Oponki serowe

Pewnie część z Was kojarzy oponki serowe z dzieciństwa :) Przysmak jakich mało, a co ważne bez wyrabiania, bez drożdży i dość szybkie do zrobienia. To ciasto z dodatkiem białego sera, oponki serowe są leciutkie, podczas smażenia ładnie rosną i robią się ślicznie złociste.

Oponki serowe najłatwiej usmażyć na patelni, ale można też we frytkownicy. Na pewno nie sprawią Wam problemów, a są idealne i na Tłusty Czwartek i na każdą inną okazję. Przepis musicie wypróbować, zresztą możliwie, że go znacie, bo to jeden z tych przepisów z pożółkłego zeszytu babci czy mamy :) Smacznego!

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Wszystkie składniki wrzucam do miski, mieszam a potem przekładam na blat i wyrabiam. Wiele zależy od użytego sera, bo jak miękki i płynny to musicie dosypać odrobinę mąki, ale też nie polecam za dużo, raczej tyle by nie kleiło się do dłoni, bo jak za dużo to potem nie będą takie leciutkie :)

Krok 2. Rozwałkowuje na oprószonym mąką blacie na grubość 1-1,5 cm, grubsze wymagają dłuższego smażenia, ciut cieńszych jest więcej, moje są takie 1 cm. Dużą szklanką wycinam koła w a każdym kole dziurkę kieliszkiem lub nakrętką od butelki.

Krok 3. Pozostałe ciasto zagniatam i znów wałkuję.

Krok 4. Smażę z obydwu strona na rozgrzanym oleju do temp. 175-180­°C. Możecie wrzucić kawałek ciasta, jak są bąbelki to powinno być ok, zbyt niska temperatura to oponki wciągnąć zbyt dużo tłuszczu, zbyt wysoka to za szybko się zrumienią. Warto smażyć partiami.

Krok 5. Usmażone odkładam na ręcznik papierowy aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Posypuję pudrem. Smacznego!

Oponki z serem obowiązkowo z cukrem pudrem
Oponki z serem obowiązkowo z cukrem pudrem
I nadgryziona, delikatna w środku, mięciutka
I nadgryziona, delikatna w środku, mięciutka
Oponki serowe pycha!
Oponki serowe pycha!
20 lutego 2014 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.