Murzynek
Przepis na murzynka idealnego. Idealny, bo znika w kilka chwil. Jest mięciutki w środku, taki puszysty i słodko oblany na zewnątrz. Taki słodki diabełek. Murzynek to nasze ulubione ciasto. A dobre ciasto poznaję po tym, jak szybko znika. To znika w tempie ekspresowym, czasem jeszcze lekko ciepłe, z niezastygniętą polewą. Mamy wtedy brudne łapki, ale wyjątkowe zadowolone miny.
Murzynek to też ciasto, które uwielbiam robić. Po pierwsze jest łatwy, po drugie zawsze wychodzi a po trzecie… a po trzecie, to uwielbiam podjadać tę gorącą, czekoladową masę z rondelka. Muszę chuchać i dmuchać by się nie poparzyć, ale przyznaje się, że zawsze parę łyżeczek zjadam. Mam wielką słabość do tego.
Zapraszam Was na murzynka, a także polecam pyszne czekoladowe szyszki. Smacznego
Murzynek
- Czas: 1h
- Ilość porcji: ok 16 – 20 kawałków; foremka ok 35 x 12 cm
Składniki
- 5 łyżeczek kakao*
- 250 g margaryny
- 4 łyżki mleka lub wody
- 1,5 szklanki cukru
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 4 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- wiórki kokosowe
*możecie dać więcej kakao, ja daję 5 łyżeczek czubatych, czyli ok. 2,5 łyżki, ale czasem daję też 5 łyżek. Za każdym razem wyjdzie dobrze.
Jak zrobić murzynka – film HD
Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/VX-iBrISn4E
Przygotowanie – krok po kroku
i jeszcze rzut oka na kawałki czekoladowego murzynka… mmmm :)
Zobacz również:
[..YouTube..] @usagitoxido robisz murzynka z mojego przepisu? dodajesz ciepła masę? mieszasz wolno/szybko, czy piekarnik ma grzanie od góry? :) postaram się pomóc tylko musisz napisać coś więcej :)
[..YouTube..] @usagitoxido robisz murzynka z mojego przepisu? dodajesz ciepła masę? mieszasz wolno/szybko, czy piekarnik ma grzanie od góry? :) postaram się pomóc tylko musisz napisać coś więcej :)
[..YouTube..] @kotlettv robiłam z kilku przepisów, dziś zrobiłam z twojego i wyszedł jak zwykle….robię dokładnie wg przepisu, zazwyczaj mieszam na średnich obrotach, zaś piekarnik ma grzanie od góry….widocznie taki mój talent XD
[..YouTube..] @kotlettv robiłam z kilku przepisów, dziś zrobiłam z twojego i wyszedł jak zwykle….robię dokładnie wg przepisu, zazwyczaj mieszam na średnich obrotach, zaś piekarnik ma grzanie od góry….widocznie taki mój talent XD
[..YouTube..] @usagitoxido e tam talent :) nie całkiem dobry sposób robienia :) wymieszaj składniki na niskich obrotach baaaardzo delikatnie, piana ma być ubita na sztywno, masa czekoladowa ma być chłodna, ewentualnie letnia, acha! jeśli masa czekoladowa Ci się rozwarstwiła i nie jest jednorodna to dodaj cukru pudru zamiast cukru! Ciaso wstaw do piekarnika z grzaniem tylko na dół! ewentualnie dół+termoobieg. (grzanie od góry blokuje rosnięcie) Sprawdź patyczkiem! możliwe ze ciasto potrzebuje 10 min więcej :)
[..YouTube..] @usagitoxido e tam talent :) nie całkiem dobry sposób robienia :) wymieszaj składniki na niskich obrotach baaaardzo delikatnie, piana ma być ubita na sztywno, masa czekoladowa ma być chłodna, ewentualnie letnia, acha! jeśli masa czekoladowa Ci się rozwarstwiła i nie jest jednorodna to dodaj cukru pudru zamiast cukru! Ciaso wstaw do piekarnika z grzaniem tylko na dół! ewentualnie dół+termoobieg. (grzanie od góry blokuje rosnięcie) Sprawdź patyczkiem! możliwe ze ciasto potrzebuje 10 min więcej :)
