Orientalne spring rolls na zimno


Zamiast sałatki polecam Wam porcję apetycznych warzyw w postaci orientalnych spring rolls na zimno. Ich przygotowanie jest naprawdę proste i szybkie, a na pewno zachwycą i domowników, i gości. Do środka możecie włożyć dowolne warzywa, ja starałam się, by było kolorowo. Do tego zrobiłam sos inspirowany kuchnią wietnamską, słony i lekko ostry, który świetnie podkreśla smak warzyw.

Podobnych do dzisiejszych spring rolls na zimno ruloników miałam okazję kosztować na warsztatach w Sheratonie, a dzisiejszą wegetariańską wersję zaproponowałam również podczas prowadzonych przeze mnie warsztatów dla Sony i powiem Wam, że spotkała się z dużym zainteresowaniem. Wygląda efektownie, a pracy przy tym niewiele i jest to naprawdę świetna alternatywa dla sałatki. Jeśli jeszcze nie czujecie się przekonani, zróbcie to danie, a na pewno zagości u Was na stałe. Smacznego.

krok po kroku:

  • czas: 20 minut
  • liczba porcji: dla kilku osób

Składniki:

  • papier ryżowy
  • mix sałat
  • świeże zioła różne np. kolendra, tymianek, bazylia
  • ogórek
  • kiełki sojowe, kiełki rzodkiewki, kiełki brokuła i inne
  • papryka, różne kolory

sos:

  • chili (2 cm)
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/2 limonki
  • 3 łyżki sosu rybnego
  • 2–3 łyżeczki cukru

Moje porady:

  • sos rybny pełni tu również rolę soli, dlatego nie dodawajcie już jej do sosu
  • w razie potrzeby zamiast sosu rybnego możecie dać oliwę lub wybrać np. sos czosnkowy
  • Przepis na sping rolls

    Krok 1: Na początku sos. Chili bardzo drobno siekam, wciskam też ząbek czosnku, dodaję sok z limonki, sos rybny i cukier, i mieszam. Odstawiam aż cukier się rozpuści (akurat w trakcie kolejnych kroków).

  • Przepis na spring rolls

    Krok 2: Zaczynam od pokrojenia kolorowej papryki na bardzo wąskie paseczki, mają być wąskie i długie. Ogórka kroję na plastry, takie długie, nie krążki i również na paski identyczne, jak paprykę.

  • Przepis na spring rolls

    Krok 3: Wilgotną dłonią namaczam papier ryżowy, kładę listki kolendry i zaginam brzegi. Ładnie to wygląda i będzie smaczniej.

  • Przepis na spring rolls

    Krok 4: Na dole, w 2/3 wysokości układam sałatę, paprykę, ogórka i kiełki tak, aby wystawały poza granice papieru ryżowego.

  • Przepis na spring rolls

    Krok 5: Zwijam ściśle i przecinam na pół i stawiam. Skrapiam sosem przed samym podaniem (!), by sałata nie oklapła. Smacznego.

Spring rolls
Spring rolls

Paulina Stępień

kotlet.tv

Komentarze: 34

  • Karolina Kwaśnik

Mmmm, pychota *.*

  • martumartek

świetny pomysl jutro musze kupic papier

  • MIssIgulencja

dałoby się zastąpić czymś sos rybny?

  • Arthur71imago

rewelacyjnie to wygląda

  • kotlettv

proponuję zrobić sos na bazie oliwy w takim razie :)

  • Gabriela Krzemińska

mmmmm wyglądają jak małe dzieła sztuki

  • TheYrros

a moze byc kotlet?

  • Ewelina P

a gdzie można taki papier ryżowy kupić ? mieszkam w małej miejscowości i raczej takich cudów nie ma:)

  • Kamil

Muszę spróbować, na pewno świetna przekąska na długą przerwę w szkole :)

  • Tarunia

w realu, albo innym supermarkecie na dziale z egzotyczną żywnością.

  • swietadoda1

czy sklep makro jest dostepny dla wszyskich ludzi czy tylko dla kucharzy?

  • Agnieszka

Super, w Biedronce jest teraz promocja na papier ryżowy. Kupiłam i nie wiedziałam co z nim zrobić :)

  • IImraana

mmm pychotka :) mam do Pani ogromną prośbę… mam 50 kg jabłek i nie wiem co z nimi zrobić ;/ może jakiś filmik z pomysłami na ciasta a może dania z jabłkami? :D

  • gWiazZdkaA

No to bym zjadła, tylko problem może być z dostępnością tego papieru :/

  • tiulipann

Papier można kupić w inter marche a ostatnio pojawił się w biedronce za 2,99zł z okazji „azjatyckich smaków” :)

  • :)

wyjdzie troche drogo jak na taką małą przekąskę, w tym momencie wolę sajgonki:) ale fajnie to wygląda:D

Paulina Stępień

Kosz jest jak sałatki a jednak bardziej podzielne, więc uważam, że w sumie nawet kosztowo dobrze wypada :)

  • kasia

jejku, a to trzeba aż tak patrzeć na koszt? to nie jest danie obiadowe, że trzeba się tym najeść. to ma ładnie wyglądać i smakować, jak chcesz kogoś łądnie ugościć albo sobie zrobić przyjemność przyrządzając coś kolorowego. u nas zwykło się pilnować, żeby na jedzenie nie wydać zbyt dużo. a to co tanie to zazwyczaj śmieci, chemia i nie wiadomo co jeszcze.

  • Emilka

No to mam już jeden pomysł na sobotę ale ja dodam jeszcze trochę kurczaka do tego bo Panowie bedą narzekać mi że im warzywka podałam

  • Allegpl

Makro jest dostępny dla osób posiadających firmę. Musisz wyrobić sobie specjalna kartę, którą skanujesz przy wejsciu i przed kasą. pozatym w Makro sprzedają na „paczki” (zgrzewki itd)

  • hiacynt96

coś podobnego robiłam lecz zamiast papieru użyłam algi do sushi + rozgniecione awokado do środka żeby to wszystko lepiej zlepić.

  • Domka Kaszub

ciekawy przepis :)

  • Dorota

Chciałabym to zrobić bo wygląda to cudnie ale…..ten sos rybny…jak to smakuje? Jest bardzo rybny?:( a może jakiś inny sosik mógłby być?

Paulina Stępień

Dorota sos rybny jest słony, możesz zastąpić go sosem sojowym lub nawet oliwą (ale to tylko w tym przypadku!)

  • mmm

czy jest to dobre w smaku ? Nie będzie mdłe ? :D

Paulina Stępień

Sprobuj to zobaczysz :)

  • Miłosz

Czy można zastąpić sos rybny sosem sojowym ? Niestety w mojej miejscowości nie znajdę sosu rybnego :(

Paulina Stępień

Miłosz w tym przypadku akurat tak, ale normalnie niekoniecznie, zawsze możesz zamówić przez internet

  • kasia

Super,super!! Zrobie przy najblizszej okazji.Mieszkam w Holandii i nie zawsze wszystkie skladniki sa dostepne. Dziekuje za wspaniale przepisy Paulinko :) Pozdrawiam.

  • kasia

Oj zapomnialam zapytac. Czy moge je zrobic pol godzinki przed przyjsciem gosci czy jednak musze od razu po zrobieniu podawac?
Dziekuje:)

  • magda gr

dzisiaj wypróbuję … :) wygląda apetycznie !

  • Ola

Czy jeśli zrobię przekąskę kilka godzin przed imprezą to coś się z nią stanie np. papier ryżowy rozmoknie?

Nie można dodawać nowych komentarzy.