Muffinki z budyniem i czekoladą

Muffiny z budyniem i czekoladą to fajny pomysł na deser, na pewno Wam posmakują. Jeśli lubicie babeczki nadziane budyniem, ale nie macie ochoty lepić, to polecam Wam szybszą wersję, czyli muffinki z budyniem.

Z wierzchu możecie polać babeczki lukrem. Smacznego.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. W garnku przygotowuję budyń. Dodaję trochę mniej mleka niż na opakowaniu, by nie było zbyt rzadkie. W moim przypadku 400 ml.

Krok 2. Przygotowuję ciasto na muffinki. Rozpuszczam masło w rondelku, a w misce mieszam suche składniki (mąka, cukier, proszek do pieczenia), następnie dodaję rozpuszczone masło, jajko i mleko i wszystko mieszam.

Krok 3. Do foremek wyłożonych papilotkami nalewam na dno trochę ciasta. Następnie wkładam troszkę budyniu (u mnie jakieś półtorej łyżeczki) i przykrywam czekoladą, a następnie zalewam resztą ciasta (w ten sposób nadzienie będzie w środku). Wstawiam na 25 minut do piekarnika nagrzanego do 200°C.

Krok 4. Białko ubijam z cukrem pudrem na białą masę. To lukier, którym dekoruję muffinki. Ścieram też na wierzch kawałek czekolady – dla dekoracji.

Mufinki budyniowe w środku
Mufinki budyniowe w środku
9 września 2009 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.