[..YouTube..] Gdybym faktycznie piekła 40 minut z 200C to ciasto by się tak spaliło, że ho ho! :)
[..YouTube..] Gdybym faktycznie piekła 40 minut z 200C to ciasto by się tak spaliło, że ho ho! :)
[..YouTube..] @2000vampirka nie, wszystko zależy od formy i piekarnika, w wysokiej formie 40 minut to dobry czas, w niższej oczywiście krócej no i trzeba znać swój piekarnik :) jeśli masz obiekcje to zmniejsz do 180C ale czas konstroluj wbijaniem patyczka w ciasto ;-)
[..YouTube..] @2000vampirka nie, wszystko zależy od formy i piekarnika, w wysokiej formie 40 minut to dobry czas, w niższej oczywiście krócej no i trzeba znać swój piekarnik :) jeśli masz obiekcje to zmniejsz do 180C ale czas konstroluj wbijaniem patyczka w ciasto ;-)
wżdy interesuje mnie roznica miedzy wrzeniem a bulgotaniem :D
Bulgotanie w tym przypadku to raptem pojawienie sie pierwszego bąbelka, wrzenie byłoby potem i na pewno masa by się rozwarstwiła.
Dobry przepis;) ciasto pycha tylko czas pieczenia mniejszy na pewno;)
Moonlight czas pieczenia zalezy od formy, w mojej na pewno wychodzi tyle, w mniejszej wyjdzie jeszcze dłuższy, w większej, płaskiej – krótszy, najlepiej sprawdzić patyczkiem :)
mogę dorzucić do niego kawałki jabłek?
Karolina jak najbardziej :)
Lubieee murzynka i ten rowniez przypadl mi do gustu ;)
[..YouTube..] Pycha ! Zrobiłem i zjadam garściami :D
[..YouTube..] Pycha ! Zrobiłem i zjadam garściami :D
nie ma nic lepszego niż murzyn, ale KONIECZNIE Z WIŚNIAMI! wtedy na pewno nie będzie suchy, a i w smaku pewnie lepszy :) ja mam trochę inny, ale pewnie równie genialny przepis – robię go od dziecka i nigdy mi się nie popsuł: 5 jajek, 2 szklanki mąki, 1,5 szklanki cukru, 4 łyżki kakao, 1 łyżka proszku do pieczenia, 1/3 szklanki wody, 3 łyżki oleju i pół kostki margaryny – robi się wszystko dokładnie tak, jak w powyższym przepisie. wylewam ciasto do keksówki i układam wiśnie [z kompotu bez pestek] lekko otoczone mąką :) rewelacja na święta! już się nie mogę doczekać.
Zamiast muffinów wybrałem murzynka i to był dobry wybór. To pierwszy przepis, na murzynka, który od 5 lat mi się udał i nie było zakalca :) bardzo smaczny.
Tylko upiekło mi się już po 25 minutach ;]
Maciej wiele zależy od formy, najważniejsze, że się upiekł i że smaczny :) cieszę się
Bardzo smaczny, nie to co moje poprzednie zakalce ;] więc bardo dziękuję, przepis będzie u mnie gościć :)
Znajomy zwrócił uwagę tylko na suchość ciasta… zastanawiam się co można zrobić aby było bardziej mokre.
Maciej dodaj więcej masła, dałeś 250 g? bo to więcej niż kostka :) możesz też troszkę krócej piec, tak max 4 minuty :) albo zrób murzynka z dżem, o tak, to najlepszy pomysł tego http://kotlet.tv/murzynek-z-dzemem on ma dżem w środku jest wilgotny
Dzięki Paulino, następny raz zrobię z dżemem :) jeszcze nie zdążyłem przeglądnąć wszystkich przepisów.
W miarę kolejnych prób pieczenia będę relacjonował swoje poczynania :)
Maciej trzymam kciuki w takim razie :)
Zrobiłam murzynka dzisiaj ;) popękał mi, i w ogóle spalił się od spodu (dziadowski gazowy piekarnik), ale wydrapałam to, co niedobre, polałam polewą i jest smaczny :) choć trochę suchy. Dziękuję kotlecikowi :-)
Pati mogę Ci polecić murzynka z dżemem w środku dodatek tego sprawia, że jest bardziej wilgotny, spróbuj :) http://kotlet.tv/murzynek-z-dzemem a jak ciasto pęka to kolejnym razem piecz w 180C :)
Witam Cię bardzo serdecznie Paulino;) nie wiem czy pamietasz ale odzywałam się gdy przygotowywałam urodzinki siostry robiłam w tym czasie ciastka z bananami (co zrobiły furorę jeszcze gorące a znikły w oka mgnieniu) i tort oczywiście z twoich przepisów wcześniej zawsze kupowałam gotowe podesty do tortu ale już wiem że dużo smaczniejsze są własniej roboty i rewelacyjny był krem na bazie budyniu coś czego bałam się zrobić ale nie żałuje bo naprawde wyśmienity;) a dziś postawiłam na murzynka mam nadzieje że również wyjdzie i będzie pyszny;) jak bym się tak miała już nie odezwać przez Święta to życzę Tobie i Twoim bliskim spokojnych radosnych oraz Wesołych Świąt;) Ps: Choć już od urodzin wiedziałam że będę tu na Twoją stronke cześciej zaglądać wiec mam nadzieje że będziemy w kontakcie;)
Aleksandra dziękuję i Tobie również życzę Spokojnych Świąt :) trzymam kciuki za murzynka, jeśli go jeszcze nie robiłaś to polecam zamienić cukier na cukier puder, ułatwia pracę :))) ściskam
Mam pytanie, czy polewa zastyga całkowicie po jakimś czasie czy jest ”lepka”. i czy muszę podoić składniki jak chcę zrobić je w blaszce 37x20x6 ?
Ciasto wyszło przepyszne! :))
Olga cieszę się bardzo :) murzynek to moje ulubione ciasto! :)
właśnie piekę tego murzynka mam nadzieję e wzjdzie smaczny :)
murzynek pycha ale czy te 1,5 szkl cukru do tej margaryny to nie za dużo? dla mnie trochę ta polewa za słodka była, no chyba że coś źle zrobiłam?
Ania kwestia gustu, następnym razem dodaj mniej cukru :)
Witam!
Mam pytanie:
będę robić dla męża na urodziny ciasto murzynkowe w kształcie lokomotywy i chcę je obłożyć lukrem plastycznym; w zwiazku z tym chyba powinnam ciasto posmarować jakimś kremem maślanym – ale jakim?
Czy „Lukier do dekoracji cupcakes” z Twojego portalu będzie odpowiedni?
czy to jakiś inny krem?
pozdrawiam
LadySith lukier maślany będzie ok, ale w przypadku murzynka to można i dżemem posmarować, już gdzieś ktoś tu praktykował :)
z innych kremów to polecam ten http://kotlet.tv/krem-do-tortow-z-bita-smietana moim zdaniem on nie rozpuszcza lukru, ale u mnie też budyniowy http://kotlet.tv/budyniowy-krem-do-tortow daje radę, a ten kilku osobom troszkę lukier roztopił.
Więc najlepszym rozwiązaniem będzie ten maślany, na pewno nic nie zrobi :)
aa ok dzięki za odpowiedź.
wydawało mi się, że śmietanowy rozpuszcza…przynajmniej tak wyczytałam na tej stronce :)
też myślałam o dżemie, tylko nie wiem, czy ten lukier będzie się trzymał dżemu :)
Pycha, po 1 dniu nie zostało po nim ani śladu :-)
wlasnie ciasto sie piecze według tego przepisu ,zdąrzyłam doczytac by zmniejszyc na 180st temp.,a papieru nie smarowałam tłuszczem bo po to on jest by nic nie przywierało do blaszki.Zamiast miksera do ucierania/popsuty/ użylam tłuczek od kartofli-masa wydaje sie ciut przyslodka ale zobaczymy moze sie wypiecze i bedzie ok.Czy zamiast wiórek mozna przybrac orzechami wloskimi?mam taki zamiar ale wlasnie czekam by sie upieklo a tych cholernych wiorek kokosa nigdzxie nie moge znalesc.
Zenobia mogą być orzeszki :)
Pyszny wyszedl! :-) zamiast kokosu dalam orzechy wloskie :-)
[...] uwielbia rodzynki, na na ciasto polane polewą rozrzuciłam sporą ich garść Przepis znalazłam tu. Kategorie: Desery. Tagi: czekolada. Autor: DietaEwy.pl. Dodaj zakładkę do bezpośredniego [...]
jakie kakało gorzkie?
krok 3 i 4 są do poprawki jeżeli chodzi o sposób przygotowania.Pozdrawiam! :)
To jest moje ciasto – bardzo „modne” od początku lat 70 uw. W latach 80 zaczęłam dodawać do murzynka dżem – szczególnie agrestowy lub z czarnej porzeczki – ciasto jest lekko kwaskowate i bardziej wilgotne. I jeszcze ciekawostka – właśnie w tych latach na bazie przepisu murzynka robiłam ciasto W-Z. Zamiast mleka dodawałam wodę i trochę mniej mąki.
murzynek sie piecze . niezwykly zapach przyciagnal dzieci:) . Czekaja zniecierpliwione wraz ze mną .
Można zrobić z nadzieniem tzn zostawiam ok3/4 szklanki masy i po przekrojeniu wystygniętego „murzynka” wylewam na dolną część i sklejam.
Można na to dołożyć wiśni ( jest to mniej suche niż same wiśnie).Wychodzi tort czekoladowy.
Pycha
To był pierwszy murzynek w moim zyciu;) wyszedl rewelacyjnie-PRZEPIS PALCE LIZAC;)
murzynek świetny. pierwszy raz robiłam i wyszedł rewelacyjnie :)
Bambo cieszę się bardzo :)
czekam na murzynka ale mój piekarnik to porażka więc może się nie udać:(trzymajcie kciuki!!!!
Udał się:) A już się bałam czytając komentarze. Dziękuje za przepis, zatrzymam i będę go piec:)
Droga Paulino moze masz pomysl na bardziej mokry ale bez dzemu ?
Witam
Upiekłam tego murzynka, wyszedł bomba. Tylko z polewa coś nie wyszło. Była bardzo rzadka, tłuszcz mi się oddzielił. Polałam murzynka, ale polewa spływała i nie zastygała. była cały czas lepka. Może ktoś wie co zrobiłam nie tak? Chcę znów upiec murzynka, tylko z lepszą polewą.:)
Kasiu jak tłuszcz się oddziela to jest tylko jedna przyczyna :) masa była zbyt mocno podgrzana, ja wiem, że to może wydawać się nierealne, ale tak się dzieje, jeśli masło z kakao są zbyt ciepłe, aby uniknąć tego w przyszłości polecam albo zdejmować rondel z ognia na czas mieszania albo dodać cukier puder – on szybciej się rozpuszcza a masa krócej się grzeje :)
trzymam kciuki i cieszę się, że murzynek smakuje :)
Dziękuję serdecznie za odpowiedź :) Kolejny murzynek już siedzi w piekarniku:)
Polewa też dziś lepsza. Właśnie robiłam ją na całkiem malutkim ogniu i nie za długo. W zasadzie jak się wszystko wymieszało to już wyłączyłam. Wydaje mi się też, że ostatnio dałam za mało cukru. Chyba mi się przysnęło na moment. Dziś jak próbowałam polewy to przynajmniej mi z palca nie zjeżdżała;)
Pozdrawiam serdecznie i jeszcze raz dziękuję:)
czy murzynek bez proszku do pieczenia i sody wyjdzie?
Moja psina już wyje do piekarnika- wlasnie sie piecze :)Rewelacyjny przepis- u mnie znika w jeden dzien. Polecam :)
dzisiaj zrobilam jest pycha :))
Witam . Uwielbiam waszą stronkę i te wszystkie pyszności . A co do murzynka pychotka :) Pozdrawiam