Pączki hiszpańskie
Niektórzy z Was znają je pod nazwą pączki hiszpańskie, inni pączki wiedeńskie, a jeszcze inni – pączki zakręcone. Bez względu na nazwę, pączki są smaczne i można zrobić je w domu. Baza tych pączków to nie ciasto drożdżowe, jak w przypadku zwykłych pączusiów, ale ciasto parzone, takie jak na eklerki.
Do przygotowania pączków hiszpańskich będzie Wam potrzebna szpryca ze sporym otworem lub wprawna ręka i łyżka. I oczywiście papier do pieczenia – niezbędny! Zachęcam Was do spróbowania.
krok po kroku:
- czas: ok. 45 minut
- liczba porcji: ok. 20 szt. wąskich, szerokich to 10
Składniki:
- 1 szklanka wody
- 1/3 kostki masła
- 1 szklanka mąki
- 4 jajka
lukier:
- 1 szklanka cukru pudru
- 2 łyżki wody
Krok 1: Wodę podgrzewam z masłem, jak już masło się roztopi, to dodaję mąkę i mieszam, aż będzie gęste i bez problemu będzie odchodzić od ścianek.
Krok 2: Do wystudzonego ciasta wbijam jajka i mieszam dokładnie.
Krok 3: Wyciskam kółka, które układam na kawałkach papieru do pieczenia.
Krok 4: Wkładam papierem do góry na rozgrzany do 180°C olej i smażę, aż będą rumiane. Papier po chwili sam odejdzie, więc go bez problemu wyjmiecie. Po usmażeniu, pączki przekładam na papier, by odsączyć nadmiar tłuszczu, a potem polewam lukrem (cukier puder z wodą). Gotowe.
Zdjęcia czytelników
Dodaj swoje zdjęcie, wysyłając je do mnie na adres paulina@kotlet.tv.
Komentarze: 70
Uwielbiam…i dlatego jak pączek wyglądam :D
Szkoda , że nie mam frytkownicy ;(
” a potem polecam lukrem” chyba błąd jest :)
Pozdrawiam :)
a to jest podobne do tych churos moze
Ritsu- Zawsze możesz nalać oleju do garnuszka i w nim smażyć(tak mi się wydaje). :-) Pozdrawiam.
Paulinko, to ciasto nie jest w ogóle słodzone?
własnie, można je usmażyć w garnku lub na patelni z dużą zawartością oleju?
Trafiłaś w mój gust to są moje najukochańsze pączki :) uwielbiam je!
dobra! zrobię w garnku, ale czym tu wyciskać, żeby wzorek był???…
kotlet, ja jestem na diecie! :(
no pyyycha… robię chyba jutro :)
hehehe… Zbyszek! chyba wiesz już co może Cię spotkać w czwartek??? :P
hehehe ja też… a oni kuszą takimi pysznościami :D:D
Paulinko to nie te nazwy u nas nazywaja sie gniazdka. w slkepach sprzedaja je z lukrem, nadziewane bita smietana w zimie lub pposypane cukrem pudrem. to jest to co takie paczusie jak ja lubia najbarziej :)
Oczywiście, że można w garnku, nigdzie nie napisałam, że musi być frytkownica :) ona się nadaje bo można ustawić ładnie temp., ale garnek będzie świetny! :)
Wyciskać wzorek można w woreczku, takim foliowym, wystarczy dziurka, lepiej jednak jak woreczek jest z tych grubszych :)
@Jaśminowa nie ciasto nie jest słodzone, ale jest z lukrem, ogólnie słoodkie :)
O rany, ale dużo nazw, jeszcze gniazdka! :D jedne pączki, a tyle imion ;p
Dzięki za odpowiedź.U mnie też znajomo brzmią „gniazdka” – i to jeszcze z dzieciństwa…. Hmmmmm rozmarzyłam się! :)
PS. Niedługo moje urodziny i zbieram u Ciebie przepisy na małe party :) hihi!
Dodam, że nazywa się je także: pączek z dziurką :)
o nie! jeszcze jedna nazwa?! :D dzięki Agata
i ja… aż ślinka cieknie..
