Najlepsze gofry bezglutenowe


Ostatnio u nas niedziela to dzień gofrów. Bardzo mi się to podoba ;) Testujemy nowe przepisy, eksperymentujemy, a potem gofry podaję na gorąco z bitą śmietaną lub cukrem pudrem. Tym razem przepis na chrupiące gofry bezglutenowe.

Z gofrów bezglutenowych naszym pewniakiem są te z mąki z ciecierzycy, ale wymagają trochę dłuższego smażenia (pieczenia? no korzystania z gofrownicy ;)), stąd próbujemy różnych przepisów. Z komosy, płatków owsianych czy jak dzisiaj z mąk bezglutenowych.

Tak naprawdę mieszam różne rodzaje mąki, ale już Ci powiem, że jeśli masz dwie z nich to spokojnie wyjdą dobre gofry. Sama często ratuję się tym co mam w spiżarce ;)

Gofry bezglutenowe
Gofry bezglutenowe
Gofry bezglutenowe
Gofry bezglutenowe

krok po kroku:

  • czas: 15 minut
  • liczba porcji: ok. 10 gofrów

Składniki:

  • 2 jajka (oddzielnie białka i żółtka)
  • 50 g mąki kukurydzianej
  • 50 g mąki ryżowej
  • 50 g mąki ziemniaczanej (można też 75 g kukurydzianej i 75 g ryżowej lub ziemniaczanej)
  • ok. 250 ml wody/mleka/mleka roślinnego
  • 3-4 łyżki oleju
  • szczypta soli
  • niecałe 1/2 łyżeczki sody
  • ew. odrobina cukru z wanilią (opcjonalnie)

Moje porady:

  • gofrownica: panuje przekonanie, że gofrownica musi mieć wielką moc, ale nie całkiem tak jest. Mam obecnie jakąś gofrownicę z dyskontu i ona daje radę wszystkim gofrom. Na przykład te smażę w niej ok. 2 minut, a w innej markowej to było aż 7 minut! Fajne są te gofrownice "serduszka" jak ta moja, w tych typu kwadratowych czasem czas może być dłuższy ;) Ale z tego przepisu chyba w każdej wychodzą super gofry.
  • Przepis na gofry

    Krok 1: Białka oddzielam od żółtek. Białka ubijam na sztywną pianę, a do żółtek dodaję wszystkie pozostałe składniki i mieszam (najlepiej mikserem, bo mąki lubią się grudkować).

  • Przepis na gofry

    Krok 2: Dodaję pianę, łączę.

  • Przepis na gofry

    Krok 3: Nakładam porcję na gofrownicę i zapiekam aż będą rumiane. W zależności od gofrownicy ok. 3 minuty, ale musisz po prostu sprawdzić :)