Omlet po francusku wg Julii Child


Dzisiaj zapraszam Was na omlet po francusku. Przyznaję, że wcześniej takiego nie znałam –dopiero sympatyczny film "Julie i Julia" zachęcił mnie do wypróbowania jakiegoś przepisu Julii Child. A omlet po francusku wg Julii Child jest pyszny. Zanim udało mi się go sfotografować, wykorzystałam prawie tuzin jajek, bo za każdym razem zjadaliśmy go z Mężem na gorąco.

To proste danie, idealne na śniadanie, chociaż przyznaję, że trzeba się nieźle namachać patelnią. W zasadzie cała tajemnica tego omleta polega na dobrze rozgrzanym maśle, a potem poruszaniu patelnią tak, aby omlet się zawinął i miał odpowiednią konsystencję.

Zapraszam też Was do obejrzenia mojego filmiku z przygotowywania omleta po francusku, a oryginalne wykonanie Julii Child możecie zobaczyć tutaj (youtube).

Omlet po francusku podaje się z odrobiną masła i posiekaną natką pietruszki, jest rewelacyjny! Polecam gorąco na śniadanie. Smacznego. ;-)

Omlet po francusku wg Julii Child krok po kroku

  • czas: ok. 10 minut
  • liczba porcji: z podanych składników wychodzi jeden omlet

Składniki:

  • 2 jajka
  • troszkę soli
  • troszkę pieprzu
  • 1 łyżka wody
  • 2 łyżki masła
  • łyżka posiekanej natki pietruszki
  • odrobina masła do podania
  • Omlet po frascusku – krok po kroku

    Krok 1: Jajka wbijam do miseczki, dodaję troszkę soli i pieprzu oraz łyżkę wody. Mieszam trzepaczką lub delikatnie mikserem.

  • Omlet po frascusku – krok po kroku

    Krok 2: Na patelni rozgrzewam masło, aż będzie bardzo ciepłe. Pojawią się takie jakby białe bąbelki.

  • Omlet po frascusku – krok po kroku

    Krok 3: Wlewam zawartość miseczki, czekam, aż delikatnie się zetnie i zaczną pokazywać się "bąble", i wtedy zaczynam poruszać patelnią. Nie jest to wcale takie proste. ;-) Chodzi o to, by omlet się zawinął.

  • Omlet po frascusku – krok po kroku

    Krok 4: Przekładam na talerz łączeniem w dół, smaruję lekko masłem, posypuję posiekaną natką pietruszki i podaję. Smacznego. ;-)

Omlet po francusku wg Julii Child
Omlet po francusku wg Julii Child

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 39

ale smacznie wygląda !
taki puszysty

a łyżką zawinąć nie można było? xDD

Uwielbiam Juline :)
Bardzo sympatyczny glosik :)

no nie :) własnie o to chodzi, że łyżką nie :) zresztą, jak on już usmażony byłby na „płasko” to raczej złamiesz niż zawiniesz :) hihih, a tak to trzeba go zawijać tak póki jeszcze nie jest całkiem ścięty :)

dziękuję :) a omlet polecam – rewelacyjny hihi

Ja pierdzile:)) Jakie Ty akrobacje z tym omletem na patelni wyprawiasz:)…Super

Oglądałam ten film. Bardzo sympatyczny :-)
A czy jest jakaś strona z przepisami Julii Child?

Witam

Paulinie wyszło prawie tak samo jak Julii a „prawie” czasami robi różnicę

Jestem przekonany, że Julia używała masła sklarowanego
Osobiście preferuję ręczne skłócanie jajek do omleta
Ale proszę tego nie traktować ja czepianie się

pozdrawiam

Paulina Stępień

Kasiulka – nie wiem, ale postaram się częściej coś zamieszczać :)

Tadeuszu – zapewne, ale wcale nie twierdzę, że mój jest jak Julii :) ale smakował pysznie. Ja robiłam na maśle tradycyjnym mlecznym.
Też wolę ręczne :) już mam swoją trzepaczkę! ha :)
i nie traktuję jako czepianie :)
gotuję z pasją i jeśli mogę zrobić przepis kogoś mądrego to mnie to cieszy, pozdrawiam

@Adamoslossuperos trzeba troszkę wprawy do tego :) skoro się połamał to pewnie był już zbyt ścięty, ale nie przejmuj się, na pewno był smaczny prawda? :)

Jestem przekonana, że łyżką byłoby łatwiej ale trochę wysiłku (przy gotowaniu)zawsze wyjdzie na dobre! ;-)

Paulina Stępień

O tak, a potem lepiej smakuje :D

zastanawiam się, czy można smażyć na czymś innym, jestem chemikiem, więc wiem, że podczas smażenia masła w wysokiej temperaturze powstaje rakotwórczy związek :(

Paulina Stępień

Tosiu na smalcuszku :)) a tak serio, to na maśle mi smakuje najbardziej, ale myślę, że wszystkim można zastąpić, chociaż na oleju wychodzi zbyt „napuchnięte”.

połamał mi się na wszystkie części :(

uwielbiam omlety, sam je przyrządzam. twierdzę, że mieszanie ciasta omletowego mikserem daje nieporządany efekt. robi się zbyt jednolita masa nieciekawa.
pamiętajcie: mieszamy tylko ręcznie, łyżką – nie ubijamy!

smacznego

A po co mikser?

A na co komu mikser!?

a mi się ten omlet przykleił do patelni i nie mogłem obrócić xD

A można usmażyć taki omlet na rozgrzanej oliwie zamiast masła ? :)

Paulina Stępień

Weronika masło nadaje smak, oliwa jakoś mi nie pasuje tutaj :)

Takie białe bąbelki xd

co ty za cuda z ta patelnia robisz to sie w glowie nie miesci :))

Śliczny głosik. Autorka jest idealną kandydatką na żonę ;)

nieubrucił mi się:D

orgazm dla uszu

można normalnie zawinąć za pomocą szerokiej łopatki i nic się nie złamie… a ogólnie dodałaś za dużo masła… smaży się na niewielkiej ilości ok 1 łyżeczki, wychodzi idealnie- no chyba, że ktoś lubi ociekające przypalone masło.

to jest przepis wedlug Julii Child :P widocznie ona uzywala tyle masla.

ja robie zawsze omlety z 3 jaj i troche maki :D

Przecież nie trzeba oglądać jakiejś Juli Child, żeby wiedzieć, że tak się robi prawdziwy francuski omlet! Dodanie mąki bądź mleka to grzech!!!

moja matka robiła z jajek,mleka i mąki,był grubi i pyszny,polecam

matko ile masła

Mnóstwo błędów…. Polecam najpierw poczytać rozdział o omletach w Mastering the Art of French Cooking. Błędy zarówno w przepisie, Julia zabraniała używać miksera, a największy błąd w doborze patelni! Jej ułożenie tak samo. Wykonanie też nie dobre, polecam sobie zobaczyć odcinek French Chef, w którym sama Julia wykonywała omlety. Pozdrawiam.

Wg Juli Child, ilość masła jest odpowiednia. Poczytaj, a później komentuj. Pozdrawiam.

ta..zwłaszcza, że taki omlet poleca posmarować jeszcze dodatkowo masłem- przepis wg Amerykanki więc według niej, to samo zdrowie :)…

Czemu szepcesz, ja jak kręce filmy w nocy to żeby nie pobudzić innych domowników szepce. Może dodawałaś narreacje w nocy?

Pani Paulino zagladam do pani przepisow i jestem zachwycoana.Powodzenia , pozdrawiam.

PO FRANCUSKU ?????????

Zawinięciu należy pomóc i myślę ,że tutaj lepsze by było masło klarowane :)