Zamiast makowca, czy też obok niego, warto na świątecznym stole postawić orzechowca. To drożdżowa rolada orzechowa nadziana kilkoma rodzajami orzechów, a także bakaliami. Smakuje rewelacyjnie, ciasto drożdżowe na roladę jest bezbłędne i możecie je wykorzystać też do makowca.
Ciasto na orzechowca zrobiłam na bazie chałki. Nie jest za słodkie, ani za suche, za to świetnie współgra z lepkim, słodkim, orzechowym nadzieniem. Myślę, że ciasto przypadnie do gustu każdemu domownikowi. Z podanej liczby składników wychodzą dwie mniejsze rolady orzechowe. Smacznego.
Krok 1. Drożdże rozpuszczam w wodzie z cukrem.
Do miski wsypuję mąkę, dodaję rozpuszczone drożdże, mleko, masło, jajko i wszystko mieszam.
Potem przekładam na blat i wyrabiam, aż będzie elastyczne.
Krok 2. Smaruję oliwą lub olejem i wkładam do miski na 1 godz. wyrastania.
Krok 3. Siekam orzechy (np. laskowe, migdały i włoskie – dobrze jest kilka różnych), dodaję bakalie, miód, jajka, cukier puder i mieszam.
Krok 4. Wyrośnięte ciasto dzielę na dwie części (dwa orzechowce).
Krok 5. Na rozwałkowanych płatach ciasta układam farsz i zwijam. Boczki zlepiam i zaginam pod spód.
Odstawiam do wyrastania na około 1 godzinę. Warto owinąć ciasto w rulonik z papieru do pieczenia, będzie ładniej rosło.
Krok 6. Wyrośnięte smaruję rozkłóconym jajkiem. :)
Wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika i piekę ok. 25 minut, aż będzie rumiane.
Krok 7. Wystudzone polewam lukrem na bazie cukru pudru i wody. Smacznego.