Jestem głodny -,-
Jasminowa wez przepis na mini paczusie i kielbaski w ciescie francuski. kielbaski zrob mini. beda sie zajadac :) ja to sprawdzilam zadowolenie 100%
Paulinko to nie paczki to cos pomiedzy ptysiem a ciastem francuskim po prostu niebo w buzi. pamietam jak babcia kupowala mi do szkoly — a ja szlam z brazowa torebka w rece zeby nie polamac mojej slodkosci :)
mmmmm!
Na pewno zrobię, pysznie wyglądają :)
a ta nie są czasami tak zwane gniazdka poznanskie?
bardzo fajny przepis az chce mi sie takie paczki upiec ale nikt by w domu nie jadl bo moje dzieci to niejadaki nic nie jedza co dobre a ja nie chcem przytyc .mam pol tortu w lodowce i zostalo mi jeszcze ciasto fale dunaju z twojego przepisu wyszlo pyszne jest to jedne z najlepszych ciast ktore robilam .troche krem zmodyfikowalam bo zrobilam krem jak do karpatktki .Palce lizac
Iwona dzięki za sugestie, wszystkie pomysły mile widziane :)
Buziaki! :)
A ja znam pod nazwą „oponki” hihi, sa pyszne ale takie tuczące… hmm nie pamietam kiedy ja je ostatnio jadłam, pewnie zrobię za jakiś czas:)
Oj Kotleciku chyba się uzależniłam od Was hehe.
to już kolejna nazwa! :)) fajnie, dla mnie moga byc i gniazdka poznańskie :)))))
Czy to nie są przypadkiem oponki? Bo dość je przypominają ;)
wiem
zrobiłam i rewelacja, szybko i sprawnie się robi. Ja kupiłam do wyciskania ciasta w sklepie za 4 zł taką szpryce.
Mistrzostwo swiata pani Paulino z tymi pączkami. Jestem pod wrażeniem : )
tak u mnie w mieście w jednej z cukierni gdzie kupywałam te pączki to są pod nazwą gniazdka
Yola, ja też kupiłam za 4zł :D
fajna rzecz :D
tak, tak :) gniazdka poznańskie :D uwielbiammmmmmm
@Grazol83 @66610v widzicie, dobrze, że jesteście, cały czas uczę się czegoś nowego! :)) sądząc po komentarzach jedne kręcone pączki mają 7 nazw! :) w sumie to strasznie fajne :)))) dzięki
a u mnie w miescie te paczuszki nosza nazwe OPONKI:)
Jaka to ma być mąka, tortowa ?
Przepraszam za podwójnego posta, ale mi przecinek zjadło.
Mąka pszenna jasna, typ 550, tak może być tortowa :)
w Hiszpanii pączki te nazywają się churros (czytaj czuros) i serwuje się je z filiżanką gorącej czekoledy, w której to owye pączki się macza! pyyyyyyyyyvchota :D polecam :)
u mnie tez oponki:)
…Papier po chwili sam odejdzie więc go bez problemu wyjmiecie.
A mi jakoś nie odchodzi może dlatego ze miałem papier śniadaniowy, lub ciasto było zbyt ciepłe przy dodawaniu jajek, chociaż masa była taka jak na zdjęciach
ale ogólnie wszystko wyszło i wszystkim smakowało :)
Zdecydowanie kwestia papieru :) ten do pieczenia odchodzi bez problemu :)))
Paulino dzięki za informacje, piątek mam wolny wiec z dzieciakami zrobimy powtórkę z rozrywki :) no i kusi mnie ten przepis na pizze :)
pozdrawiam Łukasz
Rany nie spodziewałam się odpowiedzi, dzięki wielkie. Tłusty czwartek się zbliża więc będzie co pichcić ;)
chce pączka ;D
nie wyszło mi ;( ;/
robiłam tak : na dużym palniku postawiłam garnek z wodą dodałam margaryne to zaczeło sie gotować sciagnelam z palnika dodalam make wymieszalam odczekalam chwile dodalam jajka wymieszalam łyżką nałozylam ciato wrzucilam do garnka z olejem nagrzanego i nic ciasto sie z zwewnatrz piecze a w srodku nic ;(( wodaaa..; //
co źlle zrobiłam ???
Miśka a masa po wrzuceniu maki była gęsta, jak na filmie?
A dodałaś jaja do wystudzonej masie?
A ciasto było gęste?
Czy olej miał dobrą temperaturę? mógł być za gorący za zimny, uzywałaś termometru?
Przyczyn naprawdę może być sporo.
po wymieszaniu była.
jajka dałam tak 5 min od wymieszania wszystkiego
ciasto było własnie nie za geste
nie , nie uzywałam termometru na najwiekszym palniku stał z 6min ..
Miśka z opisu mogę jedynie wnioskować, że masa była zbyt rzadka (za mało mieszana, za krótko z mąką podgrzewane) i olej miał prawdopodobnie za wys. temp.
Czesc,
Robilem wedlug twojego przepisu ale masa byla stanowczo za rzadka!!!
Czy mozesz to wyjasnic? jajka byly male wiec powinno byc dobrze a wyszlo nie tak jak podajesz. Szkoda bo sie nastawilem na twoj przepis i nic nie wyszlo.
Pozdrawiam
Gasto a czy podgrzewałaś aż zgęstnieje tak jak na filmie? widzę, że często zdejmujecie z ognia zbyt szybko, znaczenie mają też jajka, jak wielkie warto dać o jedno mniej, polecam też poczytać komentarze, naprawdę wiele tam wiedzy :) trzymam kciuki
To są CHURROS. W Hiszpanii je jadłam, były nieziemskie. Teraz czas spróbować kotletowej wersji :P
MMMMM az mi slinka leci moje ulubione paczusie.Ja znam nazwe paczki parzone:)
Ukochane gniazdka :) Bilans kaloryczny wychodzi na zero – wyciskanie ciasta dużo siły, potem można się zajadać do woli :)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/IMG_1718.jpg[/img]
Nie dałoby się zrobić bez tego oleju, prawda? :( Bo churros są dosyć kaloryczne…
Zrobilam bo moja corka bardzo je lubi-mowi ze jej smakuja.Tyle ze Ty masz takie jasne a moje byly surowe w srodku-dopiero brazowiutkie byly dobre.;-)
super sa
W ich składzie nie ma cukru ? *.*
Czy twoje pączki wiedeńskie są wilgotne w środku ? Bo właśnie takie uwielbiam :D
a ja dzisiaj wypróbuję
Nie zdążyłam jeszcze dotknąć zębami a już rozpłynęły się w ustach..
Dziewczyny to nie są churros!!! To są pączki hiszpańskie bardzo popularne w Hiszpanii i pewnie z tąd ta nazwa w Polsce,znam też te pyszności pod nazwą „gniazdka” od tych „prawdziwych” hiszpańskich różnią się tylko tym że tamte są namaczane czymś „podobnym” do lukru tylko bardziej wodniste i czasami aż ociekają;)…super przepis Paulinko:)
ROBIŁAM BARDZO PYSZNE MI WYSZŁY
Hmm, sprobuj zamiast oleju uzyc wode.
Witam ten przepis na paczki jest niekompletny niewiadomo kiedy dac make pisze jedna szklanka maki a bylo to rzasdkie jak woda wiec wylewalo sie z rekawa cukierniczego cos jest nie tak zmarnowalam tylko produkty mam nadzieje ze przepis bedzie poprawiony dziekuje
dodam jeszcze ze wszystko robilam wg powyzszego przepisu i niewiem co moglam zle zrobic skoro wy piszecie ze wam ok wyszlo hmmmm
Zrobilam jeszcze raz to samo po kolei i rzadkie jak woda smaku nic dodalam wiecej maki bylo gestsze ale po upieczeniu wogole niejadalne szkoda zmarnowalam czas i produkty poszukam innego przepisu na te paczki jesli ktos jest w stanie powiedziec gdzie blad chetnie poslucham sprobuje teraz donaty moze beda trafniejsze Pozdrawiam
sposob wykonania zostal zmieniony wczesniej sposob byl inaczej napisany przepisywalam dokladnie i dlatego kilku osobom zapewne nie wyszlo teraz inaczej po kolei trzeba robic wiec moze by i tym razem wyszlo ale ja juz nie bede ryzykowac Pozdrawiam
Jezu, jakie pyszne!
Nie można dodawać nowych komentarzy.
70