Omlet warzywny

Zgodnie z Waszym życzeniem, kolejne danie jarskie, a w dodatku szybkie. Omlet warzywny, idealny na kolację i mniejszy obiad. To taki troszkę omlet, troszkę naleśnik, bo z jednej strony nie jest zawijany, a z drugiej nie jest zbyt gruby, jak zwykłe omlety. Sądzę jednak, że chyba bliżej mu do omleta niż naleśnika. :)

Ja proponuję podawać go z gęstą, najlepiej kwaśną śmietaną i szczypiorkiem, ale możecie też polać go ketchupem lub jakimś ostrym sosem chili. Omlet warzywny jest wiosenny, moje pierwsze skojarzenie to wiosenna jajecznica, ale oczywiście omlet to omlet i jest zdecydowanie bardziej konkretny.

Ten warzywny omlet pewnie wielu osobom przypomni smaki niektórych wycieczek – podobne omlety serwowane są często w restauracjach w Tunezji czy Egipcie, a przynajmniej ja miałam przyjemność podobne jeść. :) Tak czy inaczej, omlet warzywny jest sycący, szybki i bardzo smaczny. Polecam.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Ser żółty ścieram na tarce o grubych oczkach. Pomidora parzę, obieram ze skórki i kroję w kostkę. Dymkę-cebulkę siekam drobno, a szczypior kroję w małe kawałki.

Krok 2. Wszystko wrzucam do miski, dodaję mąkę, mleko, doprawiam solą i pieprzem.

Krok 3. Miksuję na jednorodną masę bez mącznych grudek.

Krok 4. Na patelnię wlewam olej lub oliwę i wlewam 1/2 masy (z porcji wychodzą 2 omlety), smażę z obydwu stron, na średnim ogniu, na złocisty kolor. Ostrożnie przy przewracaniu.

Krok 5. Podaję ze śmietaną i szczypiorem, ewentualnie z sosem chili. Smacznego.

Omlet warzywny
Omlet warzywny
22 marca 2010 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.