałam pampuchy i znowu dałam do wyrośnięcia. Wyszły miękkie ale jak dałam na parze to w końcowym efekcie wyszły mi trochę twarde i duże :) Mogłaby mi pani powiedzieć czemu – robiłam to 1 raz :)

  • Milena

super przepis :)
wyszły bardzo dobre :)

  • Milena

aha, u nas nazywamy je kluskami na parze,
a pączki to te wyłącznie smażone :)

pyzy u nas to te, które gotuje się zwyczajnie w wodzie i ciasto do nich robi się z ziemniaków

  • IzaDzem

a można zamiast parowaru użyć garnka i sitka z nakryciem miski?

  • Sandra

mam pytanie jeśli nie mam parowaru to mogę je w jakiś inny sposób przyrządzić:(??

  • czarny3658

u mnie sie na to mówi buchty

  • TheVitalij24

ciasto surowe

  • Marta

Witam, proszę o pomoc, czy jeśli parujemy je w parowarze to można na wszystkich trzech poziomach czy tylko na jednym?

Paulina Stępień

Marta jak najbardziej można na trzech

  • Aniutek

Parowańce – tak się u mnie w domu na nie mówi:) Zawsze kupowaliśmy gotowe w sklepie i parowaliśmy, były pyszne i szybko się je robiło:) Teraz mieszkam w Anglii i obecnie dopadają mnie zachcianki ciążowe, pech chciał, że akurat przypomniały mi się parowańce z dzieciństwa:( Niestety nigdzie nie mogłam kupić, więc postanowiłam skorzystać z Waszego przepisu. PYCHOTKA!!! Wyszły super, ja je zawsze wcinam ze śmietaną z cukrem i cynamonem::) Kolejny super przepis, dziękuję:)

  • Jurek Ogórek

Kluchy na łachu ;)

  • patrycja

Witam :-) wiem,ze przepis zostal dodany bardzo dawno temu, ale wlasnie go znalazlam i zastanawiam sie czy takie paczki na parze wyszlyby, bez zadnych „problemow”, z maki� maki peloziarnistej np. zytniej albo z maki owsianej?

  • magda

sezon na truskawki rozpoczęty, więc pora na pączki na parze polane duużą ilością przepysznego truskawkowego koktajlu :)

  • Marzena

Najlepsze ze zmiksowanymi truskawkami lub jogurtem owocowym :)

Nie można dodawać nowych komentarzy.