kotlet.tv

Muffiny piernikowe

To jedne z najlepszych babeczek, jakie jadłam. Muffiny piernikowe z dodatkiem bakalii są niesamowicie aromatyczne, smaczne, orzechowe z rodzynkami i pięknie pachną świętami. W myślach ustawiam już na stole potrawy wigilijne. :)

A tak poważnie, to babeczki są po prostu pyszne. Środek mają troszkę podobny do mojego ulubionego ciasta orzechowego pychotka, a pachną, jak wspaniały piernik. Są miękkie, aromatyczne… co tu dużo opowiadać, musicie spróbować. Smacznego!

Czas i porcje:

Liczba porcji: 12 babeczek
Czas: ok. 35 minut

Składniki:

2 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru trzcinowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 kopiasta łyżeczka przyprawy do piernika
2 jajka
100 g rozpuszczonego masła
1 szklanka mleka
1 łyżka płynnego miodu
ponad połowa szklanki bakalii (orzechy laskowe, żurawina, rodzynki)

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Do miski wrzucam wszystkie suche składniki (mąkę, proszek do pieczenia, cukier, przyprawę do piernika), potem dodaję mokre składniki (rozpuszczone masło, mleko, jajka, miód), a na końcu bakalie. Mieszam.

Krok 2. Formę wykładam papilotkami, napełniam do 3/4 wysokości i wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika (może być nawet 190°C). Piekę ok. 20 minut (warto wbić patyczek). Jak lekko przestygną, to podaję, smacznego.