Muffinki z morelami
Ostatnio zakochałam się w muffinkach. Na początek jako niezdecydowana zrobiłam 6 morelowych i 6 czekoladowych muffinek, teraz przedstawiam morelowe, które najszybciej zniknęły z talerza – pewnie przez swoje słodkie minki! Połączenie muffinek i moreli wydaje mi się strzałem w dziesiątkę.
Przepis zmodyfikowałam w oparciu o kilka różnych, aż wyszły dokładnie takie, jakie być powinny. Miękkie, puszyste i smacznie nadziane. A oto moja wersja przepisu, muffinki z morelami wyszły pycha!
- Czas: ok 40 minut
- Ilość porcji: 12 muffinek dużych, czyli śr 5 cm
Składniki na 12 muffinek (śr. 5 cm)
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2/3 szklanki cukru
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szklanka mleka (250 ml)
- 100 g margaryny lub masła
- 1 jajko
- 8 moreli
lukier
- szklanka cukru pudru (a nawet troszkę więcej)
- białko jajka
- barwnik czerwony i żółty (ja używam w płynie, dlatego napisałam, że przyda się więcej pudru)
Przygotowanie
 |
Krok 1.Margarynę topię w rondelku, staram się jej nie nagrzewać mocno, bo potem muszę dłużej czekać aby przestygła. |
 |
Krok 2.W jednej misce mieszam suche składniki, czyli mąkę, proszek do pieczenia i cukier. A w drugiej mieszam jajko, mleko a także rozpuszczoną margarynę lub masło. |
 |
Krok 3.Zawartość misek mieszam w jednej. Nie używam miksera, po prostu łyżką. Morele kroję na mniejsze kawałki, ja pokroiłam w takie kostki ok 2 cm. I dodaję do reszty ciasta. Mieszam. |
 |
Krok 4.Ciasto wlewam do formy wyłożonej papilotkami i wypełniam je do wysokości 3/4 papilotki. Wstawiam do nagrzanego piekarnika do 200C na 25 minut. |
 |
Krok 5.Wyjmuję muffinki z formy i odstawiam aby przestygły. |
 |
Krok 6.Czas na lukier. Ukręcam białko z cukrem pudrem aż będzie białe. Odkładam na spodeczek troszkę białego lukru (na uśmieszki), a resztę barwię przy pomocy czerwonego i żółtego barwnika, aż osiągnę pomarańcz. W razie potrzeby dosypuję cukru pudru. Lukier nie może być zbyt płynny, po spłynie z babeczek, ja robię dosyć gęsty i nakładam go łyżką na babeczki. Gdy zaschnie to rysuję minki białym lukrem. |
Zobacz również:
bardzo podoba mi sie Twoja relacja zdjęciowa z muffinkowej akcji morelowej :))
i sliczne papilotki, a formę to mam chyba nawet taką samą :)) chociaz nie Ty masz chyba z Wiltona? ja mam z Ikei do duzych mufinow a do mini wlasnie z Wilton :)
tak ja mam z Wiltona, jestem z niej bardzo zadowolona. Mam ją dopiero od piątku, ale już 4 rodzaje mufinek zrobiłam ;-) Teraz czekają aż je opiszę.
Cieszę się, że podoba Ci się relacja zdjęciowa – bardzo mi miło.
A co do formy, to już wiem, że do mini mufinek też sobie kupię :) i więcej papilotek, mam na ich punkcie bzika ;)
Przepiękne takie buziaczki. No i mas rację, że muffiny i morele to jest to
miałem okazje popróbować tego dzieła były pyszne i jakie pomysłowe zestawienia smakowe czekamy na następne
Czy mogą być suszone morele?
Tak, mogą być suszone :)
OK, dzięki!
może byc bez barwnika?
jak najbardziej :D
można zamiast moreli dodać banany ?