Ośmiornica z ziemniakami

Dzisiaj pomysł na podanie ośmiornicy, tym razem ośmiornica z pieczonymi ziemniakami i lekko słodkim dressingiem. Lekko słodkim, bo dodałam troszkę żurawiny, ale jednocześnie podkreśliłam smak octem i chili. Wyśmienita kompozycja. Muszę się Wam przyznać, że pieczone ziemniaki i ośmiornica to idealny duet, a jeszcze w zestawie z kawałkami żurawiny, to „niebo w gębie”. :)

Szczególnie w Hiszpanii zestawienie ośmiornica + pieczone ziemniaki było szalenie popularne i niedrogie. Można je kupić w każdym barze szybkiej obsługi. Ja pokusiłam się o dodanie słodkiego sosu, bo mam słabość do żurawiny i w tym zestawie całość smakuje rewelacyjnie.

Zachęcam Was gorąco do takiego podania ośmiornicy, jeśli macie ochotę na mniej słodki sos, to skorzystajcie z sosu do sałatki z ośmiornicą.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Przygotowanie zaczynam od pokrojenia ziemniaków na cztery, posypuję je solą ziołową i wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika na 1 godzinę.

Krok 2. Ugotowaną (zobaczcie, jak ja gotuję ośmiornicę, by była smaczna i nie gumiasta!) kroję na mniejsze kawałki.

Krok 3. Przygotowuję sos, mieszając wszystkie składniki. Nakładam na talerz ziemniaki, ośmiornicę, sałatę i polewam sosem. Smacznego.

Osmiornica z ziemniakami
Ośmiornica z ziemniakami
15 października 2011 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.