Orzechowy mazurek bezglutenowy


Uwielbiam tego mazurka, a tym razem zrobiłam go w wersji bezglutenowej. Orzechowy mazurek bezglutenowy jest bardzo delikatny, zmieszałam orzechy laskowe i migdały dzięki temu całość jest przepyszna.

Na wierzchu jest skorupka z koglu. Przepyszny i ciut zdrowszy wariant na ciasta na Wielkanoc.

krok po kroku:

  • czas: 30 minut
  • liczba porcji: blaszka 30x40

Składniki:

ciasto:

  • 150 g migdałów (może być od razu mączka migdałowa = zmielone migdały)
  • 100 g orzechów laskowych
  • 150 g masła (lekko rozpuszczone)
  • 150 g cukru palmowego lub zwykłego
  • 3 białka
  • 1/2 łyżeczki sody

polewa-skorupka:

  • 3 żółtka
  • 150 g cukru palmowego
  • pół łyżki mąki ziemniaczanej

Moje porady:

  • mielenie orzechów: Do mielenia wiórków, orzechów, kasz, używam bardzo prostego i najtańszego młynka o takiego :) możesz też spokojnie zmielić je w maszynce lub kupić gotowe zmielone (choć te często są bardziej grudkowane).
  • Mazurek bezglutenowy przygotowanie

    Krok 1: Mielę migdały i orzechy laskowe na mąkę.

  • Mazurek bezglutenowy przygotowanie

    Krok 2: Mieszam z rozpuszczonym masłem, cukrem palmowym lub inną słodzącą substancją. Dodaję sodę. Białka oddzielam od żółtek, białka ubijam na sztywną piankę i mieszam razem z moją mączką orzechową.

  • Mazurek bezglutenowy przygotowanie

    Krok 3: Przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiam do nagrzanego do 180C piekarnika i piekę 25 minut.

  • Mazurek bezglutenowy przygotowanie

    Krok 4: Po tym czasie wysuwam, nakładam na to kogel mogel (żółtka ukręcone z cukrem, a potem dodaję jeszcze te pół łyżki mąki ziemniaczanej). Smaruję dokładnie i wstawiam jeszcze na 5 minut by zrobiła się chrupiąca skorupka. Kroję na ciepło bo mniej pęka skorupka. Smacznego.

Komentarze: 22

  • monika

mam pytanko czy zamiast orzeszków laskowych można użyć włoskich???

  • Anonim

Czy moge zamiast Masla uzyc Olej?

  • anna

Jak najbardziej orzechy włoskie (i to tylko same bez dodatku migdałów) dają temu mazurkowi odpowiedniego smaku i taka właśnie jest wersja podstawowa tego mazurka. Orzechy laskowe i migdały powodują, że mazurek jest mdły i traci połączenie lekkiej goryczki orzechów włoskich ze słodką zapieczoną górą z kogla mogla.

  • Aurelia Smykla

Bezglutenowy ♡♥♡ super I prosze wiecej :)

  • Edyta Biadasiewicz

Alex Antosik cos dla ciebie kochana

  • Natalia

Co mogłabym dodać w zamian cukru?

  • Michaela Hordyniec

Kasia Hordyniec

  • Weronika

Wyglada wyśmienicie ;) Czy mozna go zamarozic? Czy jak zrobie dzisiaj bedzie ok do niedzieli?

  • Kacper

Haha, pomyślałem, że wejść na Kotleta i zobaczyć, cz y są nowe przepisy na mazurki. Pomyślałem sobie „e tam, pewnie będzie jakiś bezglutenowy mazurek”, ale jednak wszedłem. A tu: orzechowy bezglutenowy mazurek! No proszę….
Czemu od jakiegoś roku, wszystkie wasze przepisy są na zdrowe dania i desery? Komu chciałoby się ciągle jeść bezglutenowe ciasta…chyba tylko tym, którzy nie mają wyboru.

  • Dorota

Pyszny, co prwda nie miałam orzechów laskowych i zastąpiłam je orzechami włoskimi i wyszedł bardzo dobry, mniam palce lizać, polecam ten przepis.

  • Leeni

A można zastąpić masło jakoś bezmlecznie?

  • Anonim

Może by tak masłem ROŚLINNYM??

  • Kasia

Dzień dobry, czy można mąkę ziemniaczaną zastąpić inną mąką? Mam tu głównie na myśli orkiszową lub żytnią… :)

  • Dorota

Skoro uzyje maki migdalowej to ile? 150 g czy 250 ?
Dziekuje i Pozdrawiam

  • Barbara

Och ten próbowała w latach.młodości..nie znalam przepisu tajemniczej słodkiej sąsiadki..a teraz Go Zrobię.DZIEKUJE BARDZ. NAPISZE JAK UPIEKE. PA

  • Barbara

Dziękuje..podsylajcie mi suuper mazureczki te z naszej Polski…
Dziękuje.
Kremy kajmakowe
Kiedyś mając 5 lat mojej kol. podesŁano taki krem!! Proszę podeslijcie.marzę o nim. .to zrobiła jej babunia.
Bylysmy po leczeniu żóltaczki ZAK. I tylko taki krem moglysmy zajadac!!.no po koleżeńsku
Popróbować.od super.koleżanki eluni.

  • Fififo

Jeszcze nigdy nie robiłam mazurka. Czas to zmienić :)

  • Katrin Gwiazdowska

Robię podobny i to też jest mój ulubiony, ale przed wylaniem masy jajecznej na orzechy smaruje jeszcze cienką warstwę kwaskowatego dżemu z czarnej porzeczki. Wspaniale przełamuje słodycz i bardzo pasuje do orzechów :)

Nie można dodawać nowych komentarzy.