Bezbłędne kurczakowe kąski, czyli nuggetsy w migdałowej panierce. Są rewelacyjne i jestem pewna, że i Wam posmakują. Nuggetsy obtoczyłam w drobno zmielonych migdałach (mączka migdałowa) i uważam, że jest to strzał w dziesiątkę. Są chrupiące z zewnątrz, rumiane, a w środku mięciutkie.
Farsz powinien być dość lepki, ale zwarty, wtedy najłatwiej formować nuggetsy i wychodzą najsmaczniejsze. Usmażone są najlepsze na gorąco, ale i na zimno chce się „skubnąć”. Polecam podawać z ostrym sosem chili albo z łagodniejszym sosem majonezowym. Smacznego.
Czas i porcje:
Liczba porcji: ok. 25 sztuk
Czas: ok. 35 minut
Składniki:
1 podwójna pierś kurczaka
2/3 szklanki zmielonych migdałów
1 łyżka tartej bułki
1 jajko
ok. 2 łyżki mąki
1 łyżeczka suszonych pomidorów (opcja)
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka pieprzu
olej do smażenia
sos chili do podania
Przepis krok po kroku:
Krok 1. Mięso warto zmielić samemu drobno, bo im drobniej, tym lepszy efekt, ale możecie oczywiście użyć kupnego mielonego.
Dodaję bułkę tartą, jajko i mąkę, a także przyprawy.
Masa powinna być lepka, dość gęsta i zwarta. W razie potrzeby dodajcie troszkę mąki.
Krok 2. Łyżeczką nabieram mięsa, formuję mały wałeczek i mocno obtaczam go w migdałach. Śmiało, by jak najwięcej migdałów się przykleiło.
Ja zawsze "turlam" po talerzu z drobno posiekanymi migdałami, następnie lekko spłaszczam i końce lekko zwężam, formując takie nuggetsy.
Krok 3. Smażę na średnim ogniu na oleju, aż będą rumiane z obydwu stron. Podaję z sosem chili. Smacznego.
