Ośmiornica z ziemniakami


Dzisiaj pomysł na podanie ośmiornicy, tym razem ośmiornica z pieczonymi ziemniakami i lekko słodkim dressingiem. Lekko słodkim, bo dodałam troszkę żurawiny, ale jednocześnie podkreśliłam smak octem i chili. Wyśmienita kompozycja. Muszę się Wam przyznać, że pieczone ziemniaki i ośmiornica to idealny duet, a jeszcze w zestawie z kawałkami żurawiny, to "niebo w gębie". :)

Szczególnie w Hiszpanii zestawienie ośmiornica + pieczone ziemniaki było szalenie popularne i niedrogie. Można je kupić w każdym barze szybkiej obsługi. Ja pokusiłam się o dodanie słodkiego sosu, bo mam słabość do żurawiny i w tym zestawie całość smakuje rewelacyjnie.

Zachęcam Was gorąco do takiego podania ośmiornicy, jeśli macie ochotę na mniej słodki sos, to skorzystajcie z sosu do sałatki z ośmiornicą.

Ośmiornica z ziemniakami krok po kroku

  • czas: ok. 15 minut
  • liczba porcji: 2–3

Składniki:

  • 1 ugotowana ośmiornica (min. 500 g)
  • 1 kg ziemniaków
  • sól ziołowa
  • garść żurawiny
  • 3 łyżki oliwy
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 1/3 łyżeczki chili
  • sałata do podania

Moje porady:

  • Przygotowanie ziemniaków

    Krok 1: Przygotowanie zaczynam od pokrojenia ziemniaków na cztery, posypuję je solą ziołową i wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika na 1 godzinę.

  • Przygotowanie osmiornicy

    Krok 2: Ugotowaną (zobaczcie, jak ja gotuję ośmiornicę, by była smaczna i nie gumiasta!) kroję na mniejsze kawałki.

  • Sos do sałatki

    Krok 3: Przygotowuję sos, mieszając wszystkie składniki. Nakładam na talerz ziemniaki, ośmiornicę, sałatę i polewam sosem. Smacznego.

Osmiornica z ziemniakami
Osmiornica z ziemniakami

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 20

nie mogę na to patrzeć :D

to jest naprawdę bardzo dobre :) po prostu nie jesteśmy przyzwyczajeni do takich dań, ale w Portugalii czy Hiszpanii to normalne jedzenie, jak u nas kurczak :)

ośmiornica jest bardzo pozywana nie wiem o co wam chodzi. Super przepis na pewno wypróbuje.

cieszę się bardzo :) dla mnie mięso ośmiornicy jest najlepsze jakie jadłam, po prostu mało kto jadł :) a danie polecam w ciemno, smacznego :)

to, że jesteście uprzedzeni do takich „wynalazków” nie oznacza, że możecie obrzydzać innym. Ja akurat tez nie jadłam ośmiornicy, ale może się kiedyś odważę. zwłaszcza, że wszyscy co ją jedli mówią jaka jest dobra…

jest naprawdę bardzo dobra, u nas dość droga niestety, a szkoda, bo może wtedy więcej osób miałoby okazję spróbować :)

  • 1991madziulaczek

Nie chciałam nikomu obrzydzić. Po prostu piszę jak jest dla mnie..:P I mam do tego prawo.

  • NicoleFashionParis

a do jakiego innego smaku moglabys porownac smak osmiornicy?

Kurcze, babcia mówiła mi, że ośmiornica jest pyszna i smakuje jak kurczak, czy to prawda? ;) Jestem na Dukani i mogę zaszaleć z ośmiornicą, natomiast , jak to typowy polak, mam lekkie obawy co do tego ;)) Natomiast podziwiam kreatywność… gdybym nie wiedziała co to, na pewno by mi smakowało :D

Nie odważę się zjeść chyba nigdy ośmiornicy, krewetek, kalmarów i innych wodnych stworków :P

I <3 owoce morza

hmmm, nie przyrównałabym do kurczaka, raczej do kalamrów, a takich bardziej znanych smaków hmmm… ciężko ocenić, jest po prostu pycha, jak dla mnie jedna z najlepszych rzeczy

bardzo trudno mi odpowiedzieć, najbliżej do kalmarów, ale smak jest inny, ani jak kurczak ani inne mięso, bardzo delikatne i pyszne

seafood jest pyyyyyycha !!!

zamiast żurawiny drzem z czerwonej cebulki tez pychotka wychodzi ;)

Jak dla mnie profanacja,ziemniaki do ośmiornicy???O co kaman???

Pysznie wygląda, będę musiała spróbować.