Z przyjemnością sięgam po domowe małosolne ogórki, są takie smaczne! Przygotowanie ich w domu jest dziecinnie proste a takie domowe ogórki to wspaniały dodatek do sałatek, na śniadanie czy do obiadu. U mnie takie ogórki są przez całe lato i każdy je uwielbia.
Najsmaczniejsze ogórki małosolne są drugiego dnia od nastawienia, moim zdaniem rewelacyjne, jeszcze lekko jędrne a przyjemnie aromatyczne i słone. Ja do przygotowania ogórków używam korzenia chrzanu, kopru i czosnku i oczywiście słonej gorącej wody, czasem dodaję jeszcze liście chrzanu itp., ale to wszystko zależy od tego co mam pod ręką.
Ogórki małosolne robię zazwyczaj w średniej wielkości słoiku, bo wolę mieć częściej świeże ogórki niż potem takie mocno ukiszone :) Zachęcam Was do zrobienia własnych ogórków małosolnych, smacznego.
Ilość porcji: jeden słoik
Składniki
- ok. 10-12 ogórków
- liście chrzanu
- kiść kopru
- 2-3 ząbki czosnku
- korzeń chrzanu
- woda
- 1 łyżka soli
Jak zrobić ogórki małosolne – film HD
Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/hWqvQKCMoZI
Przygotowanie – wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Ogórkom odcinam „ogonki” (szybciej będą gotowe), czosnek kroję na mniejsze kawałki, tak samo korzeń chrzanu. |
 |
Krok 2.Wszystko układam ścisło w słoiku (ścisło, by nie wypływały potem) i zalewam gorącą, ale nie wrzącą wodą zagotowaną z solą. Ja po prostu gotuję wodę z solą a potem chwilkę daję jej ostygnąć. Zalewam i przyciskam talerzykiem lub wieczkiem, ale nie zamykam, tylko przyciskam :) Po 24 a najdalej 48 h będą już gotowe ogóreczki i każdego dnia będą coraz bardziej „kiszone” :) smacznego. |
Zobacz również:
No pięknie teraz muszę szukać chrzanu :D bo się ślubnemu zamarzyły ogórki :D :D
hahahahahah :) a wiesz, bez chrzanu w razie co też wychodzi, tylko czosnek musi być i wtedy ewentualnie daj estragon, o takie robiłam http://kotlet.tv/ogorki-malosolne-lagodne :)
tez tak robie pycha juz sie tez u mnie kwasza pozdrawiam
czy takie ogórki muszą być szczelnie zamkniete czy nie ?
Psyhe ja je robię na kolejne dni, nie muszą być zamknięte, wręcz przeciwnie, ja tylko dociskam z wierzchu pokrywką lub talerzykiem by ten ogórek najbardziej na górze nie uciekał :)
A czy mogę wykorzystac inne ogorki niz te male? Wiem, ze to dziwne pytanie, ale mieszkam w kraju gdzie malych nie ma, a uwielbiam ogorki malosolne…
Kash a jakie inne ogórki? te długie wężowe sklepowe odpadają, jeśli masz jakieś inne gruntowe to spoko :)
Mam te wlasnie i takie, ktore tu sie nazywaja Chiskie (gigantycznie wielkie: http://www.flickr.com/photos/ferdinandreus/641332170/
).. no to chyba zjem dopiero jak przyjade do Polski. Mimo wszystko dzieki za odpowiedz.
Kash ja bym spróbowała z tymi chińskimi :) może pokrój je i zrób z jednego na próbę? :) tylko w kawałkach, szybciej będzie gotowy, a i do słoika wejdzie :D bo wężowe to bankowo odpadają :)
Paulinko, tu we Wloszech nie ma tych malych ogorkow, sa tylko tego typu
http://www.google.it/imgres?imgurl=http://ortisolidali.files.wordpress.com/2009/06/cetriolo.jpg%3Fw%3D280%26h%3D280&imgrefurl=http://ortisolidali.wordpress.com/disponibilita-ortaggi-e-frutti/cetriolo/&usg=__ZAY8DJRtQFRgsr_eryZECdRGrmc=&h=280&w=280&sz=12&hl=it&start=0&zoom=1&tbnid=ph_wPzy4Ob5SJM:&tbnh=136&tbnw=136&ei=9VfBTaX3NoTMswbJypDDBQ&prev=/search%3Fq%3Dcetriolo%26um%3D1%26hl%3Dit%26sa%3DN%26biw%3D1345%26bih%3D567%26tbm%3Disch&um=1&itbs=1&iact=hc&vpx=122&vpy=72&dur=219&hovh=224&hovw=224&tx=149&ty=108&page=1&ndsp=21&ved=1t:429,r:0,s:0
Do sloika napewno nie wejda… i chrzanu chyba tez nie dostane? jak moge inaczej je przygotowac?
Ewa to może te zrobisz? http://kotlet.tv/ogorki-malosolne-lagodne mają więcej przypraw nie wiem, na ile ogórki do których zdjęcie podałaś się nadają, wiem, że kiepskie są takie „węzowe” w folijkach z marketu, ale te wyglądają przyzwoicie :D zaryzykowałabym
[..YouTube..] w tytule zapomniałąś o l w wyrazie małosolne :d
[..YouTube..] w tytule zapomniałąś o l w wyrazie małosolne :d
[..YouTube..] Heh Już robiłem ogórki…. Raz zapłaciłem za kilogram 12zł a po miesiącu 5zł….
[..YouTube..] Heh Już robiłem ogórki…. Raz zapłaciłem za kilogram 12zł a po miesiącu 5zł….
[..YouTube..] @natka9996 dzięki :* już poprawiam
[..YouTube..] @natka9996 dzięki :* już poprawiam
[..YouTube..] Juhu ! Kiśmy ogóry ! Chrzan tez jest cool !
[..YouTube..] Juhu ! Kiśmy ogóry ! Chrzan tez jest cool !
[..YouTube..] Pani naprawde ładnie to pokazuje,jak to zrobić wszystko.5/5 i subskrypcja i kciuk w góre pozdrawiam.
[..YouTube..] Pani naprawde ładnie to pokazuje,jak to zrobić wszystko.5/5 i subskrypcja i kciuk w góre pozdrawiam.
[..YouTube..] „Dzisiaj przygotujemy rewelacyjne ogórki małosolne. Są idealne…. ”
Paulina, proszę Cię. Przygotuj coś nieidealnego, nierewelacyjnego, nieświetnego itp… to jest na każdym filmie! :P
Pozdrawiam :)
[..YouTube..] „Dzisiaj przygotujemy rewelacyjne ogórki małosolne. Są idealne…. ”
Paulina, proszę Cię. Przygotuj coś nieidealnego, nierewelacyjnego, nieświetnego itp… to jest na każdym filmie! :P
Pozdrawiam :)
[..YouTube..] @MCroCopFFan dobrze :) następnym razem przygotuję coś niejadalnego :))))))))
[..YouTube..] @MCroCopFFan dobrze :) następnym razem przygotuję coś niejadalnego :))))))))
Spróbujemy! Pozdrawiam
wczoraj zrobiłam pierwsze w tym roku ogóreczki:-)
[..YouTube..] Koniecznie musze wyprobowac:) Niestety tutaj gdzie mieszkam nie ma dobrych malosolnych ogorkow:( To jedyne za czym tesknie hehehe
[..YouTube..] Koniecznie musze wyprobowac:) Niestety tutaj gdzie mieszkam nie ma dobrych malosolnych ogorkow:( To jedyne za czym tesknie hehehe
Do kiszenia koniecznie trzeba dodać liście roślin, zawierające garbniki np. dębu, wiśni albo czarnej porzeczki. wtedy ogórki zostają jędrne i chrupiące. Bez tego „kapcie” się nie zrobią, ale dodanie zawsze pomaga. Kapcie z ogórków robią się wtedy, jak jest w nich za dużo białka i przez to zaczynają gnić.
Na http://www.ziolaiprzyprawy.info/2011/07/20/przepisy/przepis-na-ogorki-kiszone-jak-zrobic-zeby-byly-jedrne-i-smaczne/ jest wytłumaczone co i jak dawać i jakie znaczenie ma każda przyprawa, nie chce mi się przeklejać, można tam sprawdzić.
A liście laurowe też można dodać,czy to zepsuje smak ? Bo jakieś mało doprawione te ogórki mi się wydają.
GoniaEm możesz dodac, ale raczej poszłabym w czosnek, chrzan taki „cuda” :)