Owoce pod bezową pierzynką


Pyszny i szybki deser! Owoce pod bezową pierzynką to deser idealny, ja podaję go na ciepło. W środku ukryte są owoce, które otula z zewnątrz pyszna beza. Mięciutka i puszysta w środku, a chrupiąca na zewnątrz. Deser jest słodki i pyszny, a jego przygotowanie zajmie Wam dosłownie kilkanaście minut. Na stole zrobi furorę – to taki deser niespodzianka. Trzeba nadgryźć pierzynkę, by zobaczyć, co kryje się w środku. ;-)

Możecie stworzyć dowolną liczbę kombinacji deseru. Ja proponuję z czerwonymi owocami – truskawki, porzeczki, wiśnie, ale czemu nie z bananami? Co prawda, lekko kwaskowate owoce dobrze równoważą słodką bezę, ale z bananami na pewno też warto.

Robiłam ten deser kilka razy i jestem nim oczarowana. Owoce możecie najpierw podsmażyć na patelni, ale nie jest to konieczne. Ja czasem podsmażam, a czasem układam w kokilkach całe owoce i przykrywam bezą. Tak samo beza – pokazuję niżej, że wyciskam ją szprycą, ale spokojnie możecie ją nałożyć łyżką.

Owoce pod bezową pierzynką to taki fajny deser, można z nim kombinować. Do zrobienia go potrzebne będą same białka jajek, cukier i owoce. Latem najlepsze są świeże owoce, ale te z mrożonki zimą również spisują się świetnie. Polecam gorąco i smacznego. ;-)

Owoce pod bezową pierzynką krok po kroku

  • czas: ok. 25 minut
  • liczba porcji: 2 spore lub 4 mniejsze

Składniki:

  • ok. 2 szklanki owoców (np. z mrożonki; może być mniej owoców)
  • 2–3 łyżki cukru (to do owoców)
  • 1 łyżka wody
  • 2 białka
  • 3/4 szklanki cukru (to do bezy)
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • Jak zrobic owoce pod bezą

    Krok 1: Owoce możecie wykorzystać świeże, jeśli z mrożonki, to proponuję je krótko podsmażyć. Czyli na patelnię wrzucam owoce, dolewam 1 łyżkę wody i cukier.

  • Jak zrobic owoce pod bezą

    Krok 2: Podsmażam, aż będą mięciutkie.

  • Jak zrobic owoce pod bezą

    Krok 3: Białka ubijam z cukrem na sztywną pianę. Najlepszy cukier to drobny kryształ, ale i cukier puder będzie dobry. Do ubitej na sztywno piany dorzucam 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej, chwilkę miksuję.

  • Jak zrobic owoce pod bezą

    Krok 4: Napełniam pianą szprycę (to możecie pominąć, nakładanie łyżką też będzie całkiem przyjemne). Moja szpryca ma założoną końcówkę o przekroju gwiazdki.

  • Jak zrobic owoce pod bezą

    Krok 5: Do kokilek nakładam owoce i przykrywam je pianą (przy pomocy szprycy lub łyżką). Jeśli robię szprycą to staram się dokładnie pokryć cały deser, jeśli łyżką, to po prostu potem delikatnie wyrównuję.

  • Jak zrobic owoce pod bezą

    Krok 6: Deser wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika na 10 minut (maksymalnie), aż beza się zarumieni z wierzchu i zrobi się beżowa. Ja piekę z dolną grzałką i z termoobiegiem przy zamkniętych drzwiczkach. Uchylam piekarnik, daję jej odrobinkę ostygnąć, a potem podaję jeszcze ciepłą. Beza Wam najpierw urośnie, a potem opadnie, ale jeśli dacie jej właśnie z 5–10 minut postać w tym piekarniku, to tylko troszeczkę opadnie. Polecam podawać na ciepło. Smacznego.

Owoce pod bezową pierzynką
Owoce pod bezową pierzynką

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 48

bardzo fajny przepis ;))

Doskonały pomysł ! U mnie zawsze jakieś białko zostaje, więc ten patent pożyczam na zawsze ;D

Zgadnij, kotku, co mam w środku? ;)

zadziwiające ta warstwa pierzynki

dogadzacie sobie.. :-)

Przecudnie to wygląda… na pewno jeszcze lepiej smakuje… muszę wypróbować na imieninki męża :)

Paulina Stępień

Szarlotku – polecam Ci gorąco, pycha!

Refleksja – no dokładnie :)

Asiejka – dogadzamy hihih, ale jak smacznie

Kasiunsiek – koniecznie, tym bardziej, że to szybki deser :)

Och! Coś cudownego. ciepłe rozpływające się owocowe wnętrze i ta chrupiąca bezowa pierzynka… to jest deser który muszę zrobić :-))

wyprubowalismy dzis z rodzinką przepis cuuudowny niebo w gębie zwlaszcza ze moje córeczki uwielbiaja beze pozdrawiam

Pyszny ze świeżymi brzoskwiniami.

A jesli nie mam kokilek,to w czym najlepiej wyjda?

Paulinko z białek po szarlotkach upiekłam beziki Pozdrawiam
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2010/10/bezy2.jpg[/img]

Bardzo smaczne, zdrowe i nietuczace !!!!!! Dzieci to uwielbiaja, zwlaszcza latem jak sa swieze jagody i maliny.

a można dać jakieś owoce z puszki np brzoskwinie czy ananasa?

witam
mam pytanie: dlaczego moja beza nie jest chrupiaca na wierzchu tylko jak guma? robie dokladnie wg przepisu

Moja beza też jest miękka, gumowata :(

Paulina Stępień

A piekłaś ją w takiej temperaturze jak podana?
beza powinna być chrupiąca z zewnątrz a miękka i ciągnąca w środku

Przepraszam najmocniej, jak wystygła zrobiła się twarda z wierzchu, mogłam poczekać komentarzem…

Paulina Stępień

Olu nic się nie stało :) mam nadzieję, że smakowała :)

Oj smakowało:):) Tak wyszła
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/01/IMG_4179.jpg[/img]

A ja zrobilam je troszke inaczej :) licząc od dołu: pokruszone biszkopty, pokruszona czekolada, banany w plasterkach, odrobina konfitury z czarnej porzeczki… pianka i pyyyyycha :)

[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/01/S7303122.JPG[/img] oto i moje dzieło:)

Paulina Stępień

wygląda super Asik! :))

jeśli nie mam kokilek, czym mogę je zastąpić?

w czym innym mogę zrobić ten deserek jeśli nie mam kokilek?

Paulina Stępień

najłatwiej w kokilkach, ewentualnie w małej foremce takiej 20 x 20 cm ;)

Jakiej wielkości są te kokilki? Mam zamiar takie zakupić tylko własnie nie wiem jakie:):) Już sie nie moge doczekać kiedy zrobie taką pyszność:) pozdrawiam

mogłaby pani odpowiedzieć Moni bo też mam zamiar .

@Amelka019 i @Mooonia21 kokilki to ok. 12 cm niskie, ale wyjdzie w każdych, naprawdę :)

Mmmm… Ależ to było pyszne. Wszystkim smakowało włącznie ze mną. ;) Tak wyglądało to u mnie:
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/06/Owoce pod bezą.JPG[/img]

Paulina Stępień

a jakie ładne zdjęcia! super, cieszę się, że smakowało.

to jest super smakowalo mi mojej mamie tez suuuuuuper deser

mi deser nie wyszedł, beza się nie chciała upiec ponieważ z owoców cały czas wyciekał sok ;/

Aby umilić sobie piątkowy wieczór wystarczy odwiedzić Kotleta i wyczarować coś pysznego w kuchni :)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/DESERBEZOWYdetal.jpg[/img]
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/DESERBEZOWY.jpg[/img]

Bardzo dziękuję za link :) Deser crumble gdzieś, kiedyś widziałam, ale jakoś nigdy nie doszło do realizacji. Ten z Kotletowego przepisu bardzo mi się podoba i koniecznie muszę go przygotować, tym bardziej, że to właśnie kruche ciasto najlepiej wychodzi z mąki bezglutenowej ;) Na pewno niebawem wypróbuję i postaram podzielić się wrażeniami :)

P.S.
Przepełnia mnie niegasnący podziw dla waszej pracy- jeszcze żaden przepis przygotowywany z pomocą Kotlet.tv nie był nieudany. Wszystko jest zawsze w pełni sprawdzone i pyszne! Jak Wy to robicie? ;)

Pozdrawiam,
D :)

Paulina Stępień

Dominika to crumble musisz koniecznie zrobić! :)))
dzięki za miłe słowa :) ja to lubię po prostu :)

Ta beza mi nie wyszla taka super jak Pani ..;( jakas miekka i jak nie beza a z beza to musi byc przesmaczne:)

Paulina Stępień

Beza wychodzi chrupiąca na zewnątrz a miękka, piankowa w środku :) jeśli miałaby być sucha to trzeba dłużej piec :)

lepsze na zimno czy ciepło?

Paulina Stępień

Tasia i tak i tak dobre :)

Pychotka! Dla uatrakcyjnienia proponuję zamiast maki ziemniaczanej dodać do piany 2 łyżki kisielu – np. żurawinowego, wiśniowego, w zasadzie nada się każdy.

jaką mają średnicę te kokilki, jeśli można wiedzieć? :)

Paulinko, błagam odpisz!! Jeżeli nie mam takich kokilek, to w czym mogę upiec te bezy? Proszę o odpowiedź!! *_*

  • pikatchu

Pytanie w stylu, na czym moge usmazyc naleśniki, nie mam patelni…

Przy 200C to się robi jajecznica z białka

Super! Muszę to zrobić mamie!!

Niestety, coś nie tak z tym przepisem, wszystko robiłam zgodnie z instrukcjami i niestety zamiast bezy wyszła mi gąbczasta poduszka na owocach :( Najczęściej tak jest, wpisy dotyczą zachwytów, ale to zachwyty jaki suoer przepis, muszę zrobić. Uff .. odechciewa się korzystania z przepisów